Neueste Beiträge
-
4 min readWie Kaffee Japans ländliche Arme nach Brasilien schickte – und dann ihre Enkelkinder zurückbrachte
Brasilien ist die Heimat von 1,5 Millionen Menschen japanischer Abstammung, der größten japanischen Gemeinschaft außerhalb Japans. Japan wiederum beherbergt etwa...
Wie Kaffee Japans ländliche Arme nach Brasilien schickte – und dann ihre Enkelkinder zurückbrachte
Brasilien ist die Heimat von 1,5 Millionen Menschen japanischer Abstammung, der größten japanischen Gemeinschaft außerhalb Japans. Japan wiederum beherbergt etwa 230.000 Brasilianer, die meisten ethnisch japanisch, viele arbeiten in der Fertigung...
-
14 min readHome RoastingWie man Kaffee in der Pfanne, im Wok, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse röstet
Küchenmethoden können wirklich guten gerösteten Kaffee ganz ohne Investition herstellen. Dieser Leitfaden behandelt fünf Methoden ohne Maschine im Detail –...
Wie man Kaffee in der Pfanne, im Wok, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse röstet
Küchenmethoden können wirklich guten gerösteten Kaffee ganz ohne Investition herstellen. Dieser Leitfaden behandelt fünf Methoden ohne Maschine im Detail – Pfanne, Wok, Ofen, Heißluftfritteuse und Popcornmaschine – mit ehrlichen Vor-...
-
9 min readHome RoastingArten von Kaffeeröstungen: Röstgrade, Methoden und wie man auswählt
Röstgrade bei Kaffee erklärt – wie helle, mittlere, mittel-dunkle und dunkle Röstungen aussehen, schmecken und wie man jede einzelne erreicht....
Arten von Kaffeeröstungen: Röstgrade, Methoden und wie man auswählt
Röstgrade bei Kaffee erklärt – wie helle, mittlere, mittel-dunkle und dunkle Röstungen aussehen, schmecken und wie man jede einzelne erreicht. Behandelt das traditionelle Benennungssystem (City, Full City, French, Italian), die...
-
8 min readHome RoastingUnreif gerösteter Kaffee: Wie er schmeckt, warum er entsteht und wie man ihn vermeidet
Unterentwicklung ist einer der häufigsten Röstfehler, besonders bei Heimröstern, die hellere Profile anstreben. Dieser Leitfaden erklärt, wie sich der Fehler...
Unreif gerösteter Kaffee: Wie er schmeckt, warum er entsteht und wie man ihn vermeidet
Unterentwicklung ist einer der häufigsten Röstfehler, besonders bei Heimröstern, die hellere Profile anstreben. Dieser Leitfaden erklärt, wie sich der Fehler geschmacklich bemerkbar macht, was ihn verursacht, wie man ihn von...
Alle Artikel
7 min read
Wie man entkoffeinierten Kaffee röstet: Was sich ändert und wie man anpasst
Entkoffeinierter Kaffee wird nicht auf die gleiche Weise geröstet wie normaler Kaffee, und die Methode zur Entfernung des Koffeins beeinflusst,...
Wie man entkoffeinierten Kaffee röstet: Was sich ändert und wie man anpasst
Entkoffeinierter Kaffee wird nicht auf die gleiche Weise geröstet wie normaler Kaffee, und die Methode zur Entfernung des Koffeins beeinflusst, wie sich die Bohnen im Röster verhalten. Dieser Leitfaden erklärt,...
5 min read
Der ultimative Leitfaden zum Rösten von entkoffeiniertem Kaffee
Da die Nachfrage nach koffeinfreien Optionen wächst, wird das Verständnis der Feinheiten von entkoffeiniertem Kaffee für Röster immer wichtiger. Unser...
Der ultimative Leitfaden zum Rösten von entkoffeiniertem Kaffee
Da die Nachfrage nach koffeinfreien Optionen wächst, wird das Verständnis der Feinheiten von entkoffeiniertem Kaffee für Röster immer wichtiger. Unser „Umfassender Leitfaden zum Rösten von entkoffeiniertem Kaffee“ behandelt die neuesten...
6 min read
Ein Röstmeister-Leitfaden für nachhaltiges Kaffeerösten
Das Kaffeerösten spielt eine entscheidende Rolle im gesamten CO₂-Fußabdruck der Kaffeeindustrie und beeinflusst sowohl die Umwelt als auch die Geschäftskosten....
Ein Röstmeister-Leitfaden für nachhaltiges Kaffeerösten
Das Kaffeerösten spielt eine entscheidende Rolle im gesamten CO₂-Fußabdruck der Kaffeeindustrie und beeinflusst sowohl die Umwelt als auch die Geschäftskosten. „Ein Leitfaden für Kaffeeröster zum nachhaltigen Kaffeerösten“ zeigt, wie Röster...
4 min read
Der ultimative Leitfaden zum Swiss Water Process entkoffeinierten Kaffee: Vorteile, Verfahren und Geschmacks-Einblicke
Für Kaffeeröster, die der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Optionen gerecht werden wollen, bietet das Swiss Water Process ein chemiefreies, umweltfreundliches...
Der ultimative Leitfaden zum Swiss Water Process entkoffeinierten Kaffee: Vorteile, Verfahren und Geschmacks-Einblicke
Für Kaffeeröster, die der wachsenden Nachfrage nach gesundheitsbewussten Optionen gerecht werden wollen, bietet das Swiss Water Process ein chemiefreies, umweltfreundliches Verfahren zur Herstellung von hochwertigem entkoffeiniertem Kaffee. Dieser Leitfaden behandelt...
5 min read
Cascara-Tee: Rechtliche Aspekte, Zubereitung und Marktübersicht für Kaffeeprofis
Was ist Cascara-Tee? Cascara-Tee ist ein Aufguss aus den getrockneten Schalen von Kaffeekirschen. Bekannt für seinen süßen, fruchtigen Geschmack und...
Cascara-Tee: Rechtliche Aspekte, Zubereitung und Marktübersicht für Kaffeeprofis
Was ist Cascara-Tee? Cascara-Tee ist ein Aufguss aus den getrockneten Schalen von Kaffeekirschen. Bekannt für seinen süßen, fruchtigen Geschmack und den niedrigen Koffeingehalt, bietet Cascara eine einzigartige Getränkemöglichkeit, die sich...
6 min Read
Sample Roasting
Ikawa Roaster vs. Roest Roaster: Testbericht 2024
In der Welt der Kaffeeröstung ist die Wahl des richtigen Muster-Kaffeerösters entscheidend, um die perfekte Tasse zu erzielen. Dieser Artikel...
Ikawa Roaster vs. Roest Roaster: Testbericht 2024
In der Welt der Kaffeeröstung ist die Wahl des richtigen Muster-Kaffeerösters entscheidend, um die perfekte Tasse zu erzielen. Dieser Artikel vergleicht zwei renommierte Röster: den Ikawa Roaster und den Roest...
7 min read
Home Roasting
Die Kunst des Röstens: Die besten Tipps für neue Kaffeeröster!!!
Willkommen in der faszinierenden Welt der Kaffeeröstung, in der unscheinbare grüne Bohnen sich in aromatische Wunder verwandeln. Dieser Artikel enthüllt...
Die Kunst des Röstens: Die besten Tipps für neue Kaffeeröster!!!
Willkommen in der faszinierenden Welt der Kaffeeröstung, in der unscheinbare grüne Bohnen sich in aromatische Wunder verwandeln. Dieser Artikel enthüllt die Kunst und Wissenschaft hinter der Röstung, ein zarter Tanz...
7 Min
Die besten grünen Kaffeebohnen für die Zubereitung mit der French Press: Ein Einkaufsführer
Einführung Möchtest du zu Hause Kaffee mit der French Press zubereiten? Die richtigen Rohkaffeebohnen machen den Unterschied. Die Rohkaffeebohnen, die...
Die besten grünen Kaffeebohnen für die Zubereitung mit der French Press: Ein Einkaufsführer
Einführung Möchtest du zu Hause Kaffee mit der French Press zubereiten? Die richtigen Rohkaffeebohnen machen den Unterschied. Die Rohkaffeebohnen, die du auswählst, sind besonders wichtig, vor allem für die French...
