Siphon Brewing

Grains de café vert pour siphon

Café vert non torréfié pour préparation au siphon, ou cafetière à dépression. Le siphon prépare le café par infusion totale à température constante et le filtre à travers un tissu ou du papier, ce qui lui confère à la fois de la clarté et du corps – ces lots sont choisis pour tirer le meilleur parti des deux. La gamme est restreinte et change régulièrement ; la plupart des cafés pour méthode pour-over sont également excellents au siphon. Achetez à partir de 0,5 kg, avec des échantillons pour la plupart des lots – et pour un choix plus vaste, parcourez nos grains de café vert pour méthode pour-over. Ou parcourez tous les cafés verts que nous proposons et torréfiez-les à votre goût. Vous cherchez du café torréfié ? Ce sont des grains crus que vous torréfiez vous-même – voici comment commencer.

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Votre guide de Grains de café vert pour siphon

  • Qu’est-ce qui fait qu’un café convient bien à une préparation au siphon ?

    L’infusion au siphon maintient le café et l’eau à une température élevée et stable pour une immersion complète, puis filtre le tout, pour une tasse nette avec plus de corps qu’une infusion par versement. Les cafés lavé doux et les cafés nature plus légers aux arômes distincts s’y prêtent bien. Notre guide d’achat du siphon approfondit le sujet.

  • Torréfier pour un siphon

    Les torréfactions claires à moyennes conviennent au siphon, comme au café filtre. La température d’infusion élevée et stable assure une extraction efficace, si bien que les torréfactions très foncées peuvent avoir un goût âpre.

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Vos questions, répondues

Quel café est le mieux adapté à la préparation au siphon ?

Des cafés lavé propres et doux, et des cafés naturels plus légers – les mêmes types de lots qui conviennent au café filtre.

Le café préparé au siphon est-il différent du café filtre versé à la main ?

Oui. Le siphon permet une immersion complète à température constante. Il donne donc généralement plus de corps qu’une extraction par versement, tout en restant limpide.

Quelle torréfaction convient à l’infusion au siphon ?

Torréfaction claire à moyenne. Les torréfactions très foncées peuvent avoir un goût âpre aux températures d’un siphon.

Proposez-vous des échantillons ou des lots d'essai avant de vous engager sur des commandes plus importantes ?

Oui, nous proposons des échantillons pour la plupart de nos cafés. Si vous avez besoin d’un échantillon plus grand que ce qui est généralement disponible, nous vous recommandons d’essayer l’une des options en plus petite quantité listées sur notre site. Ainsi, vous pourrez tester le café avant de vous engager sur une commande plus importante.

Quelles tailles ou quantités puis-je commander ?

Tous nos grains de café vert sont disponibles en sacs de 0,5 kg, 1 kg et 5 kg. Les comptes de gros approuvés peuvent également commander des sacs de 10 kg et 20 kg à un prix au kilo plus avantageux. Pour des sacs entiers ou des quantités supérieures, contactez-nous : nous vous aiderons à composer une commande sur mesure.