Qu'est-ce qu'un négociant en café vert ?

Un négociant en café vert achète et vend du café vert dans le cadre d'une activité commerciale, généralement sans le torréfier. Les négociants peuvent intervenir à différents points de la chaîne d'approvisionnement - achetant auprès des exportateurs à l'origine, vendant aux importateurs dans les pays consommateurs, ou facilitant les transactions entre producteurs et acheteurs qui ne se connecteraient pas autrement. Certains négociants se spécialisent dans des origines ou des qualités spécifiques ; d'autres traitent en volume sur une large gamme de cafés.

Le rôle du négociant est d'assurer la liquidité et l'accès au marché - en reliant les vendeurs qui doivent écouler leur café aux acheteurs qui ont besoin d'approvisionnement, comblant souvent les lacunes d'information et de logistique entre différentes parties du monde. De grandes maisons de négoce comme Ecom, Volcafe et Sucafina gèrent des volumes importants de café vert, tant de commodité que de spécialité. Les petits négociants spécialisés se concentrent sur des lots sélectionnés et un approvisionnement basé sur les relations.

La distinction entre négociant, importateur et courtier n'est pas toujours nette - de nombreuses entreprises remplissent plusieurs rôles simultanément. Ce qui importe pour les acheteurs, c'est de comprendre où se situe leur fournisseur dans la chaîne et quelle valeur il apporte : un négociant qui s'approvisionne directement auprès des producteurs et publie les prix au producteur est une proposition très différente de celui qui agrège des lots de commodité pour le commerce en volume.