Доставено от Мио. Изпълнено от Green Coffee Collective.

Купете висококачествено зелено кафе в малки количества, с бърза доставка.

  • За Мио

    Mió е производител на кафе, базиран в Monte Santo de Minas, Бразилия, с операции, обхващащи целия процес от семето до износа. Те обработват, внасят и съхраняват собственото си зелено кафе за директна продажба на британски и европейски пекари - предлагайки пълна проследимост, експериментални методи и практическа подкрепа от техния офис в Лондон.

    Как опаковаме
    нашите кафета

    Опаковка с бариерни свойства, предназначена за специалти кафе.

    Използваме торбички Ecotact, защото те осигуряват висока бариерна защита срещу кислород, влага и външни замърсители. Това помага да се запази качеството, ароматът и вкусовият потенциал на вашето зелено кафе по време на транспорт и съхранение. Те са предпочитани от водещи производители и вносители по целия свят.

    Запечатано чрез термосвиване за максимална защита

    Всяка торба е професионално запечатана с топлина в нашия склад, за да се запази свежестта. Това създава сигурно уплътнение, което предотвратява излагането на въздух или влага - като поддържа вашето зелено кафе стабилно, дори и за дълги периоди.

    Удобни затварящи се ципове за многократна употреба

    След като отворите, всяка торба има затварящ се цип, който ви помага да съхранявате и защитавате останалото кафе между изпичанията. Това е прост начин да намалите отпадъците и да запазите свежестта – особено полезно за домашни пекари или при проби.

    Размери на порциите за всеки тип кафе машина.

    Независимо дали печете у дома или управлявате производствена линия, имаме размер, който да ви пасне. Изберете от торби по 0.5 кг, 1 кг или 5 кг – всички опаковани с еднакво внимание. По-малките количества улесняват опитването на нови кафета без ангажимент.

    Отговорен избор на опаковки.

    Нашите торбички са изработени от Graded 7 многослоен рециклируем пластмасов материал. Въпреки че може да не се приемат в домашния ви контейнер за рециклиране, те се приемат от специализирани съоръжения. Още по-важно е, че намаляват отпадъците, като значително удължават срока на годност на вашето зелено кафе.

    Вашите въпроси, отговорени

    Какви сортове отглежда Mió?

    Mió отглежда десет сорта Arabica във фермата си: Red и Yellow Catucaí, Mundo Novo, Red, Yellow и Pink Bourbon, Acaiá, Arara, както и Red и Pink Gesha. Този асортимент позволява както класически, така и изразителни вкусови профили.

    Какви методи на обработка използват?

    Mió използва широк спектър от стилове на обработка - включително натурален процес, honey, промит, накиснати незрели череши, карбонична мацерация, аерирана ферментация, ферментирали с мая плаващи зърна и вулканична ферментация. Всяка партида се съчетава с метода, който ще изведе най-добрия ѝ характер.

    Кафето проследимо ли е?

    Да. Mió изготвя подробни отчети за проследимост за всеки лот, използвайки данни, събрани през целия период на отглеждане и обработка.

    Къде се намира Mió?

    Mió съществува на две места. Фермата, съоръженията за следжътване, контролът на качеството и складовете са в Monte Santo de Minas, в югозападната част на Минас Жерайс - всички управлявани от почти сто работници. Офисът във Великобритания се занимава с продажби, комуникации и други неща в югозападен Лондон.