Wat ass Uniformitéit an der Kaffi-Cupping?

Uniformitéit ass eng vun den zéng bewäertene Charakteristiken op der SCA Cupping-Form an moosst d'Konsistenz vum Aroma iwwer déi fënnef Tasen, déi aus dem selwechte Lot wärend enger Cupping-Session preparéiert ginn. All vun de fënnef Tasen dréit 2 Punkten zur Uniformitéits-Score bäi (maximal 10)\- eng Taass kritt hir komplett 2 Punkten nëmmen, wann se geschmaacklech mat deenen aneren ausenee passéiert. Wann eng Taass e bëssen anere Geschmaachsprofil, e Defekt oder eng Off-Note weist, déi an de véier aneren net present ass, verléiert se hir Punkten.

De Grond, firwat een fënnef Tasen amplaz just eng cupt, ass genee fir d'Uniformitéit z'ermëttelen. E Lot, wou véier Tasen exzellent sinn, mee eng eng fermentéiert Nout oder e phenolesche Defekt weist, huet e Problem \- dat weist op Engheetsofleeungen am gréng Kaffi hin, méiglecherweis duerch gemëschte Loten, ongläichméissegt Dréchnen, oder eng Charge, déi net eenheetlech war wat d'Kierwe-Reifheet oder d'Veraarbechtung ugeet.

Fir Keefer vu gréng Kaffi ass Uniformitéit en aussoostäerken Qualitéitssignal. E héije Uniformitéits-Score bestätegt, datt de Lot dacks duerchgoend konsequent ass \- s de kanns drop vertrauen, datt de Cupping-Resultat dat reflektéiert, wéi de ganze Sak oder Container ass. Eng niddreg Uniformitéits-Score, obwuel déi eenzel Tasen gutt sinn, werft Froen op iwwert d'Sortéieren, d'Mëschen oder Onkonsistenzen an der Veraarbechtung, déi ee vläicht net um grénge Look eleng gesäit.