Grains de café vert de base

Notre gamme de base comprend actuellement quatre cafés verts disponibles toute l'année : un Brésil en procédé naturel, un café d'Afrique de l'Est en procédé naturel, un Colombien lavé et un décaféiné par procédé mountain water du Mexique. Chacun est choisi pour sa constance, la fiabilité de ses saveurs et sa disponibilité tout au long des récoltes.

Rarement - et jamais sans préavis. Le but d'un produit de base est que vous puissiez toujours compter dessus. Cela dit, nous pouvons occasionnellement mettre à jour la gamme si une option meilleure ou plus facilement approvisionnable devient disponible. Si quelque chose change, nous le communiquerons clairement à l'avance.

Absolument. Nos incontournables fonctionnent aussi bien pour un torréfacteur amateur qui prépare une fournée hebdomadaire que pour une torréfaction qui gère une offre d'espresso constante. La commande minimum commence à 0,5 kg, et vous pouvez mélanger avec d'autres cafés dans notre lot petite production.

Les cafés de base sont ceux que nous stockons toute l'année, planifiés bien à l'avance pour éviter les ruptures. Les cafés saisonniers tournent avec le calendrier des récoltes - achetés en quantités limitées et épuisés jusqu'à la récolte suivante. Si vous avez besoin de quelque chose que vous pouvez commander régulièrement, les cafés de base sont le bon choix. Si vous cherchez à explorer et expérimenter, les lots saisonniers sont ce qu'il vous faut.

Oui - tous les cafés de base sont disponibles en quantités allant de 0,5 kg à 30 kg, avec un tarif au kilo qui diminue à mesure que le volume augmente. Si vous êtes une torréfaction à la recherche d’un approvisionnement plus important ou régulier, contactez-nous et nous pourrons discuter des options.

Pas nécessairement la même ferme, mais toujours la même origine et le même partenaire d'approvisionnement. Notre objectif est la constance des saveurs et de la qualité à travers les commandes, ce que nous obtenons grâce à des relations à long terme avec des importateurs spécialisés plutôt qu'en nous engageant auprès d'un seul producteur. Nous serons toujours transparents sur tout changement.

Oui - les quatre conviennent parfaitement à l'espresso. Le Brazil procédé naturel et l'East African fonctionnent bien en assemblages ou en single-origin procédé naturel avec des profils chocolatés et fruités. Le Colombian lavé apporte une clarté d'agrumes et de fruits à noyau nette. Le décaféiné Mexican est traité par procédé mountain water, ce qui en fait une option solide pour un espresso décaféiné sans sacrifier la qualité de la tasse.

Cela signifie que nous planifions à l'avance spécifiquement pour maintenir ces cafés en stock, plutôt que d'acheter de manière opportuniste. Nous commandons des quantités plus importantes, travaillons avec des partenaires capables de fournir sur plusieurs récoltes, et signalons toute rupture anticipée le plus tôt possible. Ce n'est pas une garantie que le stock ne s'épuisera jamais, mais c'est un engagement à faire tout notre possible pour éviter que cela n'arrive.