Coffee Moisture Meters

Влагомери за кафе

Влажността играе голяма роля за качеството на зелено кафе. Ако нивата спаднат твърде ниско, кафето може да има плосък вкус или да се пече непредсказуемо. Ако са твърде високи, рискувате мухъл или дефекти. Добър влагомер ви дава бързи и надеждни измервания – помагайки ви да откриете проблемите рано и да съхранявате, печете и планирате с увереност.

  • DiFluid CoffMeter M1 - Мерител за влага и плътност

    DiFluid CoffMeter M1 - Мерител за влага и плътност

    DiFluid CoffMeter M1 - Мерител за влага и плътност

    Настройте профила на печенето си с лабораторни данни за зелено кафе

    €324,95 EUR
    €324,95 EUR
    Данъци и доставка се изчисляват при плащане
    Explore Now
  • DiFluid Omix Plus - всичко в едно анализатор за кафе

    DiFluid Omix Plus - всичко в едно анализатор за кафе

    DiFluid Omix Plus - всичко в едно анализатор за кафе

    Уред за измерване на влага, водна активност, плътност, структура и цвят на кафе

    €2.499,95 EUR
    €2.499,95 EUR
    Данъци и доставка се изчисляват при плащане
    Explore Now

DiFluid

Довереното име в оборудването за анализ на кафе. Точни, интуитивни инструменти за печене, оценяване и приготвяне на кафе.

Разгледайте продуктите на DiFluid

Вашият наръчник за Влагомери за кафе

  • Защо съдържанието на влага е важно при зелено кафе?

    Влагомер за кафе измерва процента вода в зелено или изпечено кафе - една от най-бързите проверки за качество и готовност за печене. Нивата на влага влияят на начина, по който кафето се пече, старее и вкуси. Ако е твърде сухо, може да се изпече твърде бързо или да загуби сложност. Ако има твърде много влага, съществува риск от мухъл, ферментация или дефекти в чашата. Поддържането в идеалния диапазон - обикновено между 10% и 12% - помага за запазване на качеството на всеки етап.

  • Кога трябва да го измеря?

    Зависи къде се намирате в процеса. Производителите измерват влажността, за да проверят кога кафето е готово да бъде преместено от сушилните легла. Пекарите обикновено проверяват при пристигане или по време на съхранение, за да следят как кафето се държи. Това е бърз начин да се открият проблеми рано - особено ако кафето не се представя според очакванията при печене.

  • Какво прави един влагомер добър?

    Скорост, точност и лесна употреба. Най-добрите метри дават последователни резултати от малки проби, без нужда от много настройка. Някои също следят температурата и плътността или се свързват с приложения, които да ви помогнат да водите по-добри записи - но дори и просто устройство може да направи голяма разлика.

Други опции за разглеждане

  • Roast Colour Meters & Analysis Equipment

    Уреди за измерване на цвета на печене и анализ

    Roast colour tells you how the roast actually went. Measure it, track it, and reproduce your best batches.

  • Water Activity Meters

    Метри за водна активност

    Moisture says how much water. Water activity says whether it's a problem. Check every lot you store.

  • Equipment for Cupping Lab

    Оборудване за купинг лаборатория

    Numbers tell you what changed. The cupping table tells you if it matters. Kit for tasting systematically.

Вашите въпроси, отговорени

Каква е разликата между съдържание на влага и водна активност?

Съдържанието на влага измерва общото количество вода в кафето; водната активност измерва колко от тази вода е свободна да поддържа растежа на мухъл или химични промени. Влагата влияе на поведението при печене, а водната активност определя стабилността при съхранение. Сериозните системи за закупуване на зелено кафе измерват и двете - вижте нашите метри за водна активност.

За кого са предназначени влагомери?

Те са най-полезни за производители, износители и професионални пекари - всеки, който работи със зелено кафе в големи количества или управлява съхранението му. Домашните пекари обикновено не се нуждаят от такъв, освен ако наистина не искат да разберат всички променливи в своето кафе

Каква е разликата между CoffMeter M1 и Omix Plus?

M1 измерва влажност и плътност - двете стойности, които определят как кафето се държи в печката - на част от цената на Omix Plus. Omix Plus добавя водна активност и цвят на печене, съчетавайки цяла лаборатория за зелено кафе в едно устройство. Ако влажността е основният ви въпрос, започнете с M1.

Какъв е идеалният диапазон на влажност за зелено кафе?

Повечето производители и пекари се стремят към 10.5% до 11.5%. Този диапазон помага за запазване на вкуса, подобрява консистенцията на изпичане и удължава срока на годност - особено важно, ако кафето се съхранява или транспортира за дълги периоди.

Как климатът влияе на нивата на влага?

Двата крайности могат да причинят проблеми. Топлите, влажни условия могат да увеличат влагата и да доведат до кондензация вътре в торбите за съхранение, което притъпява вкуса и аромата. От друга страна, сухият въздух може да изтегли твърде много влага от зърната, правейки ги чупливи.