Passer aux informations produits
1 de 4

Naturel Cipaganti Java Ouest

Grains de café vert indonésien de Java Ouest

81.25 Cup Score

Le café de Blessing et Waluya est un produit remarquable d’agriculture durable et de conservation de la faune. Fruit d’une collaboration entre des agriculteurs locaux et le Little Fireface Project, il soutient le loris lent de Java en danger en promouvant des pratiques respectueuses de la faune. Cultivé dans des jardins familiaux près de la forêt protégée de Gunung Papandayan, ce café est produit selon des méthodes biologiques aux côtés de cultures comme le thé et le manioc, préservant ainsi l’écosystème fragile. Les agriculteurs, certifiés bio depuis 2019, utilisent des procédés naturels qui consistent à sécher le café avec le fruit encore sur le grain, ajoutant complexité et richesse à la tasse.

Le résultat est un café aux notes vives de pamplemousse et au chocolat au lait onctueux. Le procédé naturel renforce sa profondeur, offrant une acidité vive et un corps équilibré et plein qui se tient parfaitement en espresso. Ce café ne soutient pas seulement les moyens de subsistance locaux, il offre aussi une tasse exceptionnelle et durable, idéale pour les amateurs d’espresso.

Processing Method
Naturel
Main Flavour Notes
Chocolat au lait | Pamplemousse
Varietal
Typica , Ligne S
Harvest Period
Mai 2024
Altitude
1450 m d'alt.
Taille de l'écran
+15
Species
Arabica
Original Packaging
Grain Pro dans des sacs en jute
Region
Cisurupan, Java, Indonésie
See on a map
Recommended Brewing Method
Aeropress , Espresso (noir) , Espresso (au lait) , Cafetière Moka pour plaque de cuisson , Presse française
Show More

De Quel Volume Avez-Vous Besoin?

Livraison gratuite pour les commandes de plus de 30€

Nous livrons en Suisse. Les frais de port sont calculés à la caisse. Veuillez noter que des frais de douane peuvent être appliqués par le transporteur à la livraison — ceux-ci varient selon la commande et sont indépendants de notre volonté.

Vous voulez goûter avant d’acheter?

Samples Unavailable

Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

Payez dans votre devise préférée

Nous prenons en charge plus de 30 devises

Achetez maintenant, payez plus tard

Des conditions de paiement souples, adaptées à vos besoins

Nos Garanties

Qualité Garantie

Si la qualité ne correspond pas à la description, nous vous rembourserons ou vous créditerons – sans prise de tête. En savoir plus

Scellé en toute sécurité, livré rapidement

Nous expédions rapidement dans un emballage sécurisé, spécialement conçu et scellé pour garder votre café vert frais.

Transparence Fiable

Nous partageons toutes les informations sur la récolte, l’origine et la qualité dès le départ - sans affirmations vagues ni approximations.

Rapport de cupping

By Luke Gilbert from &Bloss
81.25
CUP SCORE
Fragrance
7.0
Flavor
7.5
Acidity
7.5
Aftertaste
7.25
Balance
8.25
Body
8.0
Overall
8.25

Cupping Notes

Ce café, avec son acidité vive de pamplemousse et sa douceur onctueuse de chocolat au lait, est particulièrement adapté à l'espresso. Les notes acidulées dynamiques traversent le corps riche et chocolaté, créant un café équilibré et vibrant. Le corps moyen offre une texture en bouche satisfaisante, tandis que la finale est nette et rafraîchissante, laissant une légère empreinte de chocolat et de pamplemousse.
Report By
Luke Gilbert

&Bloss

Ashford, Angleterre

Rencontrez votre producteur

Name Blessing et Waluya
Location Cipaganti, Java Ouest See on a map

Blessing et Waluya, en partenariat avec le Little Fireface Project (LFP) et sous la direction de la professeure Anna Nekaris OBE, est une initiative unique qui combine la conservation de la faune avec une culture de café durable. Axé sur la protection du loris lent de Java en danger, le projet collabore avec des agriculteurs locaux pour promouvoir des pratiques respectueuses de la faune. Le café est cultivé dans des jardins familiaux sur 60 hectares, près de la forêt protégée de Gunung Papandayan, offrant un habitat en procédé naturel à la fois pour la faune et la communauté.

Le café Arabica cueilli à la main est cultivé aux côtés de cultures comme le thé, le chayote et le manioc, le tout à l'ombre des arbres. Cette approche agricole durable favorise la biodiversité tout en offrant aux agriculteurs plusieurs sources de revenus. Depuis 2016, les agriculteurs ont reçu une formation aux pratiques biologiques et au traitement du café, et en 2019, ils ont obtenu la certification biologique. Le résultat est un café de haute qualité qui profite non seulement aux moyens de subsistance locaux, mais aide aussi à préserver l'habitat du loris lent de Java et d'autres espèces sauvages.

Associer Les Saveurs À La Musique

Là Où Votre Café Fait La Différence

World Coffee Research

World Coffee Research mène les efforts mondiaux pour assurer l'avenir du café - en développant des variétés résistantes, en améliorant la qualité et en renforçant les moyens de subsistance des cultivateurs. En vous approvisionnant chez nous, les torréfacteurs soutiennent activement ce travail essentiel, contribuant à préserver l'approvisionnement et la diversité du café sur le long terme.
En savoir plus.

Rencontrez votre partenaire de sourcing

Forêt Connexe

Countries of operation Indonésie
Established date 2022

Kindred Forest est un partenaire d'approvisionnement axé sur la conservation des forêts tropicales et la collaboration avec les peuples autochtones. Ils s'approvisionnent en ingrédients rares cultivés à l'ombre, comme le café, via un modèle régénératif qui partage les bénéfices et soutient les communautés locales. Chaque produit est entièrement traçable, cultivé dans des systèmes forestiers, et reflète un profond respect à la fois pour la biodiversité et le patrimoine culturel.

Prix habituel CHF 16.00
Prix habituel Prix soldé CHF 16.00
Taxes et frais d'expédition calculés lors du paiement
Cupping Score
81.25
Processing Method
Naturel
Varietal
Typica , Ligne S
Main Flavour Notes
Chocolat au lait | Pamplemousse
Afficher tous les détails

Payez dans votre devise préférée

Nous prenons en charge plus de 30 devises

Achetez maintenant, payez plus tard

Des conditions de paiement souples, adaptées à vos besoins

Vous cherchez à faire des économies ?

Composez votre propre coffret unique en petite quantité. Choisissez parmi une sélection diversifiée de cafés soigneusement sélectionnés provenant de plus de 30 pays et économisez jusqu'à 10 %.

Commencer à constituer le lot
  • Google Info

    Ben Lewis

    Livraison rapide, toujours agréable de traiter avec eux et ils m'ont aidé super vite quand j'ai donné la mauvaise adresse ! Merci l'équipe !

  • Google Info

    Gordon D

    Je recommande vivement Green Coffee Collective pour tous vos grains de café vert non torréfié. J’achète chez cette entreprise depuis quelques mois maintenant, généralement par lots de 1 kg. Le choix est incroyable. J’ai bénéficié d’un service de première classe, avec une excellente communication et un envoi rapide de toutes les commandes.

  • Google Info

    Emma Nash

    Je recommande vivement Green Coffee Collective - une communication fabuleuse, des délais d'expédition et des mises à jour toujours respectés. Commander est simple et transparent, et l'équipe est toujours disponible pour répondre aux questions ou demandes - c'est vraiment une entreprise 5 étoiles !

Comment nous emballons nos cafés

Emballage barrière conçu pour le café de spécialité.

Nous utilisons des sacs Ecotact car ils offrent une protection haute barrière contre l’oxygène, l’humidité et les contaminants externes. Cela permet de préserver la qualité, l’arôme et le potentiel aromatique de votre café vert pendant le transport et le stockage.

Ils sont utilisés et approuvés par les meilleurs producteurs et importateurs du monde entier.

Scellé À Chaud Pour Une Protection Maximale

Chaque sac est scellé à chaud dans notre entrepôt pour préserver toute sa fraîcheur.

Ce scellement crée une barrière fiable qui empêche l’air et l’humidité de pénétrer - garantissant la stabilité de votre café vert, même sur de longues périodes.

Fermetures Zippées Refermables Pratiques

Une fois ouvert, chaque sac est équipé d’une fermeture zippée refermable pour vous aider à stocker et protéger le reste de votre café entre les torréfactions.

C’est une solution simple pour réduire le gaspillage et maintenir la fraîcheur - particulièrement utile pour les torréfacteurs à domicile ou pour les échantillons.

Tailles de portions adaptées à chaque torréfacteur.

Que vous torréfiiez à domicile ou que vous gériez une ligne de production, nous avons une taille adaptée à vos besoins.

Choisissez entre des sacs de 0,5 kg, 1 kg ou 5 kg - tous emballés avec le même soin.

Les petits volumes vous permettent de découvrir facilement de nouveaux cafés sans engagement.

Choix d’emballages responsables.

Nos sacs sont fabriqués en plastique multicouche recyclable de grade 7. Bien qu’ils ne puissent pas aller dans votre bac de recyclage domestique, ils sont acceptés par des centres spécialisés.

Et surtout, ils réduisent le gaspillage en prolongeant considérablement la durée de conservation de votre café vert.

Questions Fréquentes

Votre café est-il non torréfié?

Oui - tout le café que nous vendons est du café vert brut, non torréfié, sauf indication claire précisant qu’il s’agit d’un échantillon torréfié.

Cela peut sembler évident, mais c’est l’une des questions que l’on nous pose le plus souvent !

Si vous achetez chez nous, vous recevez du café vert prêt à être torréfié.

Sous combien de temps la livraison arrive-t-elle, et puis-je suivre ma commande?

Les commandes sont généralement expédiées sous 2 à 3 jours ouvrables.

Une fois en route, vous recevrez un lien de suivi pour suivre votre colis jusqu’à votre porte.

Pour les livraisons dans l’UE, la plupart des commandes arrivent sous 7 à 10 jours ouvrables.

Si vous avez besoin de votre café en urgence, vous pouvez choisir une option de livraison express lors du paiement.

Comment fonctionne votre garantie qualité ?

Nous garantissons chaque café que nous proposons - si la qualité ne correspond pas à la description, nous vous remboursons ou vous créditons. Pas de complications.

Nous travaillons directement avec des producteurs de café de spécialité et des partenaires de sourcing étroitement liés à leurs régions. Chaque café est sélectionné pour sa qualité, sa transparence et sa valeur - et nous partageons toujours toutes les informations dès le départ, du procédé au score de cupping.

Si quelque chose ne va pas à la réception de votre café, contactez-nous. Nous réglerons le problème, à chaque fois.

Devrai-je payer des droits de douane ou des taxes?

Non. Si vous commandez depuis le Royaume-Uni ou l’Europe, il n’y a pas de frais de douane ni de frais cachés.

Nous expédions les commandes du Royaume-Uni depuis notre entrepôt britannique et les commandes de l’UE depuis notre entrepôt basé dans l’UE, donc tout reste dans la région.

Pour les clients du Royaume-Uni, le prix affiché sur la page produit est le prix final.

Pour les clients de l’UE, les taux de TVA varient selon le pays, donc votre prix final (incluant la TVA locale correcte) est clairement indiqué à la dernière étape du paiement avant que vous ne régliez.

Quels moyens de paiement acceptez-vous?

Nous acceptons toutes les principales cartes de crédit et de débit (Visa, Mastercard, Amex), ainsi que PayPal.

Vous pouvez également utiliser des cartes cadeaux lors du paiement.

Si votre carte cadeau ne couvre pas la totalité du montant, vous pouvez facilement compléter avec un autre moyen de paiement.

Comment fonctionnent vos tarifs?

Nous gardons nos tarifs simples, transparents et équitables.

Le prix affiché sur la page produit est le prix final par sac - pas de frais cachés, pas de surprises au moment du paiement.

Les prix dépendent de la qualité du café, de la variété, du procédé et de son mode de sourcing.

Nous proposons plusieurs formats (de 0,5 kg à 5 kg), et les plus petites tailles incluent les coûts de reconditionnement et d’emballage.

La livraison est gratuite, et la TVA est déjà incluse dans le prix affiché.

Proposez-vous des conseils de torréfaction pour le café vert?

ChatGPT said:

Absolument. Nous travaillons avec des torréfacteurs de tous niveaux - des débutants complets aux professionnels expérimentés - et nous sommes toujours heureux de partager nos connaissances.

Vous trouverez des conseils de départ et des profils de torréfaction sur notre blog, et vous pouvez aussi nous écrire si vous avez des questions sur un café en particulier.

Une torréfaction medium est généralement un excellent point de départ : elle offre une vision équilibrée du profil aromatique du café, que vous pourrez ensuite ajuster selon vos préférences.

Quelle est votre politique de retour si je ne suis pas satisfait du café? Proposez-vous des garanties?

Nous voulons que vous soyez satisfait de chaque café que vous essayez.

Si quelque chose ne va pas - que ce soit un problème de qualité ou une commande qui ne correspond pas à vos attentes - contactez-nous.

Nous ferons toujours de notre mieux pour régler la situation, que cela signifie un remplacement, un remboursement ou un crédit en boutique.

Y a-t-il un service client disponible si j’ai des questions après mon achat ou si quelque chose se passe mal?

Bien sûr. Nous sommes là pour vous aider avant, pendant et après votre commande.

Si vous avez des questions sur votre café, votre torréfaction, ou si quelque chose s’est mal passé avec votre livraison, il suffit de nous contacter.

Nous sommes une petite équipe, mais nous répondons rapidement et nous faisons toujours de notre mieux pour résoudre les problèmes.

Vous pouvez nous contacter par e-mail (hello@greencoffeecollective.com) ou via le formulaire sur notre site — choisissez ce qui vous convient le mieux.

Que signifient vos notes de saveur?

Les notes de saveur décrivent les caractéristiques naturelles présentes dans le café - influencées par la variété, le procédé et les conditions de culture.

Vous pouvez y retrouver des nuances de chocolat, de fruits rouges, de fleurs ou d’agrumes. Ce ne sont pas des arômes ajoutés : ce sont des notes subtiles qui apparaissent lorsque le café est cultivé, transformé et torréfié avec soin.

Nous incluons des informations détaillées sur l’origine et les profils de saveur sur chaque page produit pour vous aider à choisir le café qui correspond à vos goûts.

Puis-je goûter le café avant d’acheter?

Oui - nous proposons des échantillons pour la majorité de nos cafés.

Il y a un petit coût pour couvrir l’emballage, le café vert et la préparation, mais c’est un excellent moyen de goûter avant de passer à une commande plus importante.

Les échantillons peuvent ne pas être disponibles pour les cafés en édition limitée ou rares, en raison des faibles stocks. Si vous avez un doute, contactez-nous — nous serons ravis de vous aider à trouver le café qui vous convient.

Malheureusement, nous ne pouvons pas encore proposer d’échantillons dans l’UE.

Comment le score de cupping se traduit-il en goût ou en qualité?

Le score de cupping est un système d’évaluation de la qualité utilisé par les professionnels du café.

Il se base sur la dégustation du café dans un cadre contrôlé - en observant la douceur, l’équilibre, l’acidité, la complexité et la clarté aromatique.

Voici comment lire les scores :

80–84 = Café propre, constant, avec une bonne saveur - parfait pour un usage quotidien.

85–87 = Plus de complexité, des saveurs plus distinctes et une douceur plus raffinée.

88+ = Exceptionnel - des cafés rares, expressifs, avec des caractéristiques remarquables.

Les scores vous aident à comprendre ce à quoi vous attendre en tasse, mais le goût reste personnel.

Nous incluons des notes de saveur et des informations sur le procédé sur chaque page produit pour vous aider à trouver le café qui vous convient le mieux.

Quelle est la meilleure façon de préparer ce café une fois qu’il est torréfié?

Cela dépend du café et de la façon dont vous aimez le boire - mais la plupart de nos cafés brillent en méthode filtre (V60, Chemex, batch brew) ou en espresso single origin.

Nous avons classé nos cafés en collections pratiques comme Espresso, Filtre Fruité ou Cold Brew pour vous aider à trouver celui qui vous convient.

Une fois torréfié, n’hésitez pas à expérimenter - vous découvrirez vite ce qui met le mieux en valeur chaque grain.

  • Natural Dry Processed Green Coffee Beans

    Cafés verts à process naturel

    Cafés verts séchés en cerise entière, offrant des fruits mûrs, beaucoup de corps et une douceur marquée.

  • Asia Green Coffee Beans

    Grains de café verts asiatiques

    Terreux, riches et distinctifs – les cafés d’Asie offrent des saveurs affirmées et une grande diversité de profils.

  • All-Round Espresso Brewing

    Cafés verts pour espresso polyvalent

    Des cafés verts pour l’espresso, performants aussi bien en noir qu’avec du lait. Équilibrés, doux et polyvalents.