Qu'est-ce que le variétal de café Villalobos ?

Villalobos est une mutation naine en procédé naturel de Typica identifiée pour la première fois au Costa Rica. Comme Pache au Guatemala et d'autres formes naines de Typica, sa stature compacte permet des densités de plantation plus élevées et une récolte plus facile comparé aux plants Typica de grande taille.

Principalement cultivé au Costa Rica, il est peu connu en dehors de la scène spécialisée du pays. La qualité en tasse est conforme à la famille Typica - propre, douce, bien structurée - sans être célébrée individuellement comme un variétal premium. Il apparaît plus souvent dans des assemblages régionaux costariciens que comme une offre unique nommée.

Pour les acheteurs, Villalobos est l'un des petits éléments du puzzle variétal costaricien - un contexte utile lors de l'examen des spécifications détaillées au niveau des fermes chez les producteurs qui suivent ce qu'ils cultivent, mais un nom que vous ne rencontrerez pas typiquement dans les listes principales de café vert.