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Rotutu Natural

Natürliche grüne Kaffeebohnen aus Timor-Leste

Saisonal

86.0 Cup Score

Der Rotutu Natural stammt von denselben 16 Kleinbauern in Letefoho, die auch Karsts vollständig gewaschenen Rotutu produzieren – aber dies ist ein kleines, separates Lot, das im Naturalprozess verarbeitet wird und nun im fünften Jahr in Folge angeboten wird. Der Naturalprozess ist in Timor-Leste noch relativ neu, wo vollständig gewaschene Kaffees lange die Norm waren, gewinnt aber zunehmend an Bedeutung, da sich der Spezialitätensektor entwickelt und das Wissen über Verarbeitungsmethoden im ganzen Land stärker geteilt wird.

Nur die reifsten roten Kirschen werden ausgewählt, zunächst durch ein traditionelles Sieb namens Pinjera sortiert, um untergroße Früchte zu entfernen, bevor sie von einzelnen Haushalten gesammelt und zur Verarbeitungsanlage von Karst in Daurfusu transportiert werden, wo das Lot vom Feldmanager Simao Pedro de Deus betreut wird. Die Kirschen werden auf Fehler geprüft, in Ecotact-Säcke gelegt, um 12 Stunden zu fermentieren, und anschließend auf erhöhten Trocknungsbetten unter Folientunneln ausgebreitet. Sie werden in den ersten sieben Tagen dünn ausgelegt, bis die Feuchtigkeit auf etwa 35 % sinkt, danach dicker geschichtet, um eine gleichmäßige, kontrollierte Trocknung zu ermöglichen. Die Ernte 2025 stellte eine besondere Herausforderung dar – frühe Nachmittagsbewölkung verlängerte die Trocknungszeit auf 34 Tage, deutlich länger als in den Vorjahren. Nach dem Trocknen auf 9,5 % Feuchtigkeit ruht der Kaffee weitere sechs Wochen, bevor er nach Dili zum Trockenverarbeiten, Sortieren und Handverlesen vor dem Export gebracht wird.

Das Vertrauen, das Karst in dieses Lot setzt, basiert direkt auf sieben Jahren Zusammenarbeit mit der Rotutu-Gemeinschaft. Mit 0,85 $ pro kg – dem höchsten Farmgate-Preis in Letefoho im letzten Jahr – werden die Bauern motiviert, nur die besten Kirschen zu liefern, und diese Grundlage aus Vertrauen und Qualität macht dieses kleine Natural-Lot Jahr für Jahr möglich.

Frisch von der Ernte

Ernteabhängige Kaffees, die vierteljährlich eintreffen. Nur verfügbar, solange der Vorrat reicht.

Verarbeitungsmethode
Natürlich
Hauptgeschmacksnoten
Tropische Frucht | Weinartig
Varietät
Timor-Hybrid , Typica
Erntezeitraum
Juni - Juli '25
Höhe
1450 m. ü. NN
Bildschirmgröße
14-17
Art
Arabica
Originalverpackung
Grain Pro in Jutesäcken
Region
Letefoho, Timor-Leste
See on a map
Empfohlene Brühmethode
Fruchtiger Filter , Aeropress , Espresso (schwarz) , Pressstempelkanne
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Frisch von der Ernte

Ernteabhängige Kaffees, die vierteljährlich eintreffen. Nur verfügbar, solange der Vorrat reicht.

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Garantierte Qualität

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Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Röstempfehlung

Meiner Erfahrung nach sind Kaffees von Karst und ihren Partnerproduzenten in Letefoho bemerkenswert dicht, mit relativ hohem Feuchtigkeitsgehalt. Sie ähneln in ihrem Geschmacksprofil und ihren Eigenschaften gewaschenen Kaffees aus Ostafrika und können mit einem ähnlichen Ansatz geröstet werden. Beim Rösten dieser Kaffees ist es wichtig, mit höherer Anfangshitze zu starten, um die Feuchtigkeit effektiv zu entfernen und eine verlängerte Farbwechselphase zu vermeiden. Eine gleichmäßige Energiezufuhr während des gesamten Röstvorgangs, besonders bis zum ersten Crack, ist entscheidend. Diese Kaffees sind bekannt für einen starken, ausgeprägten ersten Crack, und es ist üblich, dass die Rate of Rise (ROR) danach stark abfällt. Um mögliche Einbrüche zu vermeiden, insbesondere wenn dies zu deinem Röststil passt, könnten vorbeugende Anpassungen nötig sein.

Roasting Recommendation By
Ted Mahoney
Nottingham, Großbritannien

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Name Rotutu Genossenschaft
Gründungsjahr 2018
Standort Western Letefoho See on a map

Karst besuchte die Gemeinde Rotutu erstmals 2017, erkannte schnell das Potenzial der Region Letefoho und ging kurz darauf eine Partnerschaft ein. Der Fokus lag von Anfang an auf der Qualität der Kirschen – Karst zahlt einen Preis, der konstant etwa 30 % über dem lokalen Handelspreis liegt, der 2025 bei 0,85 $ pro kg lag, während der schwankende Handelspreis zwischen 0,50 und 0,60 $ pro kg lag. Das Ergebnis ist eine Gruppe von Bauern, die aktiv motiviert sind, nur die reifsten Kirschen zu pflücken, da sie wissen, dass Selektivität direkt belohnt wird.

Sieben Jahre nach Beginn der Partnerschaft ist die Genossenschaft sowohl in der Mitgliederzahl als auch im Selbstvertrauen gewachsen. Die Rotutu-Bauern sind stolz darauf, wie weit ihr Kaffee auf den Märkten in Großbritannien und Europa verbreitet ist, und dieser Stolz zeigt sich in der gleichbleibenden Qualität ihrer Produkte. Karst unterstützt weiterhin die Wiederherstellung und Pflege der Bäume in der gesamten Gruppe, um sicherzustellen, dass die verbesserten Erträge, die 2025 erzielt wurden, kein einmaliger Erfolg sind, sondern eine Grundlage für die Zukunft bilden – abgesichert durch einen garantierten Preis, der den Bauern eine verlässliche Planungsbasis bietet.

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Karst Organics

Länder der Tätigkeit Timor-Leste
Gründungsdatum 2017

Karst Organics ist ein beziehungsorientierter Exporteur und Importeur von grünen Kaffeebohnen, der sich dafür einsetzt, die Lücke zwischen den Kaffeebauern aus Timor-Leste und Spezialitätenröstereien zu schließen.

Normaler Preis €14,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €14,95 EUR
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
86.0
Verarbeitungsmethode
Natürlich
Varietät
Timor-Hybrid , Typica
Hauptgeschmacksnoten
Tropische Frucht | Weinartig
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  • Google Info

    Fang Girl Kaffee

    Unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Schnelle Lieferung. Der gesamte Kaffee ist gut verpackt, und die Auswahl sowie die verfügbaren Informationen sind erstklassig. Hervorragender Service.

  • Google Info

    Daniel Tarling-Hunter

    Wirklich großartige Hilfe bei der Beratung, wie man die Bohnen röstet, sowie welche Sorten für relative Neulinge am besten sind. Werde weiterhin bei ihnen kaufen.

  • Google Info

    Adam Davis

    Sehr schnelle Lieferung und Bohnen von bester Qualität – ich habe 3 Sorten bestellt und jede Bohne röstet hervorragend ohne Mängel. Sehr zu empfehlen.

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.