Qu'est-ce que le variétal de café Abyssinia ?

Abyssinia est un cultivar de café introduit à Java par des chercheurs néerlandais en 1928. Le nom reflète ses origines - Abyssinia était le nom historique de l'Éthiopie, et c'est de là que provient le matériel végétal. De Java, il s'est répandu dans d'autres parties de l'Indonésie, notamment Aceh dans le nord de Sumatra, où il fait toujours partie du paysage caféier local.

La variété se reconnaît à ses grains longs et à la croissance des nouvelles feuilles de couleur bronze. Elle existe sous deux formes documentées - AB-3 et AB-7 - AB-7 étant supposé avoir été croisé avec l'hybride de Timor pour produire d'autres descendants.

Vous ne trouverez pas Abyssinia nommé comme un variétal unique dans la plupart des spécifications d'exportation - il fait plutôt partie du tissu génétique sous-jacent de la production traditionnelle indonésienne qu'une variété commerciale à part entière. À savoir quand on explore l'histoire plus profonde des origines du café de Sumatra.