Wat ass Stickstoff-Spülung an der Kaffisverpackung?

Stickstoff-Spülung ass eng Verpakungstechnik, bei där d'Loft an engem Kaffisak oder Behälter virum Versiegelen duerch Stickstoffgas ersat gëtt. Well Stickstoff inert ass – en reagéiert net mat de Kaffisverbindungen – gëtt domat den Oxygène ewechgeholl, deen soss Oxidatioun a Verschiele géif verursaachen.

Bei geréischtertem Kaffi ass Stickstoff-Spülung eng Standard-Konservéierungstechnik. Frësch geréischtert Bounen offgassen nach CO₂, also géif d'Verpakung an engem direkt versigelte Sak ouni Een-Wee-Ventil dozou féieren, datt de Sak platzt. Mat Stickstoff-Spülung kann een direkt loftdicht versiegelen – de Stickstoff verhënnert d'Oxidatioun, wärend de CO₂ vum Offgasse duerch d'Ventil entweicht.

Fir gréng Kaffi gëtt Stickstoff-Spülung haaptsächlech fir Premium-Micro-Lots oder Kaffien agesat, déi iwwer méi laang Zäit gelagert ginn. A Kombinatioun mat Vakuum- oder hermetescher Versiegelung verlängert se d'Haltbarkeet vu wäertvolle grénger Kaffi däitlech, well den Oxygène ewechgeholl gëtt, deen d'Oxidatioun an de Qualitéitsverloscht virundreiwt. Wéinst de Käschte vun der Stickstoff-Spülungsanlag gesäit een dat éischter am Specialty-Segment vum Maart wéi bei standaard kommerziellt gréng Kaffi.