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MW Entkoffeinierter Quetzal (Ernte 2024)

Bezahlbare entkoffeinierte mexikanische Kaffeebohnen zum Rösten

Entkoffeiniert

83.25 Cup Score

Dies ist unser Standard-Entkoffeinierter, aber aus der Ernte 2024 statt der aktuellen Charge. Wir haben ihn kürzlich verkostet und waren zufrieden mit dem Geschmack, daher bieten wir ihn zu einem niedrigeren Preis an – eine Gelegenheit, denselben Kaffee günstiger zu bekommen. Mountain Water Process Entkoffeinierter aus 24 Kleinbauerngemeinschaften in der Sierra Madre de Chiapas, die sich über die Region VI Frailesca und die Sierra Mariscal erstrecken. Der Kaffee wird hier zwischen 1.200 und 1.800 m. ü. NN innerhalb des Biosphärenreservats El Triunfo angebaut, in Polykultursystemen, die sowohl die Biodiversität als auch die lokalen Lebensgrundlagen unterstützen.

Entkoffeiniert von Descamex in Córdoba, Veracruz, mit ihrem Mountain Water Process – einem chemiefreien Verfahren, das Gletscherwasser vom Pico de Orizaba verwendet, um bis zu 99 % des Koffeins zu entfernen. Es ist eine der schonenderen Methoden zur Entkoffeinierung, und dieses Lot hält gut: Orange, helle Zitrusnoten und brauner Zucker als Süße. Ein solider, geschmackvoller Entkoffeinierter zu einem guten Einstiegspreis.

Voller Geschmack, kein Rausch

Entkoffeinierte Optionen, die je nach frischester Ernte wechseln.

Verarbeitungsmethode
Mountain Water entkoffeiniert
Hauptgeschmacksnoten
Orange | Zitrus | Brauner Zucker
Varietät
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Erntezeitraum
2024
Höhe
1200-1800 m. ü. NN
Bildschirmgröße
+16
Art
Arabica
Originalverpackung
Grain Pro in Jutesäcken
Region
Frailesca, Chiapas, Mexiko
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Empfohlene Brühmethode
Espresso (mit Milch) , Espresso (schwarz) , Milder Filter
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Voller Geschmack, kein Rausch

Entkoffeinierte Optionen, die je nach frischester Ernte wechseln.

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Gewicht   Verfügbarkeit Preis pro kg Gesamtpreis Preis pro kg
0.5kg   13 left €23,90/kg €11,95
€23,90/kg
Bestseller
1kg   9 left €18,95/kg €18,95
€18,95/kg
Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis
5kg   21 left €16,39/kg €81,95
€16,39/kg
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet

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Type Total Price Total Price

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Garantierte Qualität

Wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut – ganz ohne Aufwand. Mehr erfahren

Sicher versiegelt, schnell geliefert

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Transparenz, der du vertrauen kannst

Wir teilen vollständige Informationen zu Ernte, Ursprung und Qualität – keine vagen Aussagen, kein Rätselraten.

Cupping-Report

By Aissatou Diallo from Ensambles Cafés Mexicanos
83.25
CUP SCORE
Fragrance
7.75
Flavor
7.5
Acidity
7.75
Aftertaste
7.5
Balance
8.0
Body
7.25
Overall
7.75

Cupping Notes

Der Geschmack dieses Kaffees ist ausgewogen mit einem harmonischen Zusammenspiel von süßer Orange und lebhafter Säure, ergänzt durch einen samtigen Körper. Sein lebendiger Nachgeschmack verweilt und hinterlässt dezente Noten von braunem Zucker und spritziger Zitrusfrucht. Der Gesamteindruck ist eine harmonische und einladende Tasse mit einem klaren, ausgewogenen Profil.
Report By
Aissatou Diallo
Mexiko

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Name Café Capitan
Gründungsjahr 2017
Standort VI Frailesca Region und die Sierra Mariscal See on a map

Café Capitan umfasst 24 lebendige Gemeinden in der VI Frailesca-Region und der Sierra Mariscal, innerhalb der majestätischen Sierra Madre de Chiapas. Die Farmen profitieren von den einzigartigen Mikroklimaten des Biosphärenreservats El Triunfo, einem Schutzgebiet für Biodiversität, das sowohl den Umweltschutz als auch die Lebensgrundlagen der lokalen Gemeinschaften unterstützt.

Diese Farmen liegen in Höhen zwischen 1.200 und 1.800 Metern über dem Meeresspiegel und werden mit Polykultursystemen bewirtschaftet, die nicht nur herausragenden Kaffee liefern, sondern auch bedeutende ökologische, soziale und wirtschaftliche Beiträge für die Region leisten.

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Ensembles

Länder der Tätigkeit Mexiko
Gründungsdatum 2021

Ensambles Cafés Mexicanos ist ein vertikal integrierter Exporteur mit jahrzehntelanger Erfahrung im Specialty Coffee-Sektor Mexikos. Durch enge, ganzjährige Partnerschaften mit Kleinbauern legen sie Wert auf Rückverfolgbarkeit, Qualität und gemeinsamen Mehrwert entlang der gesamten Lieferkette. Ihre Tochtergesellschaften in Großbritannien und der EU übernehmen den direkten Import und Vertrieb, um Effizienz und Transparenz vom Samen bis zur Tasse zu gewährleisten. Mit Nachhaltigkeit und Gemeinschaft im Mittelpunkt bringt Ensambles das Beste des mexikanischen Kaffeekults zu Röstern weltweit.

Normaler Preis €11,95 EUR
Normaler Preis Verkaufspreis €11,95 EUR
Steuern und Versand werden beim Checkout berechnet
Cupping Score
83.25
Verarbeitungsmethode
Mountain Water entkoffeiniert
Varietät
Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
Hauptgeschmacksnoten
Orange | Zitrus | Brauner Zucker
Vollständige Details anzeigen

Lagerbestand in der EU 🇪🇺

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    Dan Neale

    Mein absoluter No1-Anbieter für kleine Mengen Rohkaffee. Der Service ist tadellos und der Preis sehr, sehr fair. Für eine Kleinrösterei war das eine unserer größten Herausforderungen, aber Green Coffee Collective hat das für uns jetzt zu einer Kleinigkeit gemacht.

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    Wesley Chapman

    Ich röste seit etwa einem Jahr Kaffee zu Hause und beziehe Rohkaffeebohnen von verschiedenen Lieferanten. Kürzlich bin ich auf Green Coffee Collective gestoßen und war wirklich beeindruckt. Sie haben eine fantastische Auswahl an Rohkaffeebohnen, der Versand lief reibungslos und die Kommunikation war ausgezeichnet. Meine erste Bestellung kam frisch und gut verpackt in einem robusten, hermetisch verschlossenen Zip-Beutel mit neunlagigem Schutz an – mit Abstand die besten Rohbohnen, die ich bisher gekauft habe.

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    Fang Girl Kaffee

    Unglaubliches Preis-Leistungs-Verhältnis. Schnelle Lieferung. Der gesamte Kaffee ist gut verpackt, und die Auswahl sowie die verfügbaren Informationen sind erstklassig. Hervorragender Service.

Wie wir unsere
Kaffees verpacken

Barriereverpackung, entwickelt für Specialty Coffee.

Wir verwenden Ecotact-Beutel, da sie einen zuverlässigen Barriere-Schutz gegen Sauerstoff, Feuchtigkeit und äußere Verunreinigungen bieten. So bleibt die Qualität, das Aroma und das Potenzial deines Rohkaffees während Transport und Lagerung erhalten. Sie werden weltweit von führenden Produzenten und Importeuren genutzt.

Hitzeversiegelt für maximalen Schutz

Jeder Beutel wird in unserem Lager professionell hitzeversiegelt, um die Frische zu bewahren. Die Versiegelung schützt zuverlässig vor Luft und Feuchtigkeit – ideal für eine stabile Qualität, selbst über längere Zeiträume hinweg.

Praktische, wiederverschließbare Zip-Verschlüsse

Nach dem Öffnen lässt sich jeder Beutel mit einem wiederverschließbaren Zip-Verschluss sicher schließen. So kannst du deinen Kaffee zwischen den Röstungen optimal lagern und frisch halten – besonders praktisch für Heimröster oder bei Mustern.

Portionsgrößen für jeden Röster.

Egal, ob du zuhause röstest oder eine Produktionslinie betreibst – wir haben die passende Größe für dich. Wähle zwischen 0,5 kg, 1 kg oder 5 kg Beuteln – alle mit der gleichen Sorgfalt verpackt. Kleinere Mengen machen es leicht, neue Kaffees auszuprobieren, ohne dich sofort festlegen zu müssen.

Verantwortungsvolle Verpackungsentscheidungen.

Unsere Beutel bestehen aus recycelbarem Graded-7-Mehrschichtkunststoff. Auch wenn sie nicht in den normalen Haushaltsmüll gehören, werden sie von speziellen Recyclinganlagen angenommen. Wichtiger noch: Sie reduzieren Abfall, da sie die Haltbarkeit deines Rohkaffees deutlich verlängern.

Häufige Fragen

Ist euer Kaffee ungeröstet?

Ja – alle Kaffees, die wir verkaufen, sind roh und ungeröstet, außer es ist ausdrücklich als geröstetes Muster gekennzeichnet. Es klingt offensichtlich, aber es ist eine unserer meistgestellten Fragen! Wenn du bei uns bestellst, bekommst du Rohkaffee, der bereit zum Rösten ist.

Wie lange dauert die Lieferung und kann ich meine Bestellung verfolgen?

Wir verpacken und versenden Bestellungen in der Regel innerhalb von 1–2 Werktagen. Sobald dein Paket unterwegs ist, erhältst du einen Tracking-Link, mit dem du es bis zu deiner Haustür verfolgen kannst.

Für Lieferungen in das UK und die EU kommen die meisten Bestellungen innerhalb von 2–5 Werktagen an. Internationale Lieferungen können je nach Zoll etwas länger dauern – wir halten dich dabei auf dem Laufenden.

Wenn du deinen Kaffee besonders dringend brauchst, kannst du beim Checkout eine Expresslieferung auswählen.

Wie funktioniert eure Qualitätsgarantie?

Wir stehen hinter jedem Kaffee, den wir anbieten – wenn die Qualität nicht der Beschreibung entspricht, erstatten wir oder schreiben dir den Betrag gut. Ganz unkompliziert.

Wir arbeiten direkt mit Specialty-Produzenten und Sourcing-Partnern zusammen, die eng mit ihren Regionen verbunden sind. Jeder Kaffee wird sorgfältig nach Qualität, Transparenz und Wert ausgewählt – und wir teilen alle Informationen offen, von der Aufbereitung bis zu den Cupping-Scores.

Wenn dir bei der Lieferung etwas nicht richtig vorkommt, melde dich einfach. Wir kümmern uns darum – jedes Mal.

Muss ich Zölle oder Steuern zahlen?

Nein. Wenn Sie aus dem Vereinigten Königreich oder Europa bestellen, fallen keine Zollgebühren oder versteckten Kosten an.

Wir versenden Bestellungen aus dem Vereinigten Königreich aus unserem Lager im Vereinigten Königreich und Bestellungen aus der EU aus unserem Lager in der EU, sodass alles innerhalb der Region bleibt.

Für Kunden im Vereinigten Königreich ist der Preis, den Sie auf der Produktseite sehen, der Endpreis.

Für Kunden in der EU variieren die Mehrwertsteuersätze je nach Land, daher wird Ihr Endpreis (einschließlich der korrekten lokalen Mehrwertsteuer) im letzten Schritt des Bestellvorgangs vor der Bezahlung klar angezeigt.

Welche Zahlungsmethoden akzeptiert ihr?

Wir akzeptieren alle gängigen Kredit- und Debitkarten (Visa, Mastercard, Amex) sowie PayPal. Außerdem kannst du beim Checkout Geschenkkarten verwenden. Wenn der Betrag der Geschenkkarte nicht ausreicht, kannst du die Differenz problemlos mit einer weiteren Zahlungsmethode begleichen.

Wie funktioniert eure Preisgestaltung?

Unsere Preise sind einfach, transparent und fair. Der Betrag auf der Produktseite ist der endgültige Preis pro Beutel – keine versteckten Gebühren, keine Überraschungen beim Checkout.

Die Preise basieren auf der Qualität des Kaffees, der Varietät, der Aufbereitung und der Art des Sourcings. Wir bieten verschiedene Größen (0,5 kg bis 5 kg) an – kleinere Größen enthalten die Kosten für das Um- und Neuverpacken. Versand ist kostenlos und die Mehrwertsteuer ist bereits im Preis enthalten.

Bietet ihr Röstempfehlungen für Rohkaffee an?

Auf jeden Fall. Wir arbeiten mit Rösterinnen und Röstern aller Erfahrungsstufen – von vollständigen Anfänger*innen bis hin zu Profis – und teilen unser Wissen jederzeit gerne.

Grundlegende Tipps und Röstprofile findest du auf unserem Blog. Oder schreib uns, wenn du Fragen zu einem bestimmten Kaffee hast. Ein mittlerer Röstgrad ist in der Regel ein guter Ausgangspunkt – er zeigt dir die Balance des Kaffees und lässt sich danach gut anpassen.

Wie funktioniert eure Rückgaberegelung, wenn ich mit dem Kaffee nicht zufrieden bin – bietet ihr Garantien an?

Wir möchten, dass du mit jedem Kaffee zufrieden bist. Wenn etwas nicht stimmt – sei es ein Qualitätsproblem oder eine falsche Bestellung – melde dich einfach. Wir finden immer eine Lösung, ob Ersatz, Erstattung oder Guthaben.

Gibt es Kundensupport, wenn ich nach dem Kauf Fragen habe oder etwas schiefgeht?

Auf jeden Fall. Wir sind vor, während und nach deiner Bestellung für dich da. Wenn du Fragen zu deinem Kaffee, zum Rösten oder zu einer Lieferung hast, melde dich einfach. Wir sind ein kleines Team, aber wir antworten schnell und kümmern uns gerne um alles. Du kannst uns per E-Mail (hello@greencoffeecollective.com) oder über das Formular auf unserer Website erreichen – ganz wie es dir am besten passt.

Was bedeuten eure Geschmacksnoten?

Geschmacksnoten beschreiben die natürlichen Eigenschaften eines Kaffees – geprägt durch Dinge wie Varietät, Aufbereitung und Anbauweise.

Du kannst Anklänge von Schokolade, roten Früchten, floralen Noten oder Zitrus wahrnehmen. Das sind keine zugesetzten Aromen – es sind subtile Nuancen, die entstehen, wenn Kaffee sorgfältig angebaut, verarbeitet und geröstet wird. Auf jeder Produktseite findest du detaillierte Herkunftsinformationen und Geschmacksprofile, damit du den richtigen Kaffee für deinen Geschmack findest.

Kann ich den Kaffee vor dem Kauf probieren?

Ja – wir bieten für fast alle Kaffees Muster an. Es gibt eine kleine Gebühr, um die Kosten für Verpackung, Rohkaffee und Vorbereitung zu decken, aber es ist eine großartige Möglichkeit, einen Kaffee zu testen, bevor du eine größere Menge bestellst.

Bei limitierten oder sehr seltenen Kaffees können Muster aufgrund geringer Verfügbarkeit nicht angeboten werden. Wenn du unsicher bist, melde dich einfach – wir helfen dir gerne, das Richtige zu finden.

Leider können wir derzeit in der Europe keine Muster anbieten.

Wie übersetzt sich der Cupping-Score in Geschmack oder Qualität?

Der Cupping-Score ist ein Qualitätsbewertungssystem, das von Kaffeeprofis verwendet wird. Er basiert darauf, wie ein Kaffee in einer kontrollierten Verkostung schmeckt – einschließlich Faktoren wie Süße, Balance, Säure und Komplexität.

80–84 = Sauber, konsistent, guter Geschmack – ideale Alltagskaffees.
85–87 = Mehr Komplexität, deutliche Aromen, verfeinerte Süße.
88+ = Herausragend – seltene, ausdrucksstarke Kaffees mit besonderen Eigenschaften.

Scores helfen dir zu verstehen, was dich geschmacklich erwartet, aber Geschmack bleibt subjektiv. Deshalb findest du auf jeder Produktseite Geschmacksnoten und Infos zur Aufbereitung, damit du den Kaffee findest, der zu deinem Stil passt.

Wie bereite ich den Kaffee am besten zu, nachdem er geröstet wurde?

Das hängt vom Kaffee und deinem persönlichen Geschmack ab – aber die meisten unserer Kaffees kommen als Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex oder Batch Brew) oder als Single-Origin-Espresso besonders gut zur Geltung.

Wir haben unsere Kaffees in hilfreiche Kategorien wie Espresso, Fruity Filter und Cold Brew eingeordnet, damit du leichter den passenden Stil findest. Sobald der Kaffee geröstet ist, kannst du natürlich experimentieren – so findest du schnell heraus, was jede Bohne am besten hervorbringt.