Roast Colour Meters & Analysis Equipment

Appareils de mesure de la couleur de torréfaction et d’analyse

Les colorimètres de torréfaction transforment le niveau de torréfaction d'une appréciation subjective en un chiffre. Mesurez les scores Agtron, suivez la constance d'un lot à l'autre et reproduisez vos meilleures torréfactions - du score simple du CoffMeter A1 à l'analyse complète de la distribution des couleurs de l'Omni, en passant par l'Omix Plus tout-en-un.

  • DiFluid CoffMeter A1 - Mesureur de couleur de torréfaction du café

    DiFluid CoffMeter A1 - Mesureur de couleur de torréfaction du café

    DiFluid CoffMeter A1 - Mesureur de couleur de torréfaction du café

    Mesure précise des couleurs pour des torréfactions constantes, à chaque fois.

    CHF 357
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  • DiFluid Omni — Analyseur de couleur de torréfaction et de taille des particules

    DiFluid Omni — Analyseur de couleur de torréfaction et de taille des particules

    DiFluid Omni — Analyseur de couleur de torréfaction et de taille des particules

    Votre torréfaction n’est pas d’une seule couleur. Votre mouture n’est pas d’une seule taille.

    CHF 811
    CHF 811
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  • DiFluid Omix Plus - Analyseur de café tout-en-un

    DiFluid Omix Plus - Analyseur de café tout-en-un

    DiFluid Omix Plus - Analyseur de café tout-en-un

    Mesureur d'humidité du café, d'activité de l'eau, de densité, de structure et de couleur

    CHF 2,329
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DiFluid

Le nom de confiance dans les équipements d'analyse du café. Des outils précis et intuitifs pour la torréfaction, la classification et l'infusion.

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Votre guide de Appareils de mesure de la couleur de torréfaction et d’analyse

  • Pourquoi mesurer la couleur de la torréfaction plutôt que de juger à l'œil ?

    Vos yeux s’adaptent, la lumière change, et la mémoire est peu fiable - un même torréfaction peut sembler différente un matin gris qu’à la lumière d’un entrepôt. Un colorimètre de torréfaction vous donne un score Agtron reproductible, pour comparer les lots objectivement, détecter les dérives dans vos profils, et reproduire une torréfaction réussie d’il y a trois mois.

  • Que vous révèle réellement un score Agtron ?

    Agtron est l'échelle standard de l'industrie pour le degré de torréfaction, généralement exprimée de 0 à 100 — des chiffres plus élevés signifient des torréfactions plus claires. La plupart des torréfactions spécialisées se situent entre 45 et 75, et certains appareils comme l'Omni mesurent sur une plage étendue de 0 à 150.

  • Quel débitmètre convient à mon installation ?

    Le CoffMeter A1 vous offre un score Agtron fiable au prix le plus accessible - idéal si vous souhaitez suivre le niveau de torréfaction lot après lot. L'Omni monte à une précision de ±0,1 et analyse une distribution complète des couleurs sur l'échantillon, ajoutant des métriques d'uniformité et une analyse de la taille des particules. L'Omix Plus intègre la couleur de torréfaction dans un laboratoire complet de café vert - humidité, activité de l'eau et densité dans un seul appareil.

Autres options à découvrir

  • Coffee Moisture Meters

    Humidimètres pour café

    Know how a coffee will behave before it hits the drum. Moisture and density readings in seconds.

  • Water Activity Meters

    Mesureurs d'activité de l'eau

    Moisture says how much water. Water activity says whether it's a problem. Check every lot you store.

  • Refractometers

    Réfractomètres

    You've measured the green and the roast — refractometers measure the cup. Dial in extraction with real numbers.

Vos questions, répondues

Quelle est la différence entre le CoffMeter A1, Omni et Omix Plus ?

Le A1 mesure la couleur moyenne de la torréfaction à ±0,5 Agtron - l'outil essentiel pour la constance. L'Omni mesure à ±0,1, affiche la distribution complète des couleurs plutôt qu'une moyenne, et ajoute une analyse de la taille des particules. L'Omix Plus combine la couleur de la torréfaction avec l'analyse du café vert (humidité, activité de l'eau, densité) dans un seul appareil.

Dois-je mesurer les grains entiers ou le café moulu ?

Idéalement les deux. Le café moulu donne une lecture plus précise du degré de torréfaction car il expose l'intérieur du grain. Comparer le grain entier au moulu vous montre à quel point la torréfaction a pénétré uniformément - un grand écart suggère un sous-développement au cœur.

Un colorimètre de torréfaction vaut-il le coup pour la torréfaction à la maison ?

Si vous essayez d'être cohérent, oui. C'est la différence entre "ça semble à peu près correct" et savoir que vous êtes à un point près du lot de la semaine dernière. La plupart des torréfacteurs amateurs constatent que cela change la rapidité avec laquelle ils s'améliorent, car chaque ajustement donne un résultat objectif.

Comment les chiffres Agtron se rapportent-ils aux torréfactions claires, moyennes et foncées ?

En gros : 60–75 correspond à un profil clair, 45–60 à un profil moyen, et en dessous de 45, on entre dans le domaine foncé - bien que les limites exactes varient selon qui les définit. La valeur de la mesure ne réside pas dans l’étiquette, mais dans la précision : « moyen » couvre une plage de 20 points, et vos clients peuvent en percevoir la différence.

Ces compteurs ont-ils besoin d'être étalonnés ?

Oui, et c'est simple - chaque appareil comprend une plaque d'étalonnage et le processus se fait à la maison en moins d'une minute, en suivant les instructions à l'écran. Aucun passage en laboratoire ou service nécessaire.