Wat ass Vakuumverpackung am gréng Kaffi?

Duerch Vakuumverpackung gëtt d'Loft aus engem zouene Behälter oder Sak erausgeholl, éier en zougemaach gëtt, sou datt de Sauerstoff reduzéiert gëtt, deen nach ka mam Kaffi reagéieren. Si gëtt benotzt, fir d'Lagerdauer ze verlängeren an d'Frëschheet z'erhalen – besonnesch bei wäertvolle Mikro-Lots oder Kaffien, déi iwwer méi laang Zäite gelagert ginn.

Sauerstoff ass eng vun de wichtegste Ursaache fir Qualitéitsverloscht, souwuel bei gréngem wéi och bei geréischtertem Kaffi. Wann en aus dem Verpakungsëmfeld erausgeholl gëtt, bremst Vakuumverpackung d'Oxidatioun staark, hemm d'Aktivitéit vun Insekten a reduzéiert den Austausch vu Fiichtegkeet. De Kaffi ass domat praktesch komplett vum Ëmfeld ofgeschiermt, bis d'Versiegelung opgemaach gëtt.

Vakuumverpackte Chargen vu gréng Kaffi ginn normalerweis a méi-schichtege Foliesaacken oder steife Behälter versigelt. De Virdeel bei der Haltbarkeet am Verglach mat Standard-GrainPro- oder Juttesäck-Verpackunge ass bedeitend fir Lotten, déi méi wéi sechs Méint gelagert ginn – dofir ass et besonnesch verbreet bei Importateuren, déi Specialty Mikro-Lots virum Verkaaf stockéieren, oder bei klengen Sendungen, déi per Loftfracht geschéckt ginn, wou et dorop ukënnt, d'Frëschheet während dem Transport z'erhalen.