Qu'est-ce qu'un certificat d'origine dans le café vert ?

Un certificat d'origine (CO ou COO) est un document officiel délivré par une autorité de certification agréée dans le pays exportateur, confirmant que le café a été cultivé et produit dans ce pays. C'est l'un des documents principaux exigés par les autorités douanières pour le dédouanement d'une cargaison importée et fait partie intégrante de la chaîne d'exportation du café vert.

Pour le Royaume-Uni, les certificats d'origine pour le café sont utilisés pour établir le pays d'origine aux fins des droits de douane. Différents accords commerciaux et régimes tarifaires préférentiels peuvent s'appliquer selon la provenance du café - le taux préférentiel pour le café provenant d'un pays ACP (Afrique, Caraïbes et Pacifique) dans le cadre des accords commerciaux du Royaume-Uni peut différer du taux standard pour le café d'autres origines. Le CO est ce qui prouve que le café est éligible.

Dans le café de spécialité, le certificat d'origine joue également un rôle de traçabilité - confirmant la provenance à mesure que le café circule dans le commerce international. Pour les acheteurs qui achètent directement ou quasi directement auprès des pays producteurs, le CO fait partie de la chaîne documentaire qui vérifie que le café est bien ce qu'il prétend être. En pratique, la plupart des torréfacteurs achetant auprès d'importateurs britanniques ne voient jamais le CO directement - c'est l'importateur qui s'en charge - mais comprendre ce que c'est et pourquoi il existe aide à mieux saisir le processus d'importation.