Wat ass Yellow Honey Veraarbechtung?

Yellow Honey Veraarbechtung ass eng Honey-Variant, bei där ongeféier 25% vum Mucilage nom Pulping op der Boun bleiwen. D'Bounen dréchnen duerno an der direkter Sonn, wat de reschtleche Mucilage oxidéiert an de dréchene Bounen am Laf vum Prozess en gielle Schimmer gëtt.

Yellow Honey läit tëscht White Honey (minimal Mucilage) an Red Honey (ëm déi 50% Mucilage) op dem Honey-Veraarbechtungsspektrum. De relatv limitéierte Mucilage bedeit, datt d'Dréchnen méi séier geet wéi bei Red oder Black Honey, mat manner intensiver deeglecher Iwwerwaachung, déi néideg ass, fir Schimmel ze verhënneren.

An der Taass si Yellow-Honey-veraarbechte Kaffien typesch propper a mëll, mat enger liichter Séiss a mëller Friicht-Notz - charakterlech méi no bei gewäsch Kaffien wéi bei Red oder Black Honeys, awer mat engem e bësse méi ronnen Body an enger méi sanfter Säure wéi eng komplett gewäsch Variant vum selwechte Kaffi. Yellow Honey gëtt heefeg a Costa Rica produzéiert, wou d'Präzisioun an d'Handwierk vun der Honey-Veraarbechtung iwwer Joerzéngten entwéckelt goufen a sech zu engem vun de Markenzeeche vum Land an der Specialty Kaffi Welt entwéckelt hunn.