Wat betekent conventioneel in koffiehandel?

Conventioneel betekent simpelweg niet gecertificeerd biologisch. Dat is het hele verschil - het zegt niets over hoe de koffie daadwerkelijk is geteeld. Conventionele koffie kan worden verbouwd met intensieve synthetische middelen op een zongeteelde monocultuur, of het kan zorgvuldig worden geproduceerd door een boer die gewoon geen certificering heeft nagestreefd.

De term komt vooral voor in de context van certificeringsprijzen. Biologische koffies vragen een premie ten opzichte van conventionele equivalenten, en wanneer een gecertificeerd lot zijn status verliest - door verlopen audits, verboden gebruik van middelen, of administratieve fouten - valt het terug op conventionele prijzen.

Voor specialty kopers die kwaliteit en traceerbaarheid prioriteren, is conventioneel versus biologisch minder relevant dan herkomst, verwerking en praktijken op boerderijniveau. Veel van 's werelds meest interessante koffies worden geproduceerd door niet-gecertificeerde boeren. Certificering en kwaliteit zijn het waard om onafhankelijk te evalueren.