V60 Pour Over Coffee Brewing

Grains de café vert pour café filtre manuel

Café vert non torréfié pour les méthodes d'infusion douce : V60, Kalita, Origami et autres porte-filtres coniques. L'infusion douce met en valeur la finesse aromatique ; ces lots privilégient donc les cafés lavés de haute altitude, aux notes nettes, à l'acidité vive et aux arômes bien définis, principalement de Colombie, du Pérou, du Kenya, d'Éthiopie et du Rwanda. Achetez à partir de 0,5 kg, avec des échantillons pour la plupart des lots. Pour des tasses tout en délicatesse et en arômes, parcourez nos Geisha grains de café vert. Vous préparez votre café autrement ? Parcourez tous nos grains de café vert. Vous cherchez du café torréfié ? Ce sont des grains crus que vous torréfiez vous-même : voici comment commencer.

  • Rare

    Edinson Argote Pink Bourbon Thermal Shock
    Colombie Colombie

    Edinson Argote Pink Bourbon Thermal Shock

    Edinson Argote Pink Bourbon Thermal Shock

    Cupping Score
    88.0
    Processing Method
    Lavé + choc thermique , Thermal shock, Yeast inoculation
    Varietal
    Pink Bourbon
    Main Flavour Notes
    Pamplemousse | Orange | Fruits tropicaux
    Out of stock
  • Rwanda lavé [récolte 2023]
    Rwanda Rwanda

    Rwanda lavé [récolte 2023]

    Rwanda lavé [récolte 2023]

    Cupping Score
    83.75
    Processing Method
    Lavé
    Varietal
    Bourbon rouge
    Main Flavour Notes
    Équilibré | Rond | Vif
    Low stock
    - 3
    €13,66 Inc. VAT €12,95 Excl. VAT
    €27,32/kg

  • Saisonnier

    Marshell lavé de David Flores
    Pérou Pérou

    Marshell lavé de David Flores

    Marshell lavé de David Flores

    Cupping Score
    87.0
    Processing Method
    Lavé (fermentation anaérobie, double et prolongée) , Anaerobic (whole cherry), Double fermentation, Extended fermentation
    Varietal
    Marshell
    Main Flavour Notes
    Chocolat noir | Orange
    In stock
    - 11
    €17,88 Inc. VAT €16,95 Excl. VAT
    €35,76/kg

  • Saisonnier

    Linarco Rodriguez Papayo lavé
    Colombie Colombie

    Linarco Rodriguez Papayo lavé

    Linarco Rodriguez Papayo lavé

    Cupping Score
    86.25
    Processing Method
    Lavé , Anaerobic (pulped / in parchment)
    Varietal
    Papayo
    Main Flavour Notes
    Mandarine | Floral | Noisette
    In stock
    - 10
    €23,16 Inc. VAT €21,95 Excl. VAT
    €46,32/kg

  • Rare

    J-07 El Jaragual Rosado
    Colombie Colombie

    J-07 El Jaragual Rosado

    J-07 El Jaragual Rosado

    Cupping Score
    88.0
    Processing Method
    Lavé + choc thermique , Thermal shock, Yeast inoculation
    Varietal
    Rosado
    Main Flavour Notes
    Mangue | Fruit de la passion | Papaye | Fraise | Fruit tropical
    Out of stock

  • Saisonnier

    Faustino Flores - Marshell nature
    Pérou Pérou

    Faustino Flores - Marshell nature

    Faustino Flores - Marshell nature

    Cupping Score
    87.5
    Processing Method
    Naturel (fermentation anaérobie et prolongée) , Anaerobic (whole cherry), Extended fermentation
    Varietal
    Marshell
    Main Flavour Notes
    Myrtille | Agrumes | Crémeux
    Out of stock

  • Saisonnier

    Roiber Becerra - Marshell
    Pérou Pérou

    Roiber Becerra - Marshell

    Roiber Becerra - Marshell

    Cupping Score
    87.0
    Processing Method
    Lavé (double fermentation) , Double fermentation
    Varietal
    Marshell
    Main Flavour Notes
    Mûre | Prune | Thé noir
    In stock
    - 6
    €19,99 Inc. VAT €18,95 Excl. VAT
    €39,98/kg

  • Faible Caféine

    Rare

    Saisonnier

    Edinson Argote Laurina
    Colombie Colombie

    Edinson Argote Laurina

    Edinson Argote Laurina

    Cupping Score
    85.0
    Processing Method
    Lavé + choc thermique , Thermal shock
    Varietal
    Laurina
    Main Flavour Notes
    Agrumes | Mandarin | Baies
    Out of stock

  • Saisonnier

    Rogelio Pena - Typica et Caturra
    Pérou Pérou

    Rogelio Pena - Typica et Caturra

    Rogelio Pena - Typica et Caturra

    Cupping Score
    86.5
    Processing Method
    Lavé (anaérobie) , Anaerobic (pulped / in parchment)
    Varietal
    Typica, Caturra
    Main Flavour Notes
    Fruits rouges | Panela | Vanille
    In stock
    - 8
    €16,83 Inc. VAT €15,95 Excl. VAT
    €33,66/kg
  • Gesha lavé de Miller Bravo Daza
    Colombie Colombie

    Gesha lavé de Miller Bravo Daza

    Gesha lavé de Miller Bravo Daza

    Cupping Score
    88.06
    Processing Method
    Lavé (fermentation anaérobie de 48 h dans la cerise, processus anaérobie de 30 h) , Anaerobic (whole cherry), Anaerobic (pulped / in parchment)
    Varietal
    Gesha
    Main Flavour Notes
    Vin | Cerise | Sangria | Chocolat noir
    Low stock
    - 9
    €326,34 Inc. VAT €271,95 Excl. VAT
    €54,39/kg
  • Bambito Caturra-Catuai lavé
    Panama Panama

    Bambito Caturra-Catuai lavé

    Bambito Caturra-Catuai lavé

    Cupping Score
    89.75
    Processing Method
    Lavé
    Varietal
    Catuai, Caturra
    Main Flavour Notes
    Fleur d’oranger | Panela | Thé à la citronnelle
    Out of stock
  • Los Gemelos Washed Pink Bourbon
    Colombie Colombie

    Los Gemelos Washed Pink Bourbon

    Los Gemelos Washed Pink Bourbon

    Cupping Score
    87.17
    Processing Method
    Lavé (fermentation contrôlée de 36 heures, repos de 24 heures) , Controlled fermentation
    Varietal
    Pink Bourbon
    Main Flavour Notes
    Pêche | Citronnelle | Amandes
    Low stock
    - 3
    €429,54 Inc. VAT €357,95 Excl. VAT
    €35,80/kg
  • Eulices Fabian Quilindo Naturel Pink Bourbon
    Colombie Colombie

    Eulices Fabian Quilindo Naturel Pink Bourbon

    Eulices Fabian Quilindo Naturel Pink Bourbon

    Cupping Score
    87.58
    Processing Method
    Naturel (double fermentation anaérobie, 96 heures) , Double anaerobic, Extended fermentation
    Varietal
    Pink Bourbon
    Main Flavour Notes
    Mûres | Raisin | Cacao
    Low stock
    - 3
    €578,34 Inc. VAT €481,95 Excl. VAT
    €48,20/kg

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Votre guide de Grains de café vert pour café filtre manuel

  • Qu’est-ce qui fait qu’un café est bon pour une préparation par versement ?

    Un filtre en papier retient les huiles et les particules fines, pour une tasse nette et limpide. Cette méthode convient aux cafés aux notes d’ acidité et aux arômes bien distincts – les cafés kenyans, éthiopiens, colombiens, péruviens et rwandais lavé – quand on veut goûter l’origine et la variété plutôt que le corps. Notre guide d’achat pour le café filtre explique plus en détail comment choisir ses grains.

  • Torréfaction pour café filtre infusé manuellement

    La plupart des torréfacteurs torréfient les cafés pour filtre à un degré léger à moyen-léger afin de préserver leurs arômes et leur acidité. Une torréfaction insuffisante se remarque vite par des notes herbacées ou acides. Veillez donc à laisser suffisamment de temps après le premier crack pour développer la douceur. Les torréfactions pour filtre nécessitent généralement moins de repos que celles pour espresso – quelques jours suffisent souvent.

  • Pour-over vs autres méthodes de filtration

    Le café filtre par versement est la méthode de filtration la plus nette. Si vous préférez une tasse plus douce et plus ronde, découvrez notre gamme de cafés filtres doux ; pour des tasses expressives aux notes fruitées, découvrez nos cafés filtres fruités; pour plus de corps, essayez la cafetière à piston.

Autres options à découvrir

  • Aeropress Brewer

    Grains de café vert pour Aeropress

    Des cafés verts qui révèlent tout le potentiel de l’Aeropress, avec plus de corps, une douceur profonde et une belle complexité.

  • Washed Green Coffee Beans

    Cafés Verts Lavés

    Des cafés verts lavés nets et expressifs, qui mettent en valeur le caractère du terroir, du procédé et de la variété.

  • Ethiopia Green Coffee Beans

    Grains de café vert éthiopiens

    Bright, aromatic green coffees from Ethiopia – complex, high-grown, and rich in fruit and florals.

  • 85-88 Scoring Coffees

    Cafés notés entre 85 et 88

    Notés entre 85 et 88, ces cafés verts offrent clarté et équilibre, sans les prix des lots de compétition.

  • Competition

    Compétition

    Des cafés verts de compétition, aux profils distinctifs, à la grande précision et à la traçabilité poussée, pour soutenir vos meilleures performances.

  • Siphon Brewing

    Grains de café vert pour siphon

    Des cafés verts axés sur le fruit, avec une belle rondeur, idéals pour la clarté et la profondeur de l’extraction siphon.

Vos questions, répondues

Quels sont les meilleurs grains de café vert pour le café filtre ?

Des cafés lavés, cultivés en altitude et à la tasse nette, avec une acidité franche - les lots kenyans, éthiopiens, colombiens, péruviens et rwandais sont des valeurs sûres.

Dois-je faire une torréfaction claire pour le café filtre ?

Une torréfaction claire à moyennement claire est courante, mais la clarté n’est pas une fin en soi : visez un développement complet sans perdre l’acidité ni les arômes.

Les cafés issus du procédé naturel procédé naturel sont-ils bons pour le café filtre ?

Oui, si vous aimez les cafés aux notes fruitées. Les cafés nature ont plus de corps et de douceur que les lots lavé, au détriment d’une certaine clarté.

Combien de temps faut-il laisser reposer le café avant de le préparer en méthode douce ?

En général, 3 à 7 jours. Un café très frais dégaze beaucoup et peut avoir un goût irrégulier ; les torréfactions claires et denses s’épanouissent parfois après une semaine ou plus.

Le Geisha en vaut-il la peine en méthode douce ?

Le caractère floral et proche du thé du Geisha s’exprime au mieux en méthode douce, ce qui justifie le mieux son prix. Découvrez notre gamme de Geisha.

Proposez-vous des échantillons ou des lots d'essai avant de vous engager sur des commandes plus importantes ?

Oui, nous proposons des échantillons pour la plupart de nos cafés. Si vous avez besoin d’un échantillon plus grand que ce qui est généralement disponible, nous vous recommandons d’essayer l’une des options en plus petite quantité listées sur notre site. Ainsi, vous pourrez tester le café avant de vous engager sur une commande plus importante.

Quelles tailles ou quantités puis-je commander ?

Tous nos grains de café vert sont disponibles en sacs de 0,5 kg, 1 kg et 5 kg. Les comptes de gros approuvés peuvent également commander des sacs de 10 kg et 20 kg à un prix au kilo plus avantageux. Pour des sacs entiers ou des quantités supérieures, contactez-nous : nous vous aiderons à composer une commande sur mesure.