Qu'est-ce qu'une récolte volante en café ?

Une récolte volante - aussi appelée récolte secondaire - est la petite récolte supplémentaire qui a lieu dans certaines régions en dehors de la saison principale annuelle. Elle est surtout associée au Kenya, où elle se situe généralement entre avril et juin, distincte de la récolte principale qui atteint son pic d'octobre à février.

La récolte volante est plus petite en volume et parfois de qualité inférieure à la récolte principale, bien que cela varie selon la ferme et la saison. Pour les acheteurs de spécialités kényanes, les lots de récolte volante apparaissent occasionnellement sur les listes d'offres des importateurs mais représentent une fraction du volume annuel total.

L'origine du nom est vraiment incertaine - l'explication la plus citée, selon laquelle la récolte est si rare qu'une mouche pourrait la picorer, est probablement apocryphe. Quelle que soit son étymologie, si vous voyez « fly crop Kenya » sur une offre, vous regardez une disponibilité de mi-année issue d'une récolte secondaire plutôt que de la saison principale de cueillette.