Qu'est-ce que le variétal de café Kona Typica ?

Kona Typica est une variété dérivée de Typica cultivée exclusivement dans le district de Kona, sur les pentes occidentales des volcans Hualalai et Mauna Loa, sur la Grande Île d'Hawaï. Introduite au début du XIXe siècle, elle s'est adaptée au fil des générations aux conditions spécifiques de Kona : sols volcaniques, couverture nuageuse l'après-midi qui modère le soleil direct, et températures constamment chaudes.

Le café Kona est protégé par des réglementations strictes de désignation régionale - seul le café cultivé dans une zone géographique spécifique peut porter l'appellation « Café Kona ». Cette désignation contrôlée, combinée aux coûts de main-d'œuvre élevés de l'agriculture hawaïenne à petite échelle, fait de Kona l'un des cafés les plus chers au monde.

Le profil en tasse est propre, doux et bien équilibré - acidité modérée, bonne douceur, caractère accessible. Le prix reflète autant le statut protégé et les coûts de production que l'exceptionnelle complexité selon les standards mondiaux du café de spécialité. Ce que vous payez avec Kona Typica, c'est autant l'authenticité et la provenance que tout ce qui se trouve dans la tasse.