Qu'est-ce que le variétal de café Parainema ?

Parainema est un cultivar de café développé par IHCAFE - l'institut national du café du Honduras - par sélection issue d'un croisement entre Timor Hybrid et Villa Sarchi. Il a été lancé comme une option résistante aux maladies pour les producteurs honduriens confrontés à la rouille des feuilles et à la maladie de la baie du café.

Cette variété est compacte, productive, et présente une forte résistance aux principales maladies fongiques affectant la production d'Arabica dans la région. À des altitudes plus élevées au Honduras, Parainema a produit des scores en tasse compétitifs avec les variétaux traditionnels de spécialité - il est apparu dans les résultats du Cup of Excellence et a attiré l'attention des acheteurs spécialisés cherchant au-delà des lots standards de Bourbon et Catuai qui dominent les exportations honduriennes.

Pour les acheteurs de café vert hondurien, Parainema est l'un des variétaux nommés les plus intéressants à surveiller. Il montre que les hybrides résistants aux maladies, entre de bonnes mains et à la bonne altitude, peuvent produire des lots de spécialité vraiment distinctifs - la même histoire qui se joue à travers l'Amérique centrale avec divers dérivés de Sarchimor et Timor Hybrid.