Grains de café vert du Yémen

Café yéménite se distingue par son héritage inégalé et son profil de saveur exquis. Cultivés dans les régions montagneuses en haute altitude du Yémen, ces grains arabica développent une douceur unique appréciée par les amateurs de café du monde entier. Cependant, le climat sec et le terrain difficile rendent la culture laborieuse. Associée à des méthodes de traitement traditionnelles et peu technologiques, la production de café yéménite est plus lente et les rendements sont plus faibles comparés à d'autres origines.
Cette approche méticuleuse et la disponibilité limitée contribuent à sa rareté et à son coût plus élevé, faisant du café yéménite un véritable trésor pour les amateurs de café de spécialité. Son histoire riche, sa production artisanale et son goût distinctif garantissent que le café yéménite reste une origine spéciale et appréciée pour infusion.

Le café yéménite est réputé pour son profil aromatique complexe et distinctif. Souvent caractérisé par des notes terreuses, il révèle également des touches de fruits secs, de cannelle, de cardamome ou de tabac, avec une finale chocolatée persistante qui ravit le palais. Son corps moyen, son acidité vive et son équilibre en font un favori parmi les amateurs de café de spécialité.

Cultivé en haute altitude, le café yéménite bénéficie d'une maturation plus lente des cerises de café, ce qui aide à préserver leur douceur naturelle. Ces caractéristiques uniques, combinées aux pratiques artisanales de culture du Yémen, donnent un profil de café véritablement unique.

Pour garantir que les agriculteurs yéménites reçoivent une rémunération équitable et un accès aux marchés mondiaux, nous travaillons en étroite collaboration avec notre partenaire d'approvisionnement, Sheba Coffee. Ensemble, nous donnons aux agriculteurs les moyens de réussir en leur fournissant les outils, les ressources et le soutien direct dont ils ont besoin, tout en promouvant des pratiques durables qui préservent Le café du Yémen le patrimoine. En garantissant des prix équitables et en favorisant une industrie du café autonome et compétitive, nous contribuons à protéger la riche culture du café du Yémen pour les générations futures.
Avec Sheba Coffee, nous privilégions la qualité et la transparence à chaque étape — de la culture à la tasse finale. Cela inclut l'approvisionnement éthique en grains et la préservation méticuleuse des saveurs et arômes distincts qui rendent le café yéménite exceptionnel. Notre engagement envers la traçabilité vous permet de vous connecter aux histoires inspirantes des agriculteurs derrière chaque tasse.
De plus, nous célébrons l'histoire commune du café du Yémen avec Éthiopie, le berceau du café. Ce lien est au cœur de notre offre, qui honore à la fois les cérémonies traditionnelles du café en Éthiopie et les maisons de café historiques du Yémen. En collaborant avec Sheba Coffee, nous veillons à ce que vous fassiez partie de cet héritage incroyable tout en soutenant directement les communautés agricoles yéménites et leur avenir.

Les grains de café vert du Yémen sont une partie importante du café de spécialité car ils relient directement les torréfacteurs à certaines des pratiques de café les plus anciennes et les plus célèbres au monde. Parce qu'ils sont naturellement séchés au soleil et ont une richesse audacieuse rappelant le vin, les grains du Yémen ajoutent histoire, caractère et singularité à toute gamme de torréfaction.

Les petits producteurs utilisent des techniques ancestrales pour cultiver ces grains sur des fermes en terrasses en haute altitude. Les grains sont récoltés à la main et sèchent naturellement dans les températures sèches de la montagne. Le résultat ? Ces grains sont denses, difficiles à prévoir, et très populaires. Ils peuvent avoir des saveurs sauvages ou équilibrées, ce qui les rend parfaits pour les torréfacteurs qui veulent créer quelque chose de vraiment unique.

Alors que la demande mondiale continue d'augmenter, notamment parmi les petits torréfacteurs artisanaux, les récoltes limitées mais puissantes de café vert du Yémen restent l'une des choses les plus intéressantes que les torréfacteurs peuvent offrir à leurs clients.

Les grains de café vert du Yémen sont une torréfaction qui fera parler d'elle car ils ont une histoire d'origine claire. Ils peuvent être utilisés pour mettre en avant une acidité complexe et fruitée ou pour ajouter des notes terreuses et rustiques à un mélange.

Les grains de café vert du Yémen sont réputés pour leur goût prononcé et une longue histoire qui remonte aux débuts de la culture du café. Ces grains ne ressemblent pas aux autres car ils possèdent naturellement une grande variété de saveurs, allant du cacao et des fruits secs aux épices et aux baies marinées. De Harazi à Bani Matar, chaque région a son terroir unique, ce qui donne des micro-lots très différents en termes de saveur et de résultats de torréfaction.

Le Yémen est toujours une origine de café très respectée, connue pour ses variétés rares héritées et ses méthodes de séchage au soleil transmises de génération en génération. Les torréfacteurs du monde entier recherchent souvent les grains du Yémen, non seulement pour leur histoire, mais aussi parce qu'ils offrent des profils de tasse uniques qui stimulent et encouragent de nouvelles idées.

Ces grains verts sont également de plus en plus utilisés dans des assemblages étrangers et des torréfactions de niveau compétition. Leur acidité vive et leur profondeur rustique donnent de la structure au café et le font ressortir. Leur impact est d’autant plus visible qu’ils participent à des compétitions de baristas très cotées et à des tables de cupping mondiales.

Les grains du Yémen sont célèbres dans le monde entier, et ils remportent souvent la première place lors des ventes et salons internationaux de café vert. Pour les torréfacteurs exigeants, ajouter le Yémen à leur collection ne signifie pas seulement posséder quelque chose de rare ; c’est offrir aux clients une expérience riche en histoire et fondée sur la qualité.

Les grains de café vert du Yémen offrent torréfacteurs beaucoup d'options car ils fonctionnent très bien avec une large gamme de méthodes de dégustation, des expressos complexes espresso expressos aux infusions filtrées expressives. Parce qu'ils sont denses et traités naturellement, ils peuvent avoir une acidité vive aux torréfactions légères et une profondeur sirupeuse ainsi qu'une richesse en couches aux torréfactions moyennes. Grâce à ces qualités, ils peuvent être utilisés à la fois pour des présentations d'origine unique et comme ingrédient remarquable dans des mélanges coûteux.

Les torréfactions légères à moyennes ont tendance à faire ressortir les notes fruitées et florales typiques de l'origine. Les torréfactions plus foncées, en revanche, peuvent ajouter du corps et révéler des notes d'épices réchauffantes. Pour cette raison, les torréfacteurs peuvent modifier les profils pour s'adapter à différents marchés et goûts des clients sans sacrifier la pureté de l'origine.

Les acheteurs spécialisés recherchent toujours les grains du Yémen car ils ont une génétique unique, sont traités de manière singulière et sont cultivés en petits lots traçables. Les torréfacteurs de la troisième vague qui valorisent l'histoire, l'origine et la complexité les adorent car ils sont difficiles à obtenir et peuvent offrir des saveurs introuvables ailleurs.

Le café vert du Yémen est une origine unique qui réagit magnifiquement à une torréfaction habile et intentionnelle. Il est parfait pour les torréfacteurs qui veulent proposer quelque chose à la fois traditionnel et nouveau.

Lorsque les grains de café vert du Yémen sont torréfiés, ils produisent une tasse à la fois lumineuse et rugueuse. C'est un signe clair du sol en haute altitude et du procédé naturel traditionnel. Elle aura probablement une acidité moyenne à élevée, vive comme du vin. Elle aura aussi probablement un corps rond ou crémeux qui donne de la profondeur et de la structure à la tasse.

Selon la région, les notes de figue sèche, tamarin, épices à pâtisserie, cacao noir, et rose ou jasmin sont des goûts courants. Les grains de lieux comme Harazi ont souvent beaucoup de différentes saveurs fruitées et des notes herbacées sucrées. En revanche, les grains d'Al Qafr peuvent se concentrer davantage sur les fruits à noyau et le cacao terreux.

Le terroir au Yémen a un grand impact sur le goût. Les hautes altitudes, le climat sec et les anciennes conditions du sol aident à produire des grains petits et denses qui torréfient uniformément et développent leurs saveurs. Les torréfactions légères révèlent des roses délicates et une acidité fruitée, tandis que les torréfactions moyennes mettent en valeur une structure bien équilibrée avec des notes plus fortes de chocolat et d'épices.

Le séchage au soleil sur des lits surélevés fait ressortir la douceur et ajoute au caractère unique de fermentation du grain, ce qui donne à la tasse son charme rural distinctif. Peu de lots sont lavés, mais ceux qui le sont peuvent avoir une finale plus douce, semblable à du thé.

Selon le lot et la région, le café yéménite obtient généralement des scores entre 85 et plus de 88 au cupping. Cela en fait un bon choix pour les cafés de spécialité haut de gamme et les profils de niveau compétition.

Le café vert du Yémen provient de plusieurs zones de haute altitude réparties à travers le terrain montagneux du pays. Les microclimats, les méthodes agricoles traditionnelles et la génétique héritée donnent à chaque zone des grains au goût unique. Ces zones se situent généralement entre 1 800 et 2 400 mètres d'altitude. Elles bénéficient d'un climat frais, de peu de pluie et de sols en terrasses riches en minéraux qui permettent aux grains de pousser lentement et d'avoir un goût prononcé.

Les régions clés incluent :

• Haraz (ou Al-Harazi) : Les collines escarpées et le sol sec et pierreux de Haraz sont connus pour produire des cafés avec une acidité marquée, une richesse fruitée et un corps plein et juteux. Sa douceur intense et sa saveur de fermentation proviennent du fait d'être exposé au soleil en permanence et de sécher sur des plateformes vieilles de plusieurs centaines d'années.
• Bani Matar : Cette zone se trouve au sud-ouest de Sana'a et possède un terrain volcanique plat ainsi qu'un climat modéré. Les grains de Bani Matar ont généralement des notes d'herbes, de chocolat et d'épices. Ils présentent aussi une acidité douce et un corps rond, ce qui les rend parfaits pour des torréfactions moyennes structurées.
• Al Qafr & Ibb : Dans ces zones centrales où le café est cultivé, l'humidité est plus élevée et l'altitude un peu plus basse. Les saveurs seront plus riches et terreuses, avec moins d'acidité fruitée et davantage de notes prononcées de cacao, de noix et de fruits secs.
• Sa’ada & Haimah : Moins populaires dans l'exportation commerciale, mais de plus en plus reconnues pour la forme unique de leurs tasses. Les cafés ici ont tendance à avoir un corps plus plein, moins d'acidité et une douceur rustique.

Le paysage caféier du Yémen est composé de micro-terroirs de petits producteurs, où l'altitude, l'ensoleillement et les méthodes traditionnelles de séchage peuvent varier considérablement, même au sein d'une même ville. Cela contraste avec des origines plus uniformes comme Sidamo ou Yirgacheffe en Éthiopie. Cela crée des profils de tasse très différents d'un lot à l'autre, ce qui est idéal pour les torréfacteurs qui veulent se démarquer et suivre leur café.

L'histoire du café vert du Yémen est profondément liée à certaines des plus anciennes génétiques Arabica au monde. Robusta n'est pas présent. Coffea arabica est la seule espèce cultivée dans le pays, mais au sein de ce genre, il existe un large et ancien pool génétique de cultivars hérités qui ont poussé sans aucune autre plante pendant des centaines d'années.

Les types anciens de landrace comme Dawairi, Tufahi et Jaadi sont parmi les variétés les plus connues au Yémen. Ces souches natives sont génétiquement différentes des variétés largement cultivées comme Bourbon ou Typica. Elles sont très rares et très demandées en raison des saveurs complexes qu'elles produisent.

• Dawairi : Ce type de café est connu pour avoir des grains plus petits et plus ronds. Il a généralement un corps plus plein, moins d'acidité, et des notes de cacao, d'épices ou de fruits secs. Il est idéal pour les torréfacteurs qui recherchent structure et profondeur.
• Tufahi : Cette variété produit une tasse plus lumineuse avec des notes florales et d'agrumes. Le fruit est généralement plus gros et plus long. Les amateurs de saveurs de torréfaction plus légère apprécient sa polyvalence.
• Jaadi : Il a la juste dose de douceur et d'acidité et ajoute souvent des couches de profondeur, ce qui le rend parfait pour mettre en valeur une origine unique.

Ces cultivars traditionnels réussissent bien dans les conditions sèches et en altitude du Yémen car ils sont naturellement adaptés aux sols pauvres en eau et en nutriments. Ainsi, ils poussent lentement, produisant des grains plus denses et plus susceptibles d'avoir des goûts complexes après torréfaction.

Les torréfacteurs spécialisés considèrent les types du Yémen comme plus que de simples saveurs différentes ; ils offrent aussi un lien génétique avec la première domestication du café, puisqu'ils n'ont pas été croisés avec d'autres variétés ni sélectionnés de manière moderne. Cette authenticité rend à la fois le goût et l'histoire derrière chaque tasse plus agréables.

Le climat des hautes terres du Yémen et les méthodes agricoles traditionnelles façonnent la récolte de grains de café vert en un cycle saisonnier. Selon la région et l'altitude, la récolte principale a généralement lieu entre octobre et février. Dans certaines zones plus basses, la saison peut commencer un peu plus tôt, tandis que dans les endroits plus frais et plus élevés, elle peut se terminer plus tard.

Une fois le traitement et le séchage au soleil terminés après la récolte, le stock frais est généralement disponible entre mars et mai. C'est à ce moment-là que les torréfacteurs qui veulent les grains les plus frais et le café le plus vibrant devraient penser à acheter.

La chaîne d'approvisionnement du Yémen est très saisonnière et ne fonctionne pas toute l'année. En raison de la petite échelle de production et de la nécessité de méthodes manuelles post-récolte, la disponibilité est souvent limitée. Contrairement aux origines à grande échelle qui ont des cycles d'exportation réguliers, les produits du Yémen dépendent du calendrier et du rendement de milliers de petites exploitations agricoles. Cela signifie qu'acheter au bon moment est important pour garantir des lots de haute qualité.

En raison de la faible utilisation de machines et de la délicatesse avec laquelle les grains sèchent naturellement, ils ne sont généralement disponibles que dans quelques expéditions par an, ce qui les rend encore plus rares et difficiles à obtenir. Si les torréfacteurs veulent s'assurer d'avoir toujours du stock ou varier les styles régionaux, ils doivent planifier à l'avance car la demande dépasse souvent l'offre.

Méthodes de traitement au Yémen

Le paysage du café vert du Yémen est principalement composé de vieux types hérités. Beaucoup d'entre eux sont génétiquement différents du Bourbon, Typica, et Geisha, qui sont cultivés dans le monde entier. Ces noms internationaux sont bien connus ailleurs, mais l'identité variétale unique du Yémen est liée à des landraces locaux non enregistrés qui ont évolué génétiquement séparément pendant des centaines d'années.

Les types hérités les plus remarquables incluent :

• Tufahi – Produisant souvent une tasse lumineuse et fruitée, ce variétal est connu pour son acidité élégante et sa complexité aromatique. Il réagit particulièrement bien aux torréfactions légères, mettant en valeur des expressions florales et d'agrumes en couches.
• Dawairi – Typiquement plus dense avec une forme de grain plus ronde, les cafés Dawairi tendent à offrir un corps plus plein et une douceur plus profonde. Les torréfacteurs ciblant des profils chocolatés, épicés ou de fruits secs préfèrent souvent cette variété.
• Jaadi – Loué pour son profil équilibré, Jaadi offre une combinaison harmonieuse de douceur et d'acidité, révélant souvent des notes de baies avec une touche d'herbes — parfait pour des expressions d'origine unique.

Contrairement aux hybrides modernes ou aux types standardisés comme SL28 ou Caturra, les variétés du Yémen ont poussé dans des microclimats rudes en haute altitude, s'habituant à un terrain accidenté, peu de pluie et des sols peu nutritifs. Cette robustesse aide les plantes à croître sans se nuire, et elle rend aussi la saveur de chaque grain plus concentrée et complexe.

Ces types hérités offrent aux torréfacteurs une chance unique de travailler avec du café vert génétiquement pur, historiquement important, et peu sélectionné à des fins commerciales. La récompense pour vos sens est une tasse avec une personnalité claire, des empreintes régionales uniques, et une histoire intéressante derrière chaque lot.

Quand torréfiés, ces grains offrent aux torréfacteurs beaucoup d'options, ce qui en fait un excellent ajout tant pour les collections d'origine unique que pour le développement de mélanges haut de gamme. Leur structure dense et leurs possibilités de saveurs complexes vous donnent beaucoup de contrôle sur le degré de torréfaction. Ils conviennent bien aux niveaux de torréfaction légère et moyenne, et certains lots réussissent même à des niveaux plus développés.

Le café vert du Yémen brille lorsqu'il est torréfié pour faire ressortir son acidité, ses notes florales et ses couches fruitées. Il est parfait pour les torréfacteurs qui veulent des grains produisant une grande profondeur à des niveaux de torréfaction plus légers. Les torréfactions légères révèlent des caractéristiques uniques à l'origine, comme la figue sèche, la rose ou le tamarin. Les torréfactions moyennes, quant à elles, font ressortir des notes plus profondes de cacao, d'épices et des textures riches en corps qui fonctionnent très bien en espresso ou en mélanges pour infusion.

Ces grains sont parfaits pour des offres d'origine unique, surtout pour les torréfacteurs qui veulent mettre en valeur leur histoire, leur traçabilité et leur gamme de saveurs. Mais ils peuvent aussi être utilisés pour faire ressortir les mélanges en ajoutant profondeur et caractère lorsqu'ils sont mélangés avec des bases plus douces comme celles de Brésil ou Amérique centrale.

Après torréfaction, les grains yéménites peuvent être utilisés de nombreuses façons en cuisine. Ils fonctionnent particulièrement bien avec les méthodes pour-over et Chemex, qui permettent de profiter pleinement des arômes complexes et de l'acidité vive. Ils produisent des expressos forts et épais avec une finition unique, parfaits pour les cafés spécialisés qui aiment expérimenter ou pour des boissons signature.

Le café vert du Yémen offre aux torréfacteurs qui veulent aller au-delà des profils populaires la polyvalence et le pouvoir narratif nécessaires pour se démarquer sur des marchés saturés.

Les grains de café vert du Yémen ont un goût excellent de bien des façons différentes après leur torréfaction, et chaque méthode fait ressortir des aspects différents de leur saveur complexe. Parce qu'ils sont denses et traités selon un procédé naturel, ils peuvent être utilisés de nombreuses manières. Selon le niveau de torréfaction et le style de préparation, les torréfacteurs et les baristas peuvent explorer une large gamme de goûts.

• Espresso: Lorsqu'ils sont torréfiés à un niveau moyen, les grains du Yémen produisent des shots épais et collants, avec beaucoup de douceur et une saveur forte. Leur profondeur naturelle et leur acidité rappelant le vin donnent un espresso vif et expressif, idéal pour les cafés et les baristas amateurs qui veulent découvrir de nouvelles saveurs.
• Filtre (V60, Chemex) : Cette méthode met en avant le profil complexe de la tasse du Yémen. Avec une torréfaction plus claire, les notes florales en tête, la fraîcheur citronnée et les épices douces ressortent davantage. Si un torréfacteur recommande une infusion filtre, les clients peuvent apprécier la gamme aromatique et acide complexe de l'origine.
• Cafetière à piston: Lorsqu'ils sont torréfiés un peu plus foncé, les grains du Yémen donnent une infusion plus pleine et texturée avec les méthodes par immersion. La cafetière à piston met en valeur le corps naturel, faisant ressortir des notes de chocolat, de terre et de fruits secs qui plaisent à ceux qui préfèrent une texture en bouche plus ronde et plus lourde.
• Cold Brew: Bien que ce ne soit pas une méthode traditionnelle pour cette origine, les grains du Yémen peuvent produire un cold brew étonnamment doux et fruité. Faible en acidité, subtilement sucré et infusé de nuances de fermentation naturelle, c’est une façon rafraîchissante de présenter l'origine dans des formats modernes.
• Aeropress : Réputée pour son adaptabilité, l’Aeropress s’accorde bien avec les grains du Yémen à différents niveaux de torréfaction. Que vous cherchiez à accentuer l’acidité avec une extraction rapide ou à mettre en avant le corps avec une infusion plus longue, cette méthode permet une exploration créative du plein potentiel de l'origine.

Pour les torréfacteurs comme pour les baristas, la diversité des profils du Yémen lui permet de bien performer dans presque toutes les méthodes, chacune faisant ressortir différents aspects de sa richesse historique et sensorielle.

Au Yémen, l'assurance qualité du café vert repose en grande partie sur l'expertise traditionnelle, le tri au niveau communautaire et la demande internationale croissante pour la traçabilité. Bien qu'il n'existe pas de système national unifié de classification comparable à ceux utilisés dans des pays comme le Kenya ou la Colombie, les exportateurs locaux et les coopératives mettent souvent en place des contrôles qualité internes rigoureux pour répondre aux attentes du marché spécialisé.

Les coopératives et les centres de collecte familiaux trient généralement les grains par taille, teneur en humidité et défauts visibles,en utilisant à la fois des procédés manuels et mécaniques. L'élimination des défauts se fait souvent à la main, ce qui permet une attention au détail et garantit que seuls les lots les plus homogènes sont sélectionnés pour l'exportation.

Au Yémen, les approvisionnements basés sur les relations et les modèles de commerce direct gagnent en popularité car ils favorisent la transparence, un paiement équitable et un réinvestissement dans les communautés agricoles. Lorsque les torréfacteurs achètent par ces méthodes, ils peuvent souvent obtenir des informations détaillées sur le lot, comme le variétal, l'altitude, le groupe d'agriculteurs et les détails du traitement. Cela renforce la confiance des clients et enrichit l'histoire.

En raison des problèmes d'infrastructure, les certifications comme Bio ou Commerce Équitable ne sont pas courantes. Cependant, la confiance, la capacité à tracer les produits et les relations axées sur la qualité sont souvent ce qui maintient la chaîne d'approvisionnement yéménite honnête. Pour s'assurer que les normes post-récolte sont respectées et conformes aux standards internationaux du marché spécialisé, de nombreux exportateurs travaillent en étroite collaboration avec les fermes.

Options d'emballage et de taille

Nous proposons une large gamme d'options d'emballage pour les grains de café vert du Yémen afin de répondre aux besoins de tous les types d'acheteurs, des amateurs de café à domicile aux entreprises. Cela vous donne la liberté d'acheter rapidement et facilement, que vous testiez une nouvelle origine ou que vous vous approvisionniez pour une production importante.

Les tailles disponibles incluent :
• 0,5 kg et 1 kg – Idéal pour la torréfaction d'échantillons ou les torréfacteurs amateurs à domicile qui expérimentent avec de petits lots.
• 2 kg et 5 kg – Adapté aux micro-torréfacteurs, cafés et baristas développant des articles uniques à origine unique.
• 10 kg, 20 kg et 30 kg – Conçu pour les torréfacteurs commerciaux nécessitant des volumes constants pour la production, le mélange ou la vente en gros.

Tous les grains verts sont emballés pour les garder frais, les protéger de l'humidité et des germes, et assurer leur stabilité pendant le stockage et le transport au Royaume-Uni et en Europe. Peu importe la quantité achetée ; notre emballage vous aide à obtenir les meilleurs résultats de torréfaction du début à la fin.

Nous obtenons nos grains de café vert du Yémen en collaborant avec des exportateurs fiables, des coopératives et des réseaux de petits producteurs engagés dans un commerce équitable et honnête. Une communication directe, des chaînes d'approvisionnement traçables, et un objectif commun d'améliorer la qualité et la durabilité du café de cette origine historique sont les bases de ces partenariats.

Nous travaillons en étroite collaboration avec des centres de collecte régionaux et des exploitations familiales qui respectent les techniques traditionnelles de récolte et de séchage tout en adhérant à des normes de qualité strictes. Chaque lot est traçable jusqu'à des communautés agricoles spécifiques, souvent jusqu'au niveau du village, garantissant une visibilité sur le variétal, l'altitude, la méthode de traitement et la gestion post-récolte.

Bien que les certifications répandues comme Biologique ou Commerce Équitable soient moins courantes au Yémen en raison des défis d'infrastructure, notre modèle d'approvisionnement privilégie les principes du commerce direct : prix équitables, soutien aux agriculteurs et investissement dans des initiatives d'amélioration de la qualité. Cela inclut l'incitation à la récolte sélective, au séchage soigné et à des pratiques de tri constantes.

La transparence est au cœur de notre approche. Nous fournissons des informations détaillées sur l'origine de chaque lot, aidant les torréfacteurs à prendre des décisions d'achat éclairées tout en leur offrant une histoire captivante à partager avec leurs clients. En travaillant avec des producteurs profondément enracinés dans le patrimoine caféier du Yémen, nous garantissons que chaque grain vert que nous proposons représente authenticité, responsabilité et excellence.

Explorez notre sélection soigneusement choisie de grains de café vert premium du Yémen et apportez des siècles d'héritage caféier dans votre torréfaction. Que vous recherchiez des cafés d'origine unique, des assemblages haut de gamme ou des profils expérimental, ces grains offrent une complexité inégalée et une valeur riche en histoire.

Nous offrons une transparence totale sur chaque lot détaillant la région, le variétal, l'altitude et le traitement, pour que vous sachiez exactement ce que vous torréfiez. Avec plusieurs options de taille disponibles, des petites torréfactions d'essai aux volumes à l'échelle commerciale, vous pouvez trouver le format adapté à vos besoins.

Tous les grains verts sont stockés dans des conditions optimales et expédiés avec soin à travers le Royaume-Uni et l'Europe, garantissant une fraîcheur et une qualité maximales à l'arrivée.

Commencez à vous approvisionner en café vert du Yémen dès aujourd'hui et découvrez la profondeur, la tradition et le savoir-faire qui en font l'une des origines les plus emblématiques du monde du café de spécialité.