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Sitio Baixao da Serra – Naturale Brasilien

Natürliche grüne Kaffeebohnen aus Brasilien

Grundausstattung

Dies ist ein Naturalprozess Catucai aus Sitio Baixão da Serra, einer 2 Hektar großen Farm in Caldas, Minas Gerais, die von Abner und Vanessa Carvalho auf 1.150 m betrieben wird. Das Paar kaufte die Farm 2011, verkaufte ihr Haus zur Finanzierung und hat sie seitdem als Mitglieder der Cooxupé-Kooperative zu einem verlässlichen Produzenten von hochwertigen Naturals ausgebaut. Kaffeeanbau ist in der erweiterten Familie verwurzelt – Abners Brüder bewirtschaften benachbarte Parzellen, und die Gruppe arbeitet bei der Ernte zusammen und tauscht Ideen zu Prozess und Nachhaltigkeit aus.

Mit etwas mehr als 2 Hektar Anbaufläche produziert die Farm etwa 100 Säcke pro Jahr, und die Carvalhos konzentrieren sich darauf, aus jeder Ernte in jeder Produktionsphase das Beste herauszuholen.

Alle Lots auf der Farm werden nach derselben Methode vorbereitet: Die Kirschen werden in voller Sonne getrocknet, regelmäßig gewendet, aufgeschichtet und über Nacht abgedeckt. Diese langsamere, kontrolliertere Trocknung verringert das Risiko einer ungleichmäßigen oder überfermentierten Trocknung – eine Technik, die die Familie über mehr als ein Jahrzehnt auf der Farm verfeinert hat.

Dieses Lot ist Teil unseres Brazil-Stapel-Abonnements – ein ganzjährig verlässlicher Naturalprozess-Brazil-Kaffee.

Eine verlässliche Wahl

Das Rückgrat unseres Sortiments. Wir geben unser Bestes, um sie das ganze Jahr über verfügbar zu halten.

Verarbeitungsmethode
Natürlich
Hauptgeschmacksnoten
Honig | Mandel | Dunkle Schokolade | Pflaume | Kirsche
Varietät
Catucai
Höhe
1150 m. ü. NN
Art
Arabica
Region
Caldas, Bundesstaat Minas Gerais, Brasilien
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Empfohlene Brühmethode
Espresso (mit Milch) , Espresso (schwarz) , Milder Filterkaffee , Cold Brew , Herd-Moka-Kanne , Pour Over , Aeropress
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Eine verlässliche Wahl

Das Rückgrat unseres Sortiments. Wir geben unser Bestes, um sie das ganze Jahr über verfügbar zu halten.

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Kostenloser Versand

Kostenloser Versand ab 75 € — direkt aus unserem EU-Lager, ohne Zölle oder Überraschungen.

Gewicht   Verfügbarkeit Preis pro kg Gesamtpreis Preis pro kg
0.5kg   24 left €27,90/kg €13,95
€27,90/kg
Bestseller
1kg   47 left €20,95/kg €20,95
€20,95/kg
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
5kg   36 left €17,39/kg €86,95
€17,39/kg

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Type Total Price Total Price
50g Ungebrannt Sample €5,95
30g Geröstet Sample €7,95

Geröstete Proben werden mit den am besten geeigneten repräsentativen Profilen geröstet und können die Lieferung verzögern.

Lagerbestand in der EU 🇪🇺

Keine zusätzlichen Zoll- oder Steuerzahlungen erforderlich

Bezahlen Sie in Ihrer bevorzugten Währung

Wir unterstützen über 30 Währungen

Jetzt kaufen, später bezahlen

Flexible Zahlungsbedingungen, die zu Ihnen passen

Unsere Garantien

Garantierte Qualität

Wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut – ganz ohne Aufwand. Mehr erfahren

Sicher versiegelt, schnell geliefert

Wir versenden schnell und sicher, in speziell entwickelter, versiegelter Verpackung, damit dein Rohkaffee frisch bleibt. Mehr erfahren

Transparenz, der du vertrauen kannst

Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Verarbeitungsdetails

Trocknen

Volle Sonne

Zubereitet als Naturalprozess mit Trocknung in voller Sonne.

Technik

Umgedreht & bedeckt

Die Kirschen werden tagsüber gewendet, dann aufgeschichtet und über Nacht abgedeckt.

Röstprofile

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Name Abner und Vanessa Carvalho
Gründungsjahr 2011
Standort Sitio Baixão da Serra, Caldas, Minas Gerais, Brasilien See on a map

Abner und Vanessa Carvalho haben ihr Leben rund um Kaffee verbracht, zunächst auf den Farmen von Verwandten, bevor sie etwas Eigenes aufbauten. 2011 verkaufte das Paar sein Haus – das einzige Vermögen, das sie hatten – um Sitio Baixão da Serra zu kaufen, ein 2 Hektar großes Lot in Caldas, Minas Gerais, auf 1.150 m Höhe.

Sie begannen mit der Produktion von Kaffees mit feiner Tasse und nutzten die Anfangsjahre, um zu lernen, wozu ihr Land fähig war und wie sie ihre Produktion auf Qualität statt auf Menge ausrichten konnten. Der Fortschritt kam allmählich: Bis 2019 hatten sie ihre Ernte- und Nachernteprozesse so verfeinert, dass sie ein Lot mit 88 Punkten produzieren konnten, und 2021 gehörte eines ihrer Lots zu den zehn besten Specialty Coffees, die bei Cooxupé – der Genossenschaft, der die Familie angehört – eingereicht wurden. Seitdem sind ihre Kaffees durchgehend stark geblieben.

Der Kaffeeanbau zieht sich durch die ganze Familie. Abners Brüder – Edir (der das benachbarte Sitio Portella leitet), Edivair und Edenilson – sind ebenfalls etablierte Spezialitätenproduzenten. Die Brüder arbeiten zur Erntezeit zusammen und tauschen Wissen über nachhaltige Praktiken und Prozessverbesserungen auf ihren Farmen aus.

Mit etwas mehr als 2 Hektar Anbaufläche produziert Sitio Baixão da Serra etwa 100 Säcke pro Jahr. Aufgrund der kleinen Größe konzentrieren sich Abner und Vanessa darauf, den Wert jeder Ernte zu maximieren, indem sie in jeder Phase – vom Pflücken bis zum Trocknen – sorgfältig in Qualität investieren.

Aromen mit Musik verbinden

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Fracht

Länder der Tätigkeit Brasilien
Gründungsdatum 2018

Cargo verbindet Röstereien mit unterrepräsentierten Kaffeeproduzenten in Brasilien durch langfristige, transparente Partnerschaften. Mit Fokus auf Qualität, Rückverfolgbarkeit und Wirkung arbeiten sie mit Bauern zusammen, die sich der konstanten Produktion außergewöhnlicher Kaffees verpflichtet haben. Ihre Mission ist es, Potenziale am Ursprung zu erschließen und die Vorteile von Specialty Coffee in Gemeinschaften zu bringen, die mehr Sichtbarkeit und Chancen verdienen.

Normaler Preis €13,95 EUR
Verkaufspreis €13,95 EUR Normaler Preis
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Verarbeitungsmethode
Natürlich
Varietät
Catucai
Hauptgeschmacksnoten
Honig | Mandel | Dunkle Schokolade | Pflaume | Kirsche
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  • Google Info

    Gordon D

    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

  • Google Info

    Hugh W

    Große Auswahl an Rohkaffee von ausgezeichneter Qualität. Alles, was ich bisher probiert habe, war außergewöhnlich, selbst mit meinen anfängerhaften Röstfähigkeiten. Schnelle Lieferung und großartiger Kundenservice. Sehr zufriedener Kunde hier und ich werde definitiv wiederkommen!

  • Google Info

    Ben Lewis

    Schnelle Lieferung, immer angenehm im Umgang und hat mir super schnell geholfen, als ich die falsche Adresse angegeben habe! Danke, Team!

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.