Wat ass eng gréng Kaffi-Lagerung a firwat ass se wichteg?

Gréng Kaffi ass e liewegt Material – hygroskopesch, dat heescht, et hëlt Fiichtegkeet op a gëtt se erëm of, jee no senger Ëmwelt, a seng Zellstruktur a Chemie verännere sech lues a lues vun deem Moment un, wou et verschafft gëtt. D'Lagerbedéngunge bestëmmen, wéi séier en al gëtt a wéi vill Qualitéit tëscht Ursprong an Rösterei erhale bleift.

Ideal Konditiounen: kill (15–20°C), stabil Temperatur, ongeféier 60% relativ Loftfiichtegkeet, däischter, a wäit ewech vun allem, wat staark richt. Gréng Kaffi hëlt séier Gerocher aus der Loft op – Zakken, déi nieft Faarf, Chimikalien oder anere staark richende Produiten gelagert ginn, huelen déi Gerocher un, op eng Aart a Weis, déi een duerch d'Rëschten net méi ausgeglach kritt.

Standardverpackung ass Jute oder Sisal mat engem bannenzege GrainPro- oder hermetesche Liner. Déi meescht Specialty-gréng Kaffi solle bannent 12–18 Méint nom Ernten benotzt ginn. Doriwwer eraus kann ee mat engem no an no Verloscht u Frëschheet a Komplexitéit rechnen, well de Kaffi sech a Richtung vum flaachen, hëlzege Charakter vu fréiere Joerergäng entwéckelt.