Wat is het geroosterde gewicht bij koffie branden?

Geroosterd gewicht is het gewicht van een batch koffie nadat het branden is voltooid en de bonen zijn afgekoeld. Omdat het branden vocht en CO₂ verdampt, is het geroosterde gewicht altijd minder dan het groene gewicht - het verschil is het brandverlies.

Wegen na het branden geeft je twee nuttige gegevens: het daadwerkelijke brandverlies voor die batch (dat het brandniveau, het beginnende vochtgehalte en de ontwikkeling weerspiegelt) en een nauwkeurige telling van de geroosterde koffie die beschikbaar is voor verpakking of zetting. Een hoger percentage brandverlies duidt meestal op een donkerder brand; lichtere brandingen verliezen doorgaans minder massa.

Het bijhouden van het geroosterde gewicht naast het groene gewicht in de loop van de tijd geeft thuisbranders een eenvoudig lopend overzicht van hun voorraad, helpt de opbrengst voor een bepaalde batchgrootte te voorspellen en biedt een extra gegevenspunt om brandingen te vergelijken. Als een batch aanzienlijk meer gewicht verliest dan normaal bij hetzelfde beoogde brandniveau, kan dit erop wijzen dat de bonen begonnen met een hoger vochtgehalte of dat het branden langer of heter verliep dan bedoeld.