Cafés notés entre 81 et 84
Les cafés notés entre 81 et 84 offrent une très bonne qualité, avec des profils équilibrés et faciles à boire. S’ils présentent moins de complexité que des lots mieux notés, ils se distinguent par leur régularité, leur douceur et leur texture ronde. On y retrouve des notes classiques de chocolat, de caramel, de fruits à coque ou de fruits doux, idéales pour les assemblages, l’espresso ou une consommation quotidienne. Qu’il s’agisse d’un origine unique fiable ou d’une base solide pour construire un profil de torréfaction, ces cafés offrent du goût sans le surcoût des lots haut de gamme.
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Indispensable
Lune d'Afrique
Cupping Score83.75Processing MethodVarietalSL 14 , SL 28Main Flavour NotesChocolat noir | Sucre brun | Noix de pécan | Noix de cajou | PruneauIn stock+40kg Left -
Décaféiné
Indispensable
MW Décaféiné Quetzal
Cupping Score83.25Processing MethodVarietalTypica , Mundo Novo , Bourbon , CaturraMain Flavour NotesOrange | Agrumes | Sucre brunIn stock+150kg Left -
Indispensable
Régional Huila
Cupping Score85.25Processing MethodVarietalCastillo , CaturraMain Flavour NotesNoisette | Caramel | Panela | Écorce d'orange | PommeIn stock+105kg Left -
Indispensable
Naturel Andrea Costa
Cupping Score83.0Processing MethodVarietalRed CatuaiMain Flavour NotesNoix de Grenoble | CacaoIn stock+45kg Left -
Saisonnier
Communauté Timaná - Castillo Lavé
Cupping Score84.0Processing MethodVarietalCastilloMain Flavour NotesCaramel léger, caramel au beurre, orange, noixIn stock+135kg Left -
Saisonnier
Starmaya PB (Entièrement Lavé)
Cupping Score83.75Processing MethodVarietalStarmayaMain Flavour NotesChocolat noir | Baies noires | RoncesOut of stock -
Saisonnier
Starmaya AA lavé
Cupping Score83.0Processing MethodVarietalStarmayaMain Flavour NotesSucre brun | Poudre de cacao | Noix de Grenoble | AgrumesLow stockEn vente -
Saisonnier
Alko Kerinci Sumatra lavé
Cupping Score83.0Processing MethodVarietalAndung Sari , Sigarar UtangMain Flavour NotesBoisé | Épicé | Herbacé | TabacOut of stock -
Explorateur - Abonnement de grains verts roulants
Processing MethodVarietalPlusieursMain Flavour NotesVarie selon chaque caféIn stock -
Rare
KA-SB-23 - Lavé Garnica - Kalsada Sitio Belis
Cupping Score84.75Processing MethodVarietalGarnicaMain Flavour NotesCalamansi | Pommes vertes | Chocolat au laitIn stock+20kg LeftEn vente -
Décaféiné
MW Quetzal Décaféiné (Récolte 2024)
Cupping Score82.25Processing MethodVarietalTypica , Mundo Novo , Bourbon , CaturraMain Flavour NotesAgrumes | DouxOut of stock -
Saisonnier
Naturelle Marsellesa AB
Cupping Score84.5Processing MethodVarietalMarsellesaMain Flavour NotesMélasse | Cola | Corsé | Acidité douceIn stock+15kg LeftEn vente -
Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problème de parchemin
Cupping Score83.5Processing MethodVarietalCaturra rougeMain Flavour NotesAgrumes Orange | Caramel | Chocolat au laitOut of stock -
Naturel Cipaganti Java Ouest
Cupping Score81.25Processing MethodVarietalTypica , Ligne SMain Flavour NotesChocolat au lait | PamplemousseOut of stock -
Saisonnier
Natural Marsellesa C
Cupping Score84.5Processing MethodVarietalMarsellesaMain Flavour NotesÉclats de cacao | Miel | Fruit secIn stock+20kg LeftEn vente -
Saisonnier
Mélange régional Sierra Nevada
Cupping Score84.5Processing MethodVarietalCastillo , Caturra , Colombie , TypicaMain Flavour NotesVif | Orange | Citron | Propre | Floral | MielIn stock+5kg Left -
Saisonnier
Rwanda Rugali Miel
Cupping Score84.5Processing MethodVarietalRed BourbonMain Flavour NotesMelon | Épices | Thé noirOut of stock -
Indispensable
Mélange lavé Antonio "Toño" Maria
Cupping Score83.0Processing MethodVarietalCastillo , Colombia , CenicafeMain Flavour NotesPomme verte | Orange | Chocolat au lait | CitronnelleOut of stock -
Décaféiné
Saisonnier
Mélange régional décaféiné Risaralda
Cupping Score83.75Processing MethodVarietalCastillo , Variété Colombie , CaturraMain Flavour NotesRaisin doré | Chocolat au lait | Sucre blancOut of stock -
Marsellesa E
Cupping Score84.0Processing MethodVarietalMarsellesaMain Flavour NotesNoisette | Chocolat noir | Noix de GrenobleOut of stock -
Saisonnier
Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Lot de domaine
Cupping Score83.5Processing MethodVarietalCaturra RougeMain Flavour NotesAgrumes orange | Caramel | Chocolat au laitIn stock+50kg Left
Votre guide de Cafés notés entre 81 et 84
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Pourquoi classons-nous par score ?
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Le prix reflète-t-il la qualité du café ?
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Les cafés avec des notes plus basses ont-ils quand même des saveurs uniques ?
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Pourquoi certains cafés obtiennent-ils un score plus bas malgré une bonne saveur ?




















