Qu'est-ce que le variétal de café Marsellesa ?

Marsellesa est un cultivar de café résistant aux maladies développé par le CIRAD - l'organisme français de recherche agricole - et commercialisé via le réseau PROMECAFE en Amérique centrale. C'est un hybride issu des lignées Sarchimor et Timor Hybrid, sélectionné pour sa forte résistance à la rouille du caféier tout en conservant une qualité de tasse supérieure à celle des hybrides de type Catimor plus anciens.

Cette variété est principalement cultivée au Nicaragua, au Honduras et au Guatemala, où elle s'impose comme une alternative pratique aux variétés traditionnelles sensibles à la rouille. Les plants sont compacts, productifs et bien adaptés à une gamme d'altitudes.

La qualité de tasse des lots de Marsellesa cultivés en altitude et dans de bonnes conditions a été suffisante pour figurer dans les résultats du Cup of Excellence, ce qui est remarquable pour un hybride résistant aux maladies. Ce n'est pas une variété avec une forte identité commerciale autonome dans le commerce international de spécialité, mais elle illustre les progrès continus dans le développement d'hybrides alliant praticité agronomique et qualité de tasse capable de rivaliser au niveau spécialité.