Unfiltered July - Ce qui s'est passé en coulisses
Après une courte pause, nous relançons la newsletter Unfiltered. J’ai des nouvelles passionnantes sur la façon dont nous rendons le café vert accessible via le site. Ce numéro est davantage axé sur les améliorations que nous avons apportées que sur les leçons apprises, mais j’espère que vous le trouverez tout aussi intéressant.
La fonctionnalité de vente en gros est en ligne
Tout d’abord : aujourd’hui, nous déployons la fonctionnalité de vente en gros. En pratique, cela signifie que les variantes de 10 kg et 20 kg disparaîtront par défaut du site – pour y accéder, vous devrez d’abord être approuvé pour un compte de vente en gros.
Pourquoi faisons-nous cela ? Nous nous concentrons désormais sur l’amélioration de l’offre pour les torréfacteurs débutants et professionnels qui nous utilisent comme fournisseur. Cela signifie des fonctionnalités qui comptent vraiment pour vous : des paliers de prix réduits, des échantillons gratuits avant de vous engager sur de grosses quantités, des conditions de paiement à terme, et un accès plus facile aux informations dont vous avez besoin pour gérer votre entreprise. Tout cela est possible – mais pas avec la configuration actuelle du site. La première étape est de savoir à qui montrer ces fonctionnalités, ce qui signifie segmenter nos clients en vente en gros et non-vente en gros. Une fois cela en place, nous pourrons commencer à ajouter les fonctionnalités qui rendront l’utilisation de Green Coffee Collective vraiment meilleure pour les torréfacteurs commerciaux.
Il y a une deuxième raison aussi. Plus tôt cette année, nous avons réalisé une enquête vous donnant la possibilité de nous dire comment nous nous en sortons et, plus important encore, ce que nous pourrions améliorer. Plusieurs torréfacteurs amateurs et à domicile nous ont dit qu’ils trouvaient injuste de voir le prix au kilo pour 20 kg juste à côté de leur prix pour 1 kg alors qu’il n’était pas réaliste pour eux d’y accéder. Séparer les deux expériences nous permet de servir chaque groupe correctement plutôt que de montrer à tout le monde un compromis.
Si vous souhaitez un compte de vente en gros, vous pouvez en faire la demande ici.
Qu’est-ce que ces changements signifient pour le site ? Pour l’instant, pas grand-chose. Si vous êtes un torréfacteur à domicile ou amateur, vous continuerez à utiliser le site exactement comme avant. Si vous achetez chez nous à des fins commerciales, nous déploierons les nouvelles fonctionnalités au cours des prochains mois – donc d’ici octobre, vous devriez voir de réelles améliorations basées sur ce changement.
Opérations d’entrepôt : la partie honnête
Nous avons intensifié nos opérations d’entrepôt, et pour être transparents, nous ne sommes pas encore là où nous voulons être. Actuellement, nous mettons en moyenne près de 72 heures entre la commande et l’expédition, ce qui est loin d’être satisfaisant.
L’objectif est une expédition le jour même pour les commandes passées avant une heure limite (encore en cours de finalisation) et le lendemain pour toutes les autres. Nous avons embauché un nouveau membre dans l’équipe, Joe, dont la mission principale est d’optimiser et de rationaliser les opérations d’entrepôt et de soutenir les clients pour les questions liées aux commandes. Au cours des prochaines semaines, nous allons travailler sur les inefficacités, et notre mission est que lorsque vous passez une commande, vous la receviez dans un délai conforme à ce que vous attendez d’une commande en ligne.
Je suis sûr que vous entendrez des nouvelles de Joe dans les prochains mois alors qu’il fera avancer ce secteur de l’entreprise.
Changements dans l’affichage des grandes quantités dans votre panier
Pour ceux d’entre vous qui se souviennent de notre système de gestion des stocks et des problèmes qu’il a causés, nous l’abandonnons au profit de multiples des unités réelles que vous commandez. Donc, pour les clients en gros commandant de plus grandes quantités : au lieu de voir 20 kg dans votre panier, vous verrez 4 × 5 kg, avec la remise en gros appropriée appliquée.
Nous avons fait ce changement pour éliminer, une bonne fois pour toutes, les emails « désolé, nous sommes en rupture de café x » qui arrivent beaucoup trop souvent. Donc, si vous commandez de plus grandes quantités, ne soyez pas surpris de voir des multiples de 5 kg dans votre panier.
Cela me rend un peu nostalgique. Le système de gestion des stocks est quelque chose que j’ai conçu moi-même, construit pour le stade de développement de l’entreprise à l’époque – nous étions passés au-delà du suivi manuel des quantités sur quelques commandes, et nous avions besoin que le stock soit synchronisé correctement. Ça fonctionnait très bien, jusqu’à ce que ça ne fonctionne plus. Maintenant, nous l’avons complètement dépassé, ce qui est la meilleure raison possible pour abandonner quelque chose que vous avez construit. Des larmes de joie en le retirant définitivement.
Exemple d’ajout de 20 kg au panier, qui s’affichera désormais comme 4 x 5 kg avec une remise en gros appliquée.
Compléter les informations manquantes
Enfin, nous avons travaillé sur les informations « manquantes » dans nos fiches produits. Dans cette même enquête, plusieurs d’entre vous ont demandé des informations sur l’activité de l'eau, la teneur en humidité, et de meilleures recommandations de torréfaction.
Le résultat est un nouveau composant de Contrôle Qualité sur nos cafés. Nous mettons à jour rétroactivement les fiches existantes, et à l’avenir chaque café devrait inclure les informations QC que vous trouverez utiles en tant que torréfacteur. Nous avons veillé à ne pas trop compliquer les choses, et nous avons ajouté du contexte pour ceux qui sont moins familiers avec la terminologie.
Nous sommes heureux d’apporter ce nouveau niveau de détail à nos fiches grâce à notre partenariat avec DiFluid, où vous verrez bientôt des produits comme la gamme Omix, Airwave et CoffMeter arriver sur le site.
Concernant les recommandations de torréfaction : nous conservons les conseils qualitatifs que vous voyez déjà sur le site – des recommandations larges sur la façon d’aborder une torréfaction. Mais nous ajoutons une nouvelle section sur chaque café pour des profils de torréfaction spécifiques.
Nous remplirons ce que nous pouvons nous-mêmes, mais nous voulons que ce soit piloté par la communauté. Si vous avez trouvé un profil qui fonctionne vraiment pour un café et que vous êtes prêt à le partager, envoyez-le-nous – si nous le mettons en avant sur le site, nous créditerons votre compte de 5 £. Il n’y a pas de limite au nombre de profils que vous pouvez soumettre, et nous créditerons toujours les membres de la communauté qui prennent le temps de partager ce qu’ils ont appris. Votre profil pourrait être exactement le point de départ dont quelqu’un a besoin en achetant ce café en plus petites quantités.
Si vous souhaitez soumettre un profil de torréfaction, vous pouvez le faire ici.
Si vous avez des retours sur ce que nous faisons ou sur les changements que nous apportons, ma boîte mail est toujours ouverte !
Merci de votre lecture – à bientôt pour plus de nouvelles.
