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Edinson Argote Pink Bourbon Thermal Shock

Thermal-Shock-Pink-Bourbon-Kaffeebohnen zum Rösten

Selten

88.0 Cup Score

Pink Bourbon ist eine der ungewöhnlicheren Entdeckungen in der Kaffeewelt. Trotz seines Namens bestätigten DNA-Tests im Jahr 2017 und erneut 2023, dass es sich keineswegs um Bourbon handelt - genetisch steht er wilden äthiopischen Varietäten näher, ein Stück äthiopisches Erbe, das irgendwie in die kolumbianischen Anden gelangt ist. Seinen Namen verdankt er den Kaffeekirschen selbst: Statt wie die meisten Varietäten rot oder gelb zu reifen, nehmen sie einen charakteristischen lachsrosa Farbton an - eine genetische Besonderheit dabei, wie die Pflanze ihr Pigment ausprägt. Der Anbau und die Ernte sind zudem notorisch schwierig - für Pflücker kann es schwer sein, den Reifegrad der Kirschen einzuschätzen, und die Pflanze ist krankheitsanfälliger als die meisten kommerziellen Varietäten. In den richtigen Händen belohnt sie den Aufwand jedoch mit echter Komplexität in der Tasse.

Edinson gehört zu diesen Menschen. Sein Pink Bourbon stammt aus Quebraditas und wird auf 1.850 m. ü. NN in Huila angebaut - der Region, die als Epizentrum dieser Varietät gilt.

Dieses Lot wurde mit Thermoschock gewaschen, einem Verfahren, bei dem es auf präzises Timing und genaue Temperaturen ankommt. Nach dem Entpulpen fermentiert der Kaffee, um das Fruchtfleisch zu entfernen, bevor eine 50 °C warme Waschung ihn in die nächste Phase versetzt. Anschließend fermentiert er mit einer speziellen Hefe weitere 65 Stunden, bevor eine 5 °C kalte Waschung den Prozess abschließt und der Kaffee mechanisch getrocknet wird.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

Verarbeitungsmethode
Gewaschen + Thermoschock
Hauptgeschmacksnoten
Grapefruit | Orange | Tropische Frucht
Varietät
Pink Bourbon
Erntezeitraum
April 2026
Höhe
1850 m. ü. NN
Bildschirmgröße
+14
Art
Arabica
Originalverpackung
Vakuumverpackt
Region
Huila, Kolumbien
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Empfohlene Brühmethode
Aeropress , Espresso (mit Milch) , Espresso (schwarz) , Handfilter
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Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

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Garantierte Qualität

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Transparenz, der du vertrauen kannst

Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Qualitätskontrolle

Alle Prüfungen bestanden
Wasseraktivität
0.52

Ziel < 0,65

Feuchtigkeit
11.6

Ziel 10-12%

Bohnen-Dichte
672

Verarbeitungsdetails

Ernte

90 % reife Kirschen

Dies wird mit einem Mindestanteil von 90 % reifen Kaffeekirschen durchgeführt.

Schwebend

Dies stellt die Entfernung grüner, überreifer und trockener Kaffeekirschen sicher.

Oxidation

24 Std.

Dies geschieht 24 Stunden lang in lebensmittelechten Kunststofffässern.

Entpulpen

Trocken entpulpt

Die Kaffeekirschen werden trocken entpulpt.

Fermentation nach dem Entpulpen

30 Std.

30 Stunden lang, um den Schleimstoff zu entfernen. Der Kaffee wird anschließend bei Temperaturen von 50 °C gewaschen, wodurch ein Temperaturschock entsteht.

Fermentation

65 Std.

Für 65 Stunden bei Temperaturen unter 25 °C mit spezieller Hefe.

Abschluss der Fermentation

Bei 5 °C gewaschen

Nach 65 Stunden wird der Kaffee bei Temperaturen von 5 °C gewaschen, um die Fermentierung zu versiegeln.

Trocknung

48 Stunden bei 38 °C

Nach den 65 Stunden Fermentierung wird der Kaffee getrocknet. Dies erfolgt

mechanisch 48 Stunden lang bei 38 °C.

Stabilisierung

Grain-Pro-Beutel

Dies wird in GrainPro-ähnlichen Säcken gemacht.

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Name Edinson Argote
Standort Quebraditas, Cauca See on a map

Die Geschichte von Edinson Argote ist eine von Widerstandskraft und Entschlossenheit. Als Waise im Alter von nur drei Jahren wurde er von seiner Schwester in Huila, Kolumbien, großgezogen. Mit 11 Jahren verließ Edinson das Zuhause, um sich selbst zu versorgen, und nahm jede Arbeit an, die er finden konnte. Mit 18 trat er in die Armee ein und absolvierte 18 Monate Dienst. Danach entfachte ein Gelegenheitsjob bei einer lokalen Kaffeeankaufsstelle in Acevedo seine Leidenschaft für Kaffee. Das Be- und Entladen von Kaffeesäcken wurde zu einer Faszination für das Cupping, und Edinson besuchte Kurse, um seine sensorischen Fähigkeiten zu verfeinern und begann so seine Reise in die Welt des Specialty Coffee.

Um sein Wissen zu vertiefen, arbeitete Edinson auf einigen der innovativsten Kaffeeplantagen in Cauca und sammelte praktische Erfahrungen sowie Mentoring in Qualitätskontrolle und Verarbeitung. Als Leiter der Qualitäts- und Verarbeitungsüberwachung war Edinson dankbar für das erworbene Fachwissen, doch trieb ihn ein größerer Ehrgeiz an: etwas Eigenes aufzubauen. Seine Vision war es, eine Plantage zu gründen, auf der er seine Fähigkeiten mit dem Ziel verbinden konnte, außergewöhnlichen Kaffee zu produzieren.

Heute führt Edinson Quebraditas Coffee Farm mit seiner Familie und baut exotische Sorten wie Gesha, Bourbon Sidra, Ombligon, Eugenoids, Chiroso und Laurina an. Seine Plantage spiegelt nicht nur seine Hingabe zur Qualität wider, sondern auch seinen innovativen Ansatz in der Kaffeeproduktion. Edinsons Weg, geprägt von Herausforderungen und angetrieben von Ehrgeiz, ist ein Beleg für sein Engagement, außergewöhnlichen Kaffee zu kreieren, der auf der globalen Bühne herausragt.

Aromen mit Musik verbinden

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Mi Café

Länder der Tätigkeit Kolumbien
Gründungsdatum 2022

Mi Café ist ein Spezialitätenkaffee-Importeur, der sich auf seltene kolumbianische Chargen konzentriert und direkt von Produzenten wie Wilton Benitez, Edinson Argote und El Jaragual bezieht. Unter der Leitung von Jonny setzt das Unternehmen auf experimentelle Prozesse und ungewöhnliche Varietäten und bringt zielgerichtete Kaffees vom Bauernhof bis zur Rösterei.

Normaler Preis €23,95 EUR
Verkaufspreis €23,95 EUR Normaler Preis
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
88.0
Verarbeitungsmethode
Gewaschen + Thermoschock
Varietät
Pink Bourbon
Hauptgeschmacksnoten
Grapefruit | Orange | Tropische Frucht
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    Ben Lewis

    Schnelle Lieferung, immer angenehm im Umgang und hat mir super schnell geholfen, als ich die falsche Adresse angegeben habe! Danke, Team!

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    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

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    Ich kann Green Coffee Collective sehr empfehlen – großartige Kommunikation, pünktliche Versandzeiten und Updates. Die Bestellung ist einfach und transparent, und das Team steht immer bereit, um Fragen oder Anliegen zu beantworten – definitiv ein 5-Sterne-Unternehmen!

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.