Qu'est-ce que le variétal de café Maracatu ?

Le Maracatu est un cultivar brésilien - un hybride de Maragogype et Catuai développé au Brésil à la fin des années 1990. Il combine la taille caractéristique des grains de Maragogype avec la stature compacte et le rendement plus élevé du Catuai, ce qui en fait une plante plus facile à gérer que le célèbre parent Maragogype aux grains surdimensionnés.

La taille du grain est héritée de Maragogype, bien que moins extrême. En tasse, le Maracatu peut produire des résultats propres et équilibrés avec un bon corps. Il est principalement cultivé au Brésil et n'est pas très connu sur les marchés internationaux du café de spécialité.

Son principal intérêt est d'illustrer comment les sélectionneurs ont tenté d'exploiter l'attrait visuel de Maragogype - ces énormes grains appelés « Elephant Bean » attirent vraiment l'attention - dans une plante réellement viable pour une culture à l'échelle commerciale.