Wat bedeit Varietéit am Kaffi?

Beim Kaffi bezitt Varietéit sech op d'botanesch Zort oder de Kultivar vum Kaffisbam – déi spezifesch genetesch Populatioun, aus där e bestëmmte Kaffi produzéiert gouf. Geisha, Caturra, SL28, Bourbon an Typica si sämtlech Varietéiten.

Streng geholl ass de fachlech korrekte Begrëff Kultivar (eng mënschlech ausgewielte Varietéit), wärend Varietéit méi genee op eng natierlech virkommend botanesch Ënnerdeelung verweisen. De Begrëff kënnt aus dem Wäinbau, wou e "varietal wine" aus nëmmen enger Drauwesort gemaach gëtt. De Kaffisberäich huet déi Notzung iwwerholl, an och wann Kultivar botanesch méi genee ass, ass Varietéit dat Wuert, wat d'Branche benotzt.

Et ass wichteg, d'Varietéit ze verstoen, well verschidde Varietéiten ënnerschiddlech Geschmaachsprofiller weisen – besonnesch op Héicht ënner optimale Bedéngungen. Awer nëmmen d'Varietéit eleng decidéiert net iwwer d'Taaschqualitéit. Wuesstumsbedéngungen, Veraarbechtung an de Management um Bauerenhaff wierken zesumme mat de Genen a bestëmmen, wat am Endeffekt an der Taass lant. Eng Typica op 800 m ü.M., schlecht veraarbecht, gëtt vun enger Catimor op 1.800 m ü.M., suergfälteg geféiert, däitlech iwwertroffen. D'Varietéit setzt e Potenzial; alles anescht decidéiert, ob dat Potenzial och wierklech genotzt gëtt.