Qu'est-ce qu'une fanega dans la mesure du café ?

Une fanega est une mesure de volume traditionnelle d'Amérique latine équivalente à 250 kilogrammes de cerise de café fraîche, utilisée pendant et après la récolte pour mesurer les volumes à la ferme ou au point d'entrée du moulin humide. Elle est la plus courante au Costa Rica, au Nicaragua et au Honduras.

Au Costa Rica, la cajuela (environ 20 litres de cerise) est une sous-unité de la fanega - environ 20 cajuelas pour une fanega. L'équivalent exact varie selon la région, il est donc utile de confirmer les définitions locales lors de l'examen des données de récolte d'une origine spécifique.

Pour les acheteurs, la fanega est pertinente lorsqu'ils interprètent les données de productivité au niveau de la ferme ou les registres de paiement des producteurs. Une ferme produisant 40 fanegas par hectare génère environ 10 000 kilogrammes de cerise fraîche par hectare - un chiffre qui donne un contexte utile pour comprendre l'échelle de la ferme et l'économie du traitement.