Glossaire > Varietéiten & Genetik > Giel Bourbon

Giel Bourbon

Varietéiten & Genetik

An Eenzelen Ausgedréckt

Yellow Bourbon ass eng Faarfvariant vum Bourbon, bei där d'Kirschen giel amplaz rout reifen. Ugebaut a Brasilien, liwwert en séiss, ofgerënnt Taassen – besonnesch a gutt veraarbechte natierleche Veraarbechtung- a pulped natierleche Veraarbechtung-Lots.

Wat ass d'Yellow Bourbon Kaffis-Varietéit?

Yellow Bourbon ass eng Faarfvariant vu Bourbon, charakteriséiert duerch giel gefierft reif Kiischen – d'Resultat vu reduzéierter Anthocyanin-Expression, dem selwechte Pigment, dat déi rout Faarw bei Standard-Bourbon méiglech mécht.

Haaptsächlech mam Brasilien verbonnen, wou en zesumme mam Red Bourbon wäit verbreet ugebaut gëtt, besonnesch a Minas Gerais. Hien ass geschichtlech fälschlecherweis als mannerwäerteg agestuft ginn, mee selektiv Zuchtaarbecht – virun allem vum IAC – huet Yellow Bourbon Selektiounen ervorgebruecht, déi sensorësch gutt ofschneiden. E puer vun de bekanntste brasilianesche Naturals a pulped Naturals si Yellow Bourbon Lots.

An der Taass: Séisses, ronnen Body, mëll, fir d'Bourbon-Famill typesch Aciditéit. Gutt verschaffte Yellow Bourbon aus dem Cerrado oder Sul de Minas liwwert propper, zougänglech Lots mat Karamell- an fruuchtege Noten am Virdergrond. Et ass eng Varietéit, déi sech bei suergfälteger Veraarbechtung besonnesch lount – déi beschte Yellow Bourbon Lots weisen, firwat Brasilien och am Specialty-Segment auserneen ka stiechen, an net nëmmen am kommerziellen Beräich.

Verbonn Begrëffer

Bourbon
Varietéiten & Genetik
Rosa Bourbon
Varietéiten & Genetik
Orange Bourbon
Varietéiten & Genetik
Natierleche Prozess
Ubau & Veraarbechtung
Varieté
Varietéiten & Genetik
Zréck
Hiefegärung
Weider
Giel Catuai

Änlech Artikelen, déi dech kéinten interesséieren