Qu'est-ce que le variétal de café Tupi ?

Tupi est un cultivar brésilien développé par l'Instituto Agronômico de Campinas à partir du matériel de sélection Sarchimor - un croisement Villa Sarchi × Híbrido de Timor. Lancé en 1998, il est principalement cultivé dans la ceinture caféière du Brésil.

Compact, productif et résistant à la rouille, Tupi est un choix agronomique pratique pour les agriculteurs brésiliens confrontés à la pression de la rouille des feuilles. Il contient une certaine part génétique de Robusta via le parent HdT, bien que la sélection successive ait visé à minimiser tout effet négatif sur la qualité en tasse.

La qualité en tasse est commercialement acceptable - adaptée à la production à grand volume du Brésil où le rendement fiable et la gestion des maladies comptent plus que la distinction aromatique d'un single-origin de spécialité. Tupi est une variété de travail plutôt qu'une variété étoilée.