Qu'est-ce que le variétal de café S795 ?

Le S795 (Sélection 795) est le cultivar de café le plus largement planté en Inde - développé en croisant le S.288 avec la variété Kent et cultivé dans les États producteurs de café indiens depuis les années 1940. Il reste la variété commerciale dominante à Coorg, Chikmagalur et dans d'autres régions clés.

De gros grains, une productivité fiable et une résistance acceptable aux maladies le définissent agronomiquement. Il s'adapte bien aux conditions agroforestières ombragées qui caractérisent les plantations de café indiennes, et performe aussi bien en altitude élevée qu'à basse altitude dans la zone de culture indienne.

En tasse, le S795 produit un profil propre, corsé, avec une acidité douce - conforme au caractère plus large des cafés de plantation indiens. C'est principalement une variété commerciale, mais elle contribue aux offres spéciales indiennes, y compris les lots monsoonnés et de domaine unique lorsqu'elle est cultivée et traitée avec soin.