Wat ass e Q Score am gréng Kaffi?

E Q Score ass eng numeresch Qualitéitsbewäertung vun 100, déi engem gréng Kaffi vun engem lizenzéierte Q Grader no dem SCA Cupping-Protokoll zougedeelt gëtt. Et ass déi wäitste verbreet an international unerkannt Qualitéitsmetrik am Specialty gréng Kaffi Handel – se erschéngt op Offer-Sheets, Exportdokumenter an Notize fir d'Akeef vu Rëster op der ganzer Welt.

Score ginn ausgerechent andeems d'Bewäertunge vun den zéng SCA Cupping-Attributer zesummegerechent ginn: Geroch/Aroma, Goût, Nogoût, Aciditéit, Kierper, Gläichgewiicht, Uniformitéit, propper Taass, Séisses an allgemengen Androck. All Attribut gëtt op 10 bewäert (oder als präsent/feelend fir Uniformitéit, propper Taass a Séisses), mat Defekter, déi separat ofgezu ginn. E Kaffi mat engem Score vun 80 oder méi héich gëllt als Specialty-Qualitéit; Score vun 85+ weisen op héichwäertege Specialty Kaffi hin; 90+ ass aussergewéinlech a kritt e bedeitende Präisopschlag.

Fir Keefer, déi gréng Kaffi bewäerten, bitt de Q Score eng nëtzlech Ausgangsreferenz, mee en soll ëmmer duerch eege Cupping nogepréift ginn. Ënnerschiddlech Q Grader kalibréiere liicht anescht, Score kënne sech tëscht Degustatiounen änneren, an eng Zuel kann net alles ofdecken, wat fir e Kaffi wichteg ass – d'Eegnung vun der Veraarbechtungsmethod, d'Frëschheet, wéi en op engem bestëmmte Röstniveau performt, oder wéi gutt en zu engem spezifesche Maart passt. De Q Score ass eng Dier-op-Macher, awer kee Ersatz fir ze schmaachen.