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Natural Racemosa

Seltene grüne Kaffeebohnen – Südafrika Racemosa

Wenig Koffein

Selten

87.75 Cup Score

Racemosa ist einer der seltensten Kaffees der Welt und eine Art, die in der Zukunft des Kaffees eine wichtige Rolle spielen könnte. Angebaut von Charles in Südafrika, zeigt dieses Lot des Jahres die Art in ihrer reinsten Form durch einen traditionellen Naturalprozess. Anstatt mit neuen Techniken zu experimentieren, hat Charles sich darauf konzentriert, Racemosa für sich selbst sprechen zu lassen – und mit dem Reifen der Bäume ist das Geschmacksprofil klarer und ausdrucksstärker geworden.

Der Kaffee blühte im September und wurde im November und Dezember geerntet, mitten in der Regenzeit. Um die schwierigen Bedingungen zu bewältigen, baute Charles Trocknungsbetten, die gegen Nachmittagsregen verschlossen werden können. Nach dem Trocknen wurde der Kaffee sorgfältig geschält und sortiert, eine mühsame Aufgabe angesichts der kleinen Größe der Frucht und Pergamentschale. Diese zusätzlichen Schritte haben ein Lot mit etwas größeren Bohnen und größerer Klarheit in der Tasse hervorgebracht.

In der Tasse bleibt Racemosa unverwechselbar. Erwarte einen schweren Körper mit Schichten von Passionsfrucht, Pfirsich und Zuckerrohr-Süße, begleitet von frischen Noten von Basilikum, Minze und Zeder. Er ist anders als Arabica oder Robusta und kann die Meinungen spalten – einige Verkoster bewerteten ihn in den mittleren 90ern, während andere mit seiner Andersartigkeit Schwierigkeiten haben. Wie Dr. Aaron Davis von den Kew Gardens anmerkt, „Ich bin jetzt der Meinung, dass C. racemosa zu den besten Kaffees gehört. Er kann komplex, süß, geschmackvoll und auf seltsame Weise tröstlich sein. Racemosa braucht sorgfältige Betrachtung, statt eines hastigen Cuppings.“

Wir bieten Racemosa nicht an, um Margen zu jagen. Jede verkaufte Tüte unterstützt Charles’ Pionierarbeit in Südafrika, klimaresistente Arten zu erforschen, die eines Tages die Zukunft des Kaffees sichern könnten.

Wichtiger Hinweis: Racemosa lässt sich wegen der kleinen Bohnen möglicherweise nicht gut in Maschinen mit perforierten Trommeln rösten. Bitte überprüfe dein Setup vor der Bestellung.

Community-Feedback erbeten: Wenn du diesen Kaffee röstest, würden wir uns freuen, wenn du deine Erfahrungen teilst. Jedes Feedback geht zurück an den Produzenten und hilft, diese einzigartige Art voranzubringen.

Ein sanfteres Anheben

Eine sanfte, bewusste Alternative zu den üblichen Koffeinmengen.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

Verarbeitungsmethode
Natürlich
Hauptgeschmacksnoten
Salbei | Minze | Lavendel | Pistazie | Tropische Frucht | sirupartig
Varietät
Ursprüngliche wilde Genetik
Erntezeitraum
November - Dezember '24
Höhe
120 m. ü. NN
Bildschirmgröße
10-12
Art
Racemosa
Originalverpackung
Vakuumverpackt
Region
Kwa-Zulu Natal, Südafrika (Hluhluwe)
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Ein sanfteres Anheben

Eine sanfte, bewusste Alternative zu den üblichen Koffeinmengen.

Eine außergewöhnliche Entdeckung

Seltene, experimentelle Chargen in winzigen Mengen. Diese einzigartigen Funde werden nie nachgeliefert.

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Wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut – ganz ohne Aufwand. Mehr erfahren

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Transparenz, der du vertrauen kannst

Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Cupping-Report

By Alex Green from
87.75
CUP SCORE
Fragrance
8.5
Flavor
8.5
Acidity
7.75
Aftertaste
8.25
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.25

Cupping Notes

Sanft und ausgewogen in der Tasse mit klaren Kräuternoten von Salbei, Minze und Lavendel. Die Süße ist sirupartig, unterstützt von einer leichten Pistaziennote und einem Hauch tropischer Früchte. Das Profil ist komplex mit einem anhaltenden Abgang.
Report By
Alex Green
Omwani

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Name Shamba Nathi
Gründungsjahr 2015
Standort KwaZulu-Natal, Südafrika See on a map

In den letzten acht Jahren haben wir fast 10.000 Racemosa-Sämlinge bezogen und zum Keimen gebracht, was etwa 90 % aller bekannten Racemosa-Pflanzen weltweit entspricht. Jede Pflanze produziert nur etwa 100 g Kirschen – das entspricht gerade einmal 10 g Rohkaffeebohnen – was diesen Kaffee möglicherweise zum seltensten weltweit erhältlichen Kaffee macht.

Racemosa anzubauen ist keine Kleinigkeit. Die Keimung ist außergewöhnlich schwierig, und die Zeit bis zur Ernte lang. Erschwerend kommt die winzige Größe der Bohnen hinzu – etwa so groß wie eine Linse – was Ernte, Verarbeitung und Röstung zu einem heiklen Prozess macht. Diese seltenen Bohnen scheinen jede erdenkliche Lücke zu finden, um durchzufallen!

Die Erntezeit von Racemosa ist ebenso einzigartig: nur sechs Wochen, im Vergleich zu über sechs Monaten bei Arabica. Allerdings fällt sie mit der feuchten, regenreichen Saison zusammen, was zusätzliche Herausforderungen beim Trocknen mit sich bringt. Unsere Farmen befinden sich in Südafrika, in der beeindruckenden Provinz KwaZulu-Natal. Die ursprüngliche Plantage liegt in Hluhluwe, an der bekannten „Elephant Coast“, während unsere zweite Plantage in Ballito an der malerischen „Dolphin Coast“ liegt.

Aromen mit Musik verbinden

Wo dein Kaffee einen Unterschied macht

World Coffee Research

World Coffee Research führt weltweit Bemühungen an, um die Zukunft des Kaffees zu sichern – durch die Entwicklung widerstandsfähiger Sorten, die Verbesserung der Qualität und die Stärkung der Lebensgrundlagen der Kaffeebauern. Indem Röster bei uns einkaufen, unterstützen sie aktiv diese wichtige Arbeit und helfen, die Versorgung und Vielfalt von Kaffee langfristig zu sichern.
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Kultivar Racemosa

Länder der Tätigkeit Südafrika

Unser Beschaffungspartner für Racemosa-Kaffee, Charles Denison von Cultivar Coffee South Africa, ist ein echter Experte in der Kaffeewelt. Mit einer Karriere, die sowohl akademische als auch praktische Erfahrung umfasst, hat Charles eine Masterarbeit über Kleinbauern-Kaffeeverarbeitung verfasst, am New York Coffee Exchange gehandelt und intensiv mit Bauern zusammengearbeitet, um nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zu fördern.



Als einziger unabhängiger lizenzierter Q-Grader Südafrikas, zertifiziert vom Coffee Quality Institute, hat Charles Zeit in den Kaffeefeldern von acht wichtigen Anbauregionen weltweit verbracht. Seine Karriere umfasst jeden Schritt der Kaffee-Lieferkette, von der Arbeit mit den größten Arabica-Lieferanten der Welt bis zur Zusammenarbeit mit Boutique-Mikroröstern in Europa und Amerika. Er hat auch zum renommierten Cup of Excellence-Programm beigetragen.



Bei Cultivar Coffee ist Charles hervorragend darin, bedeutungsvolle Verbindungen zwischen Produzenten und Spezialitätenmärkten herzustellen und dabei Qualität und Nachhaltigkeit in jeder Phase sicherzustellen. Sein tiefes Wissen und seine Hingabe machen ihn zu einem unverzichtbaren Teil, um einzigartige Kaffees wie Racemosa zum Leben zu erwecken.

Normaler Preis €75,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €75,95 EUR
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
87.75
Verarbeitungsmethode
Natürlich
Varietät
Ursprüngliche wilde Genetik
Hauptgeschmacksnoten
Salbei | Minze | Lavendel | Pistazie | Tropische Frucht | sirupartig
Vollständige Details anzeigen

Lagerbestand in der EU 🇪🇺

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  • Google Info

    Gordon D

    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Wirklich großartige Hilfe bei der Beratung, wie man die Bohnen röstet, sowie welche Sorten für relative Neulinge am besten sind. Werde weiterhin bei ihnen kaufen.

  • Google Info

    Ben Lewis

    Schnelle Lieferung, immer angenehm im Umgang und hat mir super schnell geholfen, als ich die falsche Adresse angegeben habe! Danke, Team!

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.

  • Rare

    Seltene & Besondere

    Limited lots, unusual varietals, unexpected origins. For roasters who want something worth talking about.

  • Competition

    Wettbewerb

    Competition-grade green coffees with standout flavour, precision, and traceability to support your best brews.

  • African Green Coffee Beans

    Afrikanischer Rohkaffee

    Lebendige, komplexe Kaffees mit weinähnlicher Süße und heller Säure – Afrika in seiner charakteristischsten Form.