Речник > Сортове и генетика > Маршъл

Маршъл

Сортове и генетика

Marshell е рядък сорт Arabica от Северно Перу, открит в региона Кахамарка, около Сан Игнасио и Хаен. Не е създаден в изследователска програма. Появил се е като спонтанна вариация в поле на фермер, след което производителите са го селектирали и размножили. Повечето източници го описват като мутация на Бурбон от натурален процес, макар че генетичният му произход не е официално потвърден, а някои пекари го свързват по-скоро с Катимор. Marshell привлича по-широко внимание през 2019 г., когато лот Marshell печели първо място на Cup of Excellence Peru. Производителите го ценят и заради устойчивостта му на полето, където според сведенията понася добре листната ръжда по кафето. Това е необичайна комбинация за сорт с толкова добри качества в чашата. В чашата Marshell обикновено се отличава с яснота и сладост, с нотки, вариращи от цитруси и костилкови плодове до кола, карамел и цветя в зависимост от обработката. Все още се отглежда почти изцяло в Перу, което го прави един от най-отличителните сортове, появили се в Южна Америка през последните години.