Semi-washed

Halbgewaschen

Halbgewaschener Kaffee, auch als Wet-Hulled bekannt, liegt zwischen gewaschenem und Naturalprozess und erzeugt kräftige, vollmundige Tassen mit geringerer Säure. In Indonesien beliebt, entfernt diese Methode das Pergament, während die Bohnen noch feucht sind, was das Trocknen bei feuchten Bedingungen beschleunigt. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem reichen, erdigen Profil, oft mit einem schweren Mundgefühl und weniger ausgeprägter Süße als vollständig gewaschene Kaffees.

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    Verarbeitungsmethode
    Mehrere
    Varietät
    Mehrere
    Hauptgeschmacksnoten
    Unterschiedlich je nach Kaffee
  • The Green Collection - Scenery
    Kolumbien Kolumbien

    Wilfer Portela - Anaerob halbgewaschen

    Wilfer Portela - Anaerob halbgewaschen

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Experimentell
    Varietät
    Caturra , Kolumbien F8
    Hauptgeschmacksnoten
    Süß | Sahne | Vanille
    Nicht auf Lager

Dein Guide zu Halbgewaschen

  • Was ist halbgewaschener Kaffee?

    Halbgewaschener Kaffee, auch bekannt als Wet-Hulled oder Giling Basah in Indonesien, ist eine einzigartige Verarbeitungsmethode, die zwischen gewaschenem Kaffee und Naturalprozess liegt. Sie wird in Indonesien häufig verwendet, wo das Klima traditionelle Trocknungsverfahren erschwert.
    Der Prozess beginnt ähnlich wie bei gewaschenem Kaffee – die Kirschen werden gewaschen, zum Entfernen von Defekten geschwommen, entpulpt, um die äußere Haut zu entfernen, und dann über Nacht fermentiert. Statt jedoch vollständig im Pergament zu trocknen, werden die Bohnen nur für einige Stunden getrocknet, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 40–50 % erreichen. In diesem Stadium wird das Pergament entfernt, während die Bohnen noch weich und geschwollen sind, und sie werden für den restlichen Trocknungsprozess den Elementen ausgesetzt.
    Diese Methode erzeugt Kaffees mit vollem Körper und geringerer Säure, oft jedoch auf Kosten von Süße und Aroma, die bei vollständig gewaschenem Kaffee stärker ausgeprägt sind.

  • Was ist der Unterschied zwischen Honigaufbereitung und halbgewaschener Aufbereitung?

    Der entscheidende Unterschied liegt darin, wann die Pergamentschicht entfernt wird. Beim Honey Processing bleibt die Bohne während des Trocknens in ihrem Pergament, wodurch einige der Fruchtzucker mit der Bohne reagieren können. Das verstärkt die Süße und Komplexität. Im Gegensatz dazu wird beim Semi-Washed-Kaffee die Hülse entfernt, bevor die Bohnen vollständig getrocknet sind, wodurch sie viel früher im Prozess freigelegt werden. Dadurch entwickeln Semi-Washed-Kaffees ein anderes Geschmacksprofil, das oft Körper und erdige Noten betont, statt fruchtige Süße.

Deine Fragen, beantwortet

Was ist das Green Coffee Collective?

Wir sind eine Gemeinschaft von Kaffeeproduzenten und Beschaffungsexperten, die alle zusammenarbeiten, um Rohkaffee leicht zugänglich zu machen – egal, ob du ein Hobby- Röster zu Hause oder ein Profi, der jährlich hunderte Tonnen röstet. Unsere Plattform ist darauf ausgelegt, den Kauf von Rohkaffee zu vereinfachen, genau wie bei jedem anderen Online-Einkauf. Kein Aufwand, einfach großartiger Kaffee direkt zur Hand.

Wie finde ich den richtigen Kaffee für mich?

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Woher weiß ich, dass eure Kaffees von bester Qualität sind?

Wir verstehen das total – Qualität ist alles! Deshalb bieten wir für fast alle unsere Kaffees Proben an, damit du, wenn du unsicher bist, es selbst ausprobieren kannst, bevor du dich festlegst. Außerdem kommt jeder Kaffee mit einem detaillierten, leicht verständlichen Cupping-Bericht, in dem wir die Bewertungen nach dem SCA-Protokoll aufschlüsseln und alle Geschmacksnoten auflisten. Wir setzen auf Transparenz, damit du genau weißt, was du bekommst!

Sind Ihre Kaffees ethisch und nachhaltig bezogen?

Absolut! Wir beziehen all unsere Kaffees entweder direkt von den Produzenten oder über vertrauenswürdige Partner, die genauso engagiert sind, ethische Praktiken einzuhalten wie wir. Wir nehmen uns die Zeit, sicherzustellen, dass die Menschen hinter dem Kaffee fair behandelt werden. Wenn du mehr erfahren möchtest, kannst du dich näher mit unseren Werten beschäftigen.

Wie kann ich mit eurem Team in Kontakt treten?

Wir freuen uns immer, von unseren Kunden zu hören. Wenn du eine Frage hast oder Hilfe brauchst, schick uns einfach eine E-Mail an hello@greencoffeecollective.com, und ein Teammitglied hilft dir gerne weiter. Wir sind immer für dich da, damit du bestens betreut wirst!

Unterstützt ihr beim Aufbau von Direct-Trade-Beziehungen mit Produzenten?

Ja, wir stellen sehr gerne den Kontakt her! Wenn du direkt mit einem unserer Produzenten zusammenarbeiten möchtest, schick uns einfach eine E-Mail an (hello@greencoffeecollective.com) und wir unterstützen dich bei der Verbindung. Bei größeren Mengen helfen wir auch bei Logistik und allen weiteren Details, die beim direkten Einkauf entstehen können.

Bieten Sie Proben oder Testchargen an, bevor Sie größere Bestellungen aufgeben?

Ja, wir bieten für die meisten unserer Kaffees Proben an. Wenn Sie eine größere Probe benötigen als die üblicherweise verfügbaren, empfehlen wir, eine der kleineren Mengenoptionen auf unserer Website auszuprobieren. So können Sie den Kaffee testen, bevor Sie sich zu einer größeren Bestellung verpflichten.

Wie handhaben Sie die Logistik und den Versand bei größeren Bestellungen?

Wir kümmern uns darum! Bei größeren Bestellungen bieten wir umfassende logistische Unterstützung, einschließlich Fracht, Lagerhaltung und Bestandsmanagement. Wir sorgen dafür, dass der Ablauf so reibungslos und unkompliziert wie möglich verläuft, damit du dich auf das Rösten großartigen Kaffee konzentrieren kannst. Wenn du international versendest, helfen wir auch dabei, eine reibungslose Lieferung sicherzustellen.