Wat is de Wush Wush koffie variëteit?

Wush Wush is een Ethiopische erfstuk koffievariëteit genoemd naar het Wush Wush gebied in de Keffa zone in het zuidwesten van Ethiopië, waar het vandaan komt. Net als andere genoemde Ethiopische erfstukken is het een lokaal voorkomende populatie in plaats van een formeel gekweekte cultivar - onderdeel van de enorme genetische diversiteit van inheemse Arabica die bestaat in Ethiopië's bos- en tuin-koffielandschappen.

De variëteit heeft steeds meer aandacht gekregen in specialty koffie kringen vanwege zijn onderscheidende kopkarakter, meestal omschreven als intens bloemig en fruitig, met aromatische complexiteit die doet denken aan Geisha. Wanneer het op hoogte wordt geteeld met zorgvuldige verwerking, kunnen Wush Wush partijen uitzonderlijke cupping resultaten opleveren die premium prijzen aantrekken.

De variëteit wordt nu buiten Ethiopië geplant - in Colombia, Panama en andere specialty oorsprongen - door producenten die onderzoeken of de genetische kenmerken zich vertalen naar nieuwe teelomgevingen, zoals is gebeurd met Geisha. Resultaten variëren. Wush Wush geteeld op grote hoogte in het juiste Colombiaanse microklimaat heeft buitengewone koppen opgeleverd; elders geteeld zonder dezelfde omstandigheden zijn de resultaten minder consistent. De naam wint erkenning in specialty kringen als een teken van een onderscheidend en potentieel uitzonderlijk Ethiopisch erfstuk.