Choc thermique
Le traitement par choc thermique repousse les limites des saveurs, en utilisant des lavages chauds et froids précisément contrôlés pour créer des cafés d’une complexité saisissante. Cette méthode améliore la clarté, la profondeur et la douceur, offrant une tasse à la fois audacieuse et raffinée. Pour ceux qui recherchent des profils exceptionnels et distinctifs, les cafés traités par choc thermique offrent une expérience sensorielle de niveau supérieur.
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Las Flores Pink Bourbon Décaféiné
Cupping Score87.0Processing MethodVarietalPink BourbonMain Flavour NotesClou de girofle | Poivre rose | Gingembre | RosesOut of stock -
El Jaragual Castillo Choc Thermique
Cupping Score87.75Processing MethodVarietalCastilloMain Flavour NotesMousse à la fraise | Floral | Melon | VanilleOut of stock -
Décaféiné Zarza Pacamara naturel + choc thermique
Cupping Score85.0Processing MethodVarietalPacamaraMain Flavour Notes70 % de cacao | Thé noir | VineuxIn stock- 5 -
Edinson Argote Pink Bourbon Thermal Shock
Cupping Score88.0Processing MethodVarietalPink BourbonMain Flavour NotesPamplemousse | Orange | Fruits tropicauxOut of stock -
J-07 El Jaragual Rosado
Cupping Score88.0Processing MethodVarietalRosadoMain Flavour NotesMangue | Fruit de la passion | Papaye | Fraise | Fruit tropicalOut of stock -
Edinson Argote Laurina
Cupping Score85.0Processing MethodVarietalLaurinaMain Flavour NotesAgrumes | Mandarin | BaiesOut of stock
Votre guide de Choc thermique
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Qu'est-ce que le traitement du café par choc thermique ?
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Comment le choc thermique améliore-t-il le profil aromatique du café ?





