Qu'est-ce que le variétal de café SL-28 ?

Le SL-28 est l'un des cultivars les plus célèbres dans le café de spécialité, sélectionné par Scott Labouratories au Kenya dans les années 1930 à partir de matériel provenant de ce qui serait des arbres résistants à la sécheresse en Tanzanie. Il est associé à certains des cafés kenyans les plus acclamés jamais produits.

Une plante grande et à larges feuilles produisant des grains audacieux, le SL-28 cultivé en haute altitude à Nyeri, Kirinyaga et Murang'a offre quelque chose de vraiment distinct : une acidité intense et complexe - cassis, pamplemousse, tomate - une douceur prononcée, et une complexité qui en a fait une référence dans le café de spécialité à l’échelle mondiale. Quand on parle de ce qui rend le café kenyan spécial, on parle en grande partie du SL-28.

Cette variété est très sensible à la rouille des feuilles, ce qui limite sa viabilité sans une gestion importante des maladies. La culture continue du SL-28 au Kenya malgré cette vulnérabilité reflète directement la prime de qualité en tasse qu’il commande - une prime qui justifie le coût. Des plantations existent désormais en dehors du Kenya - en Colombie, au Panama, dans certaines parties de l’Amérique centrale - bien que les résultats varient considérablement par rapport au contexte d’origine.