Qu'est-ce que le variétal Bourbon Mayaguez ?

Bourbon Mayaguez est un cultivar dérivé du Bourbon associé au Rwanda et au Burundi, où il constitue une grande partie de la base génétique de la production de café des deux pays. On pense qu'il a été introduit par des missionnaires belges au début du XXe siècle, la désignation Mayaguez faisant référence à une sélection ou une introduction spécifique plutôt qu'à un groupe génétique distinct.

Au Rwanda, le Bourbon Mayaguez est étroitement lié aux cafés lavés de haute altitude du pays - connus pour leur acidité citrique vive, leur caractère fruité et leur clarté élégante. Ce sont parmi les expressions les plus vibrantes de la famille Bourbon que vous trouverez dans le monde, façonnées par les sols volcaniques du Rwanda et son altitude spectaculaire.

Le cultivar est sensible à la rouille des feuilles, ce qui a poussé certains producteurs vers des alternatives hybrides. Mais le Bourbon Mayaguez reste la variété la plus associée à l'identité specialty du Rwanda et aux lots qui performent le mieux aux enchères.