• Thailand
  • Show all photos
    • Thailand
    1 5

    Sirinya Ripasso [24]

    €28,95 EUR
    €28,95 EUR

    Sirinya Ripasso is a truly unique coffee, meticulously crafted through an innovative anaerobic fermentation process. Cherries are first floated and then fermented in plastic barrels with local yeast until the pH reaches 3.5-4.0, carefully controlling microbial activity for a distinctive flavor profile. Following fermentation, the cherries are sun-dried on outdoor racks before undergoing a slow, temperature-controlled drying process, ensuring the perfect balance of moisture.

    This coffee offers an unforgettable tasting experience with notes of Asian pear, elderflower cordial, and pomegranate juice. Sirinya Ripasso is a testament to the dedication and innovation that defines Sirinya Coffee, delivering a cup that is as unique as the process behind it.

    Processing method
    Honey
    Main flavour notes
    Asian pear | Elderflower cordial | Pomegranate juice
    Varietal
    Bourbon , Caturra , Catimor
    Harvest period
    March 2023
    Altitude
    1450 m.a.s.l
    Screen
    +15
    Species
    Arabica
    Original packaging
    Grain Pro in Jute Sacks
    Region
    Mae Suai District
    See on a map
    Show More

    Koliko vam je potrebno?

    Besplatna dostava

    Sve narudžbe u Ujedinjenom Kraljevstvu iznad £30 imaju besplatnu dostavu.

    Želite isprobati prije kupnje?

    Samples Unavailable

    50g Unroasted Sample €4,95
    30g Roasted Sample €7,95

    Roasted samples are roasted using the most suitable representative profiles and may delay delivery.

    Skladišteno u EU

    Bez dodatnih carina ili poreza

    Plaćanje u željenoj valuti

    Podržavamo više od 30 valuta

    Kupite sada, platite kasnije

    Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

    Naša jamstva

    Zajamčena kvaliteta

    Ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit – bez komplikacija.
    Sigurno zapakirano, brzo isporučeno

    Brzo šaljemo u sigurnoj, posebno dizajniranoj i zatvorenoj ambalaži kako bi vaša zelena kava ostala svježa.
    Transparentnost kojoj možete vjerovati

    Otvoreno dijelimo sve informacije o berbi, porijeklu i kvaliteti – bez nejasnih tvrdnji ili nagađanja.

    Upoznajte proizvođača

    Name Sirinya Coffee
    Location Chiang Rai, Thailand See on a map

    Nestled in the mountains of Chiang Rai province, Sirinya Coffee is more than just a family-run specialty coffee farm—it’s a beacon of hope and transformation for the communities of Doi Chang. Led by Oil and Goh Chaosuwanwilai, Sirinya was born from a deep commitment to the land and the people who cultivate it, always striving for excellence in every aspect of coffee production.

    Doi Chang was once a region known for opium cultivation, a practice that spanned over a century. But with the help of government and NGO initiatives in the mid-1980s, this land began its remarkable journey of change. Opium fields gradually gave way to coffee plants, and today, Thailand stands as a model of successful alternative development.

    For over 40 years, the farmers of Doi Chang have grown coffee with dedication and skill. But under the guidance of Goh and Oil, these farmers are learning to take their craft to new heights. From nurturing the soil with organic farming methods to refining every step of the processing journey, Sirinya Coffee is empowering local farmers to transform their already exceptional coffee into specialty-grade beans. This elevation in quality not only commands higher prices but also opens doors to new markets, ensuring a brighter future for the entire community.

    Upoznajte sourcing partnera

    Indochina

    Countries of operation China, India, Myanmar, Thailand, Indonesia, Philippines
    Established date 2015

    Indochina Coffee is a UK-based importer dedicated to showcasing specialty coffees from Southeast Asia. Founded after time spent living in Thailand, the company was built on a deep respect for the region’s coffee producers. Since 2017, they’ve focused on long-term relationships with farmers and exporters, working closely during harvests to better understand local contexts and support more equitable trade.
    €28,95 EUR
    €28,95 EUR
    Taxes and shipping calculated at checkout
    Processing method
    Honey
    Varietal
    Bourbon , Caturra , Catimor
    Main flavour notes
    Asian pear | Elderflower cordial | Pomegranate juice
    View full details

    Skladišteno u EU

    Bez dodatnih carina ili poreza

    Plaćanje u željenoj valuti

    Podržavamo više od 30 valuta

    Kupite sada, platite kasnije

    Fleksibilni uvjeti plaćanja koji vam odgovaraju

    Evo što kažu naši kupci...

    • Google Info

      Gordon D

      Highly recommend the Green Coffee Collective for all your raw green unroasted coffee beans. I’ve been buying from this company for a few months now, buying generally in 1Kg batches.The choice is amazing. I’ve had first class service, with great communication and speedy dispatch of all orders.

    • Google Info

      Daniel Tarling-Hunter

      Really great help in advising how to roast the beans as well as what types are best for relative newcomers. Will buy from them going forwards.

    • Google Info

      Ben Lewis

      Fast delivery, always pleasant to deal with and helped me super fast when I put down the wrong address! Thanks team!

    Kako pakiramo našu kavu

    Barijerna ambalaža dizajnirana za specialty kavu.

    Koristimo Ecotact vrećice jer pružaju visoku razinu zaštite od kisika, vlage i vanjskih nečistoća. Time se čuva kvaliteta, aroma i okusni potencijal vaše zelene kave tijekom transporta i skladištenja. Ovu ambalažu koriste vodeći proizvođači i uvoznici diljem svijeta.

    Toplinski zatvoreno za maksimalnu zaštitu

    Svaka vrećica profesionalno se toplinski zatvara u našem skladištu kako bi se očuvala svježina. Time se sprječava izlaganje zraku i vlazi, a zelena kava ostaje stabilna čak i tijekom duljeg skladištenja.

    Praktično ponovno zatvaranje pomoću zip-zatvarača

    Nakon otvaranja, svaka vrećica ima zip-zatvarač koji omogućuje ponovno zatvaranje i zaštitu kave između prženja. Jednostavno rješenje koje smanjuje otpad i pomaže zadržati svježinu, posebno korisno za kućne pržionice i uzorkovanje.

    Veličine pakiranja za svakog pržioničara.

    Bez obzira pržite li kod kuće ili vodite proizvodnju, imamo veličinu koja vam odgovara. Birajte između pakiranja od 0,5 kg, 1 kg ili 5 kg – sva zapakirana s jednakom pažnjom. Manje količine olakšavaju isprobavanje novih kava bez velike obveze.

    Odgovorni izbor ambalaže.

    Naše vrećice izrađene su od višeslojne reciklabilne plastike razreda 7. Iako se ne mogu uvijek odlagati u kućne spremnike za reciklažu, prihvaćene su u specijaliziranim postrojenjima. Još važnije, znatno produljuju rok trajanja zelene kave i time smanjuju otpad.

    Česta pitanja

    Je li vaša kava nepržena?

    Da – sva kava koju prodajemo je sirova, nepržena zelena kava, osim ako nije jasno označena kao prženi uzorak. Možda zvuči očito, ali to je jedno od najčešćih pitanja koje dobivamo. Ako kupujete kod nas, dobivate zelenu kavu spremnu za prženje.

    Koliko traje dostava i mogu li pratiti svoju narudžbu?

    Narudžbe obično pakiramo i šaljemo unutar 1–2 radna dana. Kada pošiljka krene, dobit ćete poveznicu za praćenje kako biste je mogli pratiti do isporuke.

    Za dostave unutar Ujedinjenog Kraljevstva i EU-a, većina narudžbi stiže u roku od 2–5 radnih dana. Međunarodne pošiljke mogu potrajati nešto dulje zbog carinskih postupaka, ali ćemo vas redovito obavještavati.

    Ako vam je kava hitno potrebna, pri naplati možete odabrati brzu dostavu.

    Kako funkcionira jamstvo kvalitete?

    Stojimo iza svake kave koju nudimo - ako kvaliteta ne odgovara opisu, vratit ćemo vam novac ili odobriti kredit. Bez komplikacija.

    Radimo izravno sa specialty proizvođačima i sourcing partnerima koji su snažno povezani sa svojim regijama. Svaka kava odabrana je prema kvaliteti, transparentnosti i vrijednosti, a sve informacije dijelimo unaprijed – od obrade do cupping ocjena.

    Ako nešto nije u redu kada kava stigne, samo nam se javite. Uvijek ćemo to riješiti.

    Hoću li morati platiti carine ili poreze?

    Ne - ako naručujete unutar Ujedinjenog Kraljevstva ili EU-a, nema dodatnih carina ni skrivenih troškova. Narudžbe za UK skladištimo u UK-u, a narudžbe za EU u EU-u, tako da sve ostaje unutar regije. Cijena koju vidite je konačna cijena.

    Koje načine plaćanja prihvaćate?

    Prihvaćamo sve glavne kreditne i debitne kartice (Visa, Mastercard, Amex), kao i PayPal. Također možete koristiti poklon kartice pri naplati. Ako iznos na poklon kartici nije dovoljan, lako ga možete nadoplatiti drugim načinom plaćanja.

    Kako funkcionira određivanje cijena?

    Naše cijene su jednostavne, transparentne i poštene. Ono što vidite na stranici proizvoda konačna je cijena po pakiranju – bez skrivenih troškova i iznenađenja pri naplati.

    Cijene se temelje na kvaliteti kave, sorti, načinu obrade i načinu nabave. Nudimo više veličina pakiranja (od 0,5 kg do 5 kg), pri čemu manje količine uključuju troškove prepakiranja i ambalaže. Dostava je besplatna, a PDV je već uključen u prikazanu cijenu.

    Nudite li savjete za prženje zelene kave?

    Naravno. Radimo s pržioničarima svih razina – od potpunih početnika do iskusnih profesionalaca – i uvijek rado dijelimo svoje znanje.

    Na našem blogu pronaći ćete početne savjete i profile prženja, a možete nam se i javiti ako imate pitanja o određenoj kavi. Srednje prženje često je dobar početak jer daje uravnotežen uvid u okus kave, a odatle možete dalje prilagođavati.

    Koja je vaša politika povrata ako nisam zadovoljan kavom i nudite li jamstva?

    Želimo da budete zadovoljni svakom kavom koju isprobate. Ako nešto nije u redu – bilo da se radi o kvaliteti ili narudžba nije ono što ste očekivali – slobodno nam se javite. Uvijek ćemo se potruditi riješiti situaciju, bilo zamjenom, povratom novca ili odobrenjem kredita u trgovini.

    Postoji li korisnička podrška ako imam pitanja nakon kupnje ili ako nešto pođe po zlu?

    Naravno. Tu smo da pomognemo prije, tijekom i nakon vaše narudžbe. Ako imate pitanja o kavi, prženju ili ako je došlo do problema s dostavom, samo nam se javite. Mali smo tim, ali brzo odgovaramo i uvijek rado rješavamo stvari.

    Možete nas kontaktirati putem e-maila (hello@greencoffeecollective.com
    ) ili putem obrasca na našoj web stranici – kako vam najviše odgovara

    Što znače vaše bilješke okusa?

    Bilješke okusa opisuju prirodne karakteristike koje se nalaze u kavi – oblikovane sortom, načinom obrade i uzgojem.

    Možete primijetiti note čokolade, crvenog voća, cvijeća ili citrusa. To nisu dodani okusi – već suptilne nijanse koje dolaze do izražaja kada je kava pažljivo uzgojena, obrađena i pržena. Na svakoj stranici proizvoda dijelimo detaljne informacije o porijeklu i profilima okusa kako bismo vam pomogli odabrati kavu po svom ukusu.

    Mogu li isprobati kavu prije kupnje?

    Da – nudimo uzorke za gotovo sve naše kave. Naplaćuje se mala naknada kako bi se pokrili troškovi pakiranja, zelene kave i pripreme, ali to je odličan način da isprobate kavu prije veće narudžbe.

    Uzorke možda nećemo moći ponuditi za ograničena ili rijetka izdanja zbog male količine na zalihi. Ako niste sigurni, slobodno nam se javite – rado ćemo vam pomoći pronaći pravu kavu.

    Nažalost, trenutačno ne možemo ponuditi uzorke unutar EU-a.

    Kako se cupping ocjena odražava na okus ili kvalitetu?

    Cupping ocjena je sustav ocjenjivanja kvalitete koji koriste profesionalci u kavi. Temelji se na kušanju u kontroliranim uvjetima, pri čemu se procjenjuju slatkoća, ravnoteža, kiselost i složenost.

    80–84 = Čista i konzistentna kava s dobrim okusom – odlična za svakodnevno ispijanje.

    85–87 = Veća složenost, izraženiji okusi i profinjenija slatkoća.

    88+ = Izuzetna – rijetke, izražajne kave s posebnim karakteristikama.

    Ocjene pomažu razumjeti što možete očekivati u šalici, ali okus je osoban. Zato na svakoj stranici proizvoda navodimo bilješke okusa i detalje obrade kako biste lakše pronašli ono što vam najviše odgovara.

    Koji je najbolji način pripreme ove kave nakon prženja?

    To ovisi o samoj kavi i načinu na koji je volite piti – ali većina naših kava posebno dolazi do izražaja kao filter (poput V60, Chemexa ili batch brew-a) ili kao single origin espresso.

    Naše smo kave grupirali u korisne kolekcije poput Espresso, Fruity Filter i Cold Brew kako bismo vam olakšali odabir. Nakon prženja slobodno eksperimentirajte – brzo ćete otkriti što najbolje ističe svaku kavu.