Wat is de Icatu koffievariëteit?

Icatu is een Braziliaanse cultivar ontwikkeld door het Instituto Agronômico de Campinas en commercieel uitgebracht in 1993. Het is een interspecifieke hybride - ontstaan uit een kruising tussen Coffea canephora (Robusta) en Coffea arabica - die vervolgens over meerdere generaties met Arabica is teruggekreuzd om de kopkwaliteit te verbeteren terwijl de robuustheid van de Robusta-bijdrage behouden blijft.

Hoge productiviteit en ziekteresistentie zijn de belangrijkste eigenschappen. De kopkwaliteit is beter dan eerdere Robusta-Arabica hybriden - schoon en gebalanceerd genoeg voor commerciële doeleinden, en op hogere Braziliaanse hoogten in staat om respectabele specialty-resultaten te produceren.

De primaire rol van Icatu is in commerciële blends in plaats van single-origin specialty-koffie. Het maakt deel uit van de productieve ruggengraat van Brazilië's grote volume productie in plaats van het karakter achter premium Braziliaanse naturals. Een betrouwbare werker in plaats van een uitschieter.