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Carmen - H3 [24]

86.75 Cup Score

Genieße die reichhaltige, cremige Textur von Carmen - H3, einem Naturalprozess-Kaffee, der in Höhenlagen von 1.800 bis 2.100 Metern im berühmten Acatenango-Tal in Guatemala angebaut wird. Dieser mittelkräftige Kaffee bietet köstliche Noten von Kirsche, Mandeln und Schokolade, mit einer Textur, die an geschmolzene Schokolade erinnert, und liefert eine sanfte und befriedigende Tasse.

Produziert von der historischen Finca El Carmen, einer Farm, die für ihre jahrzehntelange Hingabe an Qualität bekannt ist, steht dieser Kaffee für eine perfekte Balance zwischen Tradition und Innovation.

Verarbeitungsmethode
Natürlich
Hauptgeschmacksnoten
Kirsche | Mandeln | Schokolade
Varietät
H3 , Mehrere
Erntezeitraum
Mai 2024
Höhe
1800 - 2100 m. ü. NN
Bildschirmgröße
+15
Art
Arabica
Originalverpackung
Grain Pro in Jutesäcken
Region
Acatenango, Guatemala
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Empfohlene Brühmethode
Fruchtiger Filter , Kaltbrühen , Espresso (schwarz) , Espresso (mit Milch) , Aeropress
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Cupping-Report

By Javier Gutiérrez Abril from Karibische Waren
86.75
CUP SCORE
Fragrance
8.0
Flavor
8.25
Acidity
8.0
Aftertaste
8.0
Balance
8.25
Body
8.25
Overall
8.0

Cupping Notes

Dieser Kaffee ist lebendig mit spritzigen Zitrusnoten, die den Gaumen erfrischen. Ein Hauch von Mandel verleiht Tiefe, während eine cremige Textur die wilde Komplexität ausgleicht. Dezente Aromen von Rosen und Kirsche treten hervor, gesüßt durch eine Prise braunen Zucker, und ergeben eine ausgewogene und faszinierende Tasse.
Report By
Javier Gutiérrez Abril
Glasgow, Schottland

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Name Finca El Carmen
Gründungsjahr 1930s
Standort Acatenango-Tal, Guatemala See on a map

In den 1930er Jahren war die Finca La Colina, eingebettet im fruchtbaren Acatenango-Tal, einer der größten Kaffeeproduzenten der Region. Im Besitz von Don Mateo Mejía, war die Farm ein Pionier, der nicht nur Kaffee anbaute, sondern auch seine Ernte mit sowohl Nass- als auch Trockenmühlen verarbeitete – ein damals ungewöhnlicher Vorteil. In den 1950er Jahren ging die Farm an seinen Sohn José Mejía über, der die Suche nach Exzellenz fortsetzte und die Farm zu einem preisgekrönten Produzenten mit herausragender Tassenqualität machte.

Das nächste Kapitel dieser Geschichte beginnt mit Juan José Mejía, der nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1980 einen Teil des Familienlandes erbte. Er nannte seinen Anteil Finca El Carmen, und Juan José führte neue Varietäten wie Yellow Catuaí, Tekisic und den geschätzten Gesha ein, die den Ruf der Farm weiter steigerten. Mit einem unermüdlichen Fokus auf Qualität wurde Finca El Carmen zu einem festen Bestandteil nationaler Wettbewerbe und wurde wiederholt für die Produktion einiger der besten Kaffees Guatemalas ausgezeichnet.

Anfang der 2010er Jahre wurde die Farm Don Héctor Leal anvertraut, einem Mann mit der Vision, das Erbe von El Carmen weiterzuführen. Héctor begann eine neue Ära, indem er die Farm mit außergewöhnlichen Varietäten wie Ethiopian Dwarf, Pink Bourbon und Chiroso neu bepflanzte und die Qualitätsgrenzen noch weiter verschob.

Heute liegt die Leitung von El Carmen in den fähigen Händen von Maris Leal, Héctors Enkelin, und ihrem Ehemann Daniel Skineer-Klee. Ihre nahtlose Zusammenarbeit und gemeinsame Hingabe an die Kaffeequalität haben der Farm neues Leben eingehaucht. Gemeinsam managen sie nicht nur den täglichen Betrieb, sondern innovieren weiterhin, um sicherzustellen, dass der Kaffee von El Carmen zu den besten Guatemalas gehört. Maris, eine angesehene Jurorin bei ANACAFE (Der Guatemaltekischen Kaffeevereinigung), bringt ihr Fachwissen auf die Farm ein, während sie und Daniel ihre drei Kinder inmitten des über Generationen weitergegebenen Erbes der Kaffeeexzellenz großziehen.

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Karibische Waren

Länder der Tätigkeit Guatemala
Gründungsdatum 2018

Caribbean Goods engagiert sich für den Bezug von hochwertigem guatemaltekischem Kaffee durch ethischen, transparenten Handel. Durch den Aufbau direkter Beziehungen zu den Bauern sorgen sie für faire Bezahlung, Nachhaltigkeit und außergewöhnlichen Kaffee für Röstereien im Vereinigten Königreich.

Normaler Preis €22,95 EUR
Verkaufspreis €22,95 EUR Normaler Preis
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
86.75
Verarbeitungsmethode
Natürlich
Varietät
H3 , Mehrere
Hauptgeschmacksnoten
Kirsche | Mandeln | Schokolade
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Lagerbestand in der EU 🇪🇺

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    Dan Neale

    Mein absoluter No1-Anbieter für kleine Mengen Rohkaffee. Der Service ist tadellos und der Preis sehr, sehr fair. Für eine Kleinrösterei war das eine unserer größten Herausforderungen, aber Green Coffee Collective hat das für uns jetzt zu einer Kleinigkeit gemacht.

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    Ich kann Green Coffee Collective sehr empfehlen – großartige Kommunikation, pünktliche Versandzeiten und Updates. Die Bestellung ist einfach und transparent, und das Team steht immer bereit, um Fragen oder Anliegen zu beantworten – definitiv ein 5-Sterne-Unternehmen!

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    Gordon D

    Ich kann den Green Coffee Collective für all deine rohen grünen ungerösteten Kaffeebohnen sehr empfehlen. Ich kaufe seit ein paar Monaten bei dieser Firma, meist in 1-kg-Chargen. Die Auswahl ist fantastisch. Ich habe erstklassigen Service erlebt, mit großartiger Kommunikation und schneller Versandabwicklung aller Bestellungen.

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.