Qu'est-ce qu'un échantillon avant expédition (PSS) ?

Un échantillon avant expédition est prélevé d'un lot spécifique après qu'il a été traité, décortiqué et préparé pour l'exportation - généralement le dernier contrôle qualité avant l'expédition du café. Approuver un PSS est généralement considéré comme le point de non-retour : vous confirmez que le café répond à vos normes et autorisez sa poursuite.

Le PSS peut être prélevé directement dans les sacs d'exportation, ou dans du café préparé selon les mêmes spécifications avant le décorticage final à sec. Dans les deux cas, il doit être représentatif de ce qui arrivera dans le conteneur.

Dans la plupart des contrats de café vert, l'approbation du PSS est une étape formelle. Si vous l'approuvez et que le café livré diffère sensiblement en qualité - nombre de défauts plus élevé, profil sensoriel différent - vous avez des motifs pour une réclamation qualité. Si vous sautez ou précipitez l'évaluation du PSS, vous perdez une grande partie de cette protection. Pour tout contrat à terme important, prendre le temps de goûter soigneusement le PSS avant de valider est simplement une bonne pratique d'achat.