Green Coffee Beans

Grüne Kaffeebohnen

Rohkaffeebohnen sind ungerösteter Kaffee in ihrem rohen Zustand — bereit für das Rösten zu Hause oder die Kleinserienproduktion. Wir führen über 250 ungeröstete Rohkaffeebohnen aus mehr als 30 Anbaugebieten, erhältlich bereits ab 0,5 kg. Egal, ob du Rohkaffeebohnen in großen Mengen kaufen oder eine einzelne neue Herkunft entdecken möchtest, du findest gewaschene, Naturalprozess-, Honey- und experimentelle Chargen aus Äthiopien, Kolumbien, Kenia, Guatemala, Brasilien und darüber hinaus.

  • Brasilien Vila Boa Yellow Bourbon Natural klimaneutral
    Brasilien Brasilien

    Brasilien Vila Boa Yellow Bourbon Natural klimaneutral

    Gewerblich

    Brasilien Vila Boa Yellow Bourbon Natural klimaneutral

    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Gelber Bourbon
    Auf Lager
    +85kg Links
  • Indien Robusta Natural AB
    Indien Indien

    Indien Robusta Natural AB

    Gewerblich

    Indien Robusta Natural AB

    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Robusta
    Auf Lager
    +85kg Links
  • Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Gewaschene Catuai & Caturra
    Peru Peru

    Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Gewaschene Catuai & Caturra

    Saisonal

    Finca Artemira - Ebert Huaman Villegas - Gewaschene Catuai & Caturra

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen (verlängerte Fermentation)
    Varietät
    Catuai , Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Orange | Karamell | Mandel
    Auf Lager
    +25kg Links
  • Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot
    Peru Peru

    Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot

    Saisonal

    Llave de Oro - Andres Bazos - Rainforest Alliance - Estate Lot

    Cupping Score
    83.5
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen (Anaerob, Doppelte Fermentation)
    Varietät
    Roter Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Orangenzitrus | Karamell | Milchschokolade
    Auf Lager
    +50kg Links
  • Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica
    Peru Peru

    Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica

    Saisonal

    Ramos Garcia Familie - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Gelber Honig
    Varietät
    Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Dunkle Schokolade | Getrocknete Früchte
    Auf Lager
    +10kg Links
  • ALKO Kerinci Natural
    Indonesien Indonesien

    ALKO Kerinci Natural

    Saisonal

    ALKO Kerinci Natural

    Cupping Score
    86.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Andung Sari , Sigarar Utang
    Hauptgeschmacksnoten
    Beere | Pfirsich | Ahornsirup | Honig
    Nicht auf Lager
  • Kenya Orange CoFerment
    Kenia Kenia

    Kenya Orange CoFerment

    Selten

    Saisonal

    Kenya Orange CoFerment

    Cupping Score
    86.0
    Verarbeitungsmethode
    Kofementieren
    Varietät
    Batian , Ruiru 11
    Hauptgeschmacksnoten
    Karamell | Orange | Pekannuss
    Nicht auf Lager
  • San Juan De La Unión Anaerobic Washed Microlot
    Mexiko Mexiko

    San Juan De La Unión Anaerobic Washed Microlot

    Saisonal

    San Juan De La Unión Anaerobic Washed Microlot

    Verarbeitungsmethode
    Anaerob gewaschen
    Varietät
    Typica , Bourbon , Mundo Novo
    Nicht auf Lager
  • Washed Quetzal (Ernte 2024)
    Mexiko Mexiko

    Washed Quetzal (Ernte 2024)

    Washed Quetzal (Ernte 2024)

    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    Auf Lager
    +15kg Links
  • MW Entkoffeinierter Quetzal (Ernte 2024)
    Mexiko Mexiko

    MW Entkoffeinierter Quetzal (Ernte 2024)

    Entkoffeiniert

    MW Entkoffeinierter Quetzal (Ernte 2024)

    Cupping Score
    82.25
    Verarbeitungsmethode
    Mountain Water entkoffeiniert
    Varietät
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Zitrus | Süß
    Nicht auf Lager
  • Antonio "Toño" Maria Gewaschene Mischung
    Kolumbien Kolumbien

    Antonio "Toño" Maria Gewaschene Mischung

    Grundausstattung

    Antonio "Toño" Maria Gewaschene Mischung

    Cupping Score
    83.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Castillo , Colombia , Cenicafe
    Hauptgeschmacksnoten
    Grüner Apfel | Orange | Milchschokolade | Zitronengras
    Nicht auf Lager
  • Green Coffee Mystery Box – 5kg gemischte Auswahl
    Mehrere Mehrere

    Green Coffee Mystery Box – 5kg gemischte Auswahl

    Green Coffee Mystery Box – 5kg gemischte Auswahl

    €74,95 EUR
    €74,95 EUR
     
  • Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Gewaschene Pacamara
    Peru Peru

    Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Gewaschene Pacamara

    Saisonal

    Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Gewaschene Pacamara

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Pacamara
    Hauptgeschmacksnoten
    Morello-Kirsche | Blumig | Panela
    Nicht auf Lager
  • Kolumbien Excelso EP
    Kolumbien Kolumbien

    Kolumbien Excelso EP

    Gewerblich

    Kolumbien Excelso EP

    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Bourbon , Castillo , Typica , Caturra , Kolumbien
    Auf Lager
    +85kg Links
  • Uganda Drugar
    Uganda Uganda

    Uganda Drugar

    Gewerblich

    Uganda Drugar

    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Mehrere
    Auf Lager
    +75kg Links
  • Natural Marsellesa C
    Sambia Sambia

    Natural Marsellesa C

    Saisonal

    Natural Marsellesa C

    Cupping Score
    84.5
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Marsellesa
    Hauptgeschmacksnoten
    Kakaonibs | Honig | Trockenfrüchte
    Auf Lager
    +25kg Links
  • Rotutu Natural
    Timor-Leste Timor-Leste

    Rotutu Natural

    Saisonal

    Rotutu Natural

    Cupping Score
    86.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Timor-Hybrid , Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Tropische Frucht | Weinartig
    Nicht auf Lager
  • Gewaschen Eratoi
    Timor-Leste Timor-Leste

    Gewaschen Eratoi

    Saisonal

    Gewaschen Eratoi

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Timor-Hybrid , Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Grüner Apfel | Weißwein | Schwarzer Tee
    Nicht auf Lager
  • Gewaschen Starmaya AA
    Sambia Sambia

    Gewaschen Starmaya AA

    Saisonal

    Gewaschen Starmaya AA

    Cupping Score
    83.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Starmaya
    Hauptgeschmacksnoten
    Brauner Zucker | Kakaopulver | Walnuss | Zitrus
    Wenig Lagerbestand
  • Risaralda Entkoffeiniert Regionale Mischung
    Kolumbien Kolumbien

    Risaralda Entkoffeiniert Regionale Mischung

    Entkoffeiniert

    Saisonal

    Risaralda Entkoffeiniert Regionale Mischung

    Cupping Score
    83.75
    Verarbeitungsmethode
    Entkoffeiniert
    Varietät
    Castillo , Varietät Kolumbien , Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Goldene Rosine | Vollmilchschokolade | Weißer Zucker
    Nicht auf Lager
  • Niguse Jilo Natural
    Äthiopien Äthiopien

    Niguse Jilo Natural

    Selten

    Niguse Jilo Natural

    Cupping Score
    88.75
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Kurume
    Hauptgeschmacksnoten
    Brombeere | Hibiskus | Blumig
    Nicht auf Lager
  • Chiapas Bio Entkoffeiniert
    Mexiko Mexiko

    Chiapas Bio Entkoffeiniert

    Entkoffeiniert

    Chiapas Bio Entkoffeiniert

    Verarbeitungsmethode
    Entkoffeiniert
    Varietät
    Typica , Mundo Novo , Bourbon , Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Schokolade | Getrocknete Früchte | Roter Apfel
    Nicht auf Lager
  • Banka Natural
    China China

    Banka Natural

    Banka Natural

    Cupping Score
    85.25
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Catimor (P3 / P4)
    Hauptgeschmacksnoten
    Kirschkompott | Vollmilchschokolade | Karamell
    Nicht auf Lager
  • Nuevo Vergel | Maragogype Natural
    Mexiko Mexiko

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Selten

    Nuevo Vergel | Maragogype Natural

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Red Maragogype
    Hauptgeschmacksnoten
    Erdbeere | Karamell | Mandarine
    Nicht auf Lager
  • Marco Romero | Bourbon Natural
    Mexiko Mexiko

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Saisonal

    Marco Romero | Bourbon Natural

    Cupping Score
    86.5
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Red Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Rote Früchte | Erdbeere | Pflaume | Haselnuss | Seidig
    Nicht auf Lager
  • Mitiku Yabato Natural
    Äthiopien Äthiopien

    Mitiku Yabato Natural

    Saisonal

    Mitiku Yabato Natural

    Cupping Score
    87.75
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    74158 , 74110 , Lokale Landrassen
    Hauptgeschmacksnoten
    Blaubeere | Cremig | Umami
    Wenig Lagerbestand
  • Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet
    Indien Indien

    Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet

    Craigmore Kattimuttu - Robusta - Honig sonnengetrocknet

    Verarbeitungsmethode
    Honig
    Varietät
    Robusta
    Hauptgeschmacksnoten
    Fett | Nussig | Schokolade
    Auf Lager
    +25kg Links
  • PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer
    Mexiko Mexiko

    Plan Libertad Maragogype

    Saisonal

    Plan Libertad Maragogype

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Maragogype
    Hauptgeschmacksnoten
    Steinfrüchte | Reife Mango | Zitrus
    Wenig Lagerbestand
  • Rancho Morelia
    Mexiko Mexiko

    Rancho Morelia

    Saisonal

    Rancho Morelia

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Verlängerte Fermentation
    Varietät
    Bourbon , Typica , Catimor
    Hauptgeschmacksnoten
    Ahornsirup | Kakao | Orange | Bergamotte
    Nicht auf Lager
  • Kalsada drying beds
    Philippinen Philippinen

    KA-SB-23 - Gewaschener Garnica - Kalsada Sitio Belis

    Selten

    KA-SB-23 - Gewaschener Garnica - Kalsada Sitio Belis

    Cupping Score
    84.75
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Garnica
    Hauptgeschmacksnoten
    Calamansi | Grüne Äpfel | Vollmilchschokolade
    Auf Lager
    +25kg Links
  • Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Gewaschen
    Kolumbien Kolumbien

    Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Gewaschen

    Saisonal

    Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Gewaschen

    Cupping Score
    85.25
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Kolumbien
    Hauptgeschmacksnoten
    Limette | Saftige Mandarine | Buttriger Keks
    Nicht auf Lager
  • Oliverio Villafaña - Typica Honey
    Kolumbien Kolumbien

    Oliverio Villafaña - Typica Honey

    Saisonal

    Oliverio Villafaña - Typica Honey

    Cupping Score
    84.75
    Verarbeitungsmethode
    Honig
    Varietät
    Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Wilder Honig | Pfirsich | Orangenblüte | Kakao
    Nicht auf Lager
  • Regionale Sierra Nevada Mischung
    Kolumbien Kolumbien

    Regionale Sierra Nevada Mischung

    Saisonal

    Regionale Sierra Nevada Mischung

    Cupping Score
    84.5
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Castillo , Caturra , Kolumbien , Typica
    Hauptgeschmacksnoten
    Lebendig | Orange | Zitrone | Rein | Blumig | Honig
    Auf Lager
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  • Ciasu Peaberry Feldmischung
    Brasilien Brasilien

    Ciasu Peaberry Feldmischung

    Grundausstattung

    Ciasu Peaberry Feldmischung

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Catucai , Mundo Novo , Acaiá
    Hauptgeschmacksnoten
    Orange | Melasse | Saftig | Negroni
    Auf Lager
    +155kg Links
  • Bethania Hortensia - Gewaschener Catuai
    Nicaragua Nicaragua

    Bethania Hortensia - Gewaschener Catuai

    Saisonal

    Bethania Hortensia - Gewaschener Catuai

    Cupping Score
    85.5
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Catuai
    Hauptgeschmacksnoten
    Samtig | Beeren | Kakao
    Wenig Lagerbestand
  • Bekele Balaycho Natural
    Äthiopien Äthiopien

    Bekele Balaycho Natural

    Saisonal

    Bekele Balaycho Natural

    Cupping Score
    87.75
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Landrasse
    Hauptgeschmacksnoten
    Brombeere | Brauner Zucker
    Auf Lager
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  • Kericho County AA - Kenianisch Entkoffeiniert
    Kenia Kenia

    Kericho County AA - Kenianisch Entkoffeiniert

    Entkoffeiniert

    Saisonal

    Kericho County AA - Kenianisch Entkoffeiniert

    Cupping Score
    85.25
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Batian , Ruiru 11 , SL 28 , SL 34
    Hauptgeschmacksnoten
    Brauner Zucker | Malz | Honig
    Wenig Lagerbestand
  • Natural Andrea Costa
    Brasilien Brasilien

    Natural Andrea Costa

    Grundausstattung

    Natural Andrea Costa

    Cupping Score
    83.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Roter Catuai
    Hauptgeschmacksnoten
    Walnuss | Kakao
    Auf Lager
    +45kg Links
  • Nimbus Pink Bourbon Entkoffeiniert
    Kolumbien Kolumbien

    Nimbus Pink Bourbon Entkoffeiniert

    Entkoffeiniert

    Nimbus Pink Bourbon Entkoffeiniert

    Cupping Score
    86.0
    Verarbeitungsmethode
    Wasserpolster-Fermentation
    Varietät
    Pink Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Papaya | Blaubeerkompott | Sherry
    Nicht auf Lager
  • Cumbre Gewaschen Regional
    Nicaragua Nicaragua

    Cumbre Gewaschen Regional

    Saisonal

    Cumbre Gewaschen Regional

    Cupping Score
    82.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Catuai , Caturra
    Hauptgeschmacksnoten
    Nussig | Schokolade
    Nicht auf Lager
  • Kwezi Natural - Drugar Premium
    Uganda Uganda

    Kwezi Natural - Drugar Premium

    Grundausstattung

    Kwezi Natural - Drugar Premium

    Cupping Score
    85.0
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    SL 14
    Hauptgeschmacksnoten
    Fruchtig | Nussig | Honig | Schokolade
    Nicht auf Lager
  • Priory Farm AA
    Kenia Kenia

    Priory Farm AA

    Saisonal

    Priory Farm AA

    Cupping Score
    85.75
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Ruiru 11 , Batian
    Hauptgeschmacksnoten
    Rosinen | Beere | Cola
    Auf Lager
    +35kg Links
  • Priory Farm AB
    Kenia Kenia

    Priory Farm AB

    Saisonal

    Priory Farm AB

    Cupping Score
    86.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Ruiru 11 , Batian
    Hauptgeschmacksnoten
    Trockenfrüchte | Zitrus | Melasse
    Auf Lager
    +40kg Links
  • Priory Farm C
    Kenia Kenia

    Priory Farm C

    Saisonal

    Priory Farm C

    Cupping Score
    86.5
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Ruiru 11 , Batian
    Hauptgeschmacksnoten
    Datteln | Cola | Grapefruit
    Nicht auf Lager
  • Timaná Community – Gewaschener Castillo
    Kolumbien Kolumbien

    Timaná Community – Gewaschener Castillo

    Saisonal

    Timaná Community – Gewaschener Castillo

    Cupping Score
    84.0
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Castillo
    Hauptgeschmacksnoten
    Leichtes Karamell, Toffee, Orange, Walnuss
    Auf Lager
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  • Las Flores Pink Bourbon Entkoffeiniert
    Kolumbien Kolumbien

    Las Flores Pink Bourbon Entkoffeiniert

    Entkoffeiniert

    Las Flores Pink Bourbon Entkoffeiniert

    Cupping Score
    87.0
    Verarbeitungsmethode
    Thermischer Schock
    Varietät
    Pink Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Nelke | Rosa Pfeffer | Ingwer | Rosen
    Auf Lager
    +20kg Links
  • Hunbatz Gewaschen
    Guatemala Guatemala

    Hunbatz Gewaschen

    Saisonal

    Hunbatz Gewaschen

    Cupping Score
    85.75
    Verarbeitungsmethode
    Gewaschen
    Varietät
    Mehrere
    Hauptgeschmacksnoten
    Vollmilchschokolade | Haselnuss | Kokosnuss | Klementine
    Auf Lager
    +105kg Links
  • Amatillo Bourbon Catuai
    Guatemala Guatemala

    Amatillo Bourbon Catuai

    Saisonal

    Amatillo Bourbon Catuai

    Cupping Score
    89.25
    Verarbeitungsmethode
    Natürlich
    Varietät
    Catuai , Bourbon
    Hauptgeschmacksnoten
    Himbeerkompott | Schwarze Traube | Limette | Rote Johannisbeere
    Nicht auf Lager

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Dein Guide zu Grüne Kaffeebohnen

  • Was sind grüne Kaffeebohnen?

    Rohkaffeebohnen sind ungerösteter Kaffee — die rohen Samen, die sich in der Kaffeekirsche befinden, bevor Hitze sie in die braunen Bohnen verwandelt, die du mahlen und aufbrühen würdest. Im Naturalprozess sind Rohkaffeebohnen blass grau-grün, dicht und riechen eher leicht grasig als aromatisch. Jeder Kaffee beginnt hier, egal ob er als heller Filterkaffee oder dunkler Espresso endet.

    Der Begriff „Rohkaffeebohnen“ ist einfach der Branchenstandard für ungerösteten Kaffee. Du kannst sie auch als rohe Kaffeebohnen, ungeröstete Kaffeebohnen oder grüne ungeröstete Kaffeebohnen sehen – sie meinen alle dasselbe. Der Unterschied zwischen grünem und geröstetem Kaffee ist erheblich: grüne Bohnen behalten mehr Feuchtigkeit, halten bei richtiger Lagerung deutlich länger und tragen das gesamte latente Geschmacks­potenzial, das der Röstprozess schließlich freisetzen wird.

    Die meisten Rohkaffeebohnen, die für das Heimrösten oder den Handel verkauft werden, sind Arabica – die Art, die den Großteil des Specialty Coffee ausmacht und für ihr komplexes Geschmacks­spektrum geschätzt wird, von hellen Zitrus- und floralen Noten bis zu tiefen Schokoladen- und Steinobst­tönen. Robusta Rohkaffeebohnen sind ebenfalls erhältlich und bekannt für ihren höheren Koffeingehalt, ein kräftigeres, erdigeres Geschmacksprofil und niedrigere Anbauhöhe. Bei Green Coffee Collective führen wir beide, zusammen mit einer großen Auswahl an Herkunftsländern, Verarbeitungsmethoden und Bewertungspunkten, die zu jedem Röststil und Geschmack passen.

  • Wie man grüne Kaffeebohnen zu Hause röstet

    Das Rösten von Rohkaffeebohnen zu Hause ist eine der lohnendsten Tätigkeiten für Kaffeeliebhaber – und es ist zugänglicher, als die meisten denken. Das Grundprinzip ist einfach: Wende kontrollierte Hitze auf die Rohkaffeebohnen an, entziehe ihnen Feuchtigkeit, löse die Maillard-Reaktion aus und entwickle die Geschmacksstoffe, die in der rohen Bohne eingeschlossen sind. In der Praxis geben dir die Variablen Temperatur, Zeit und Luftstrom enorme kreative Kontrolle über die endgültige Tasse.

    Der einfachste Weg, um mit dem Rösten von Rohkaffeebohnen zu Hause zu beginnen, ist ein Popcorn-Maschine oder eine kleine Pfanne für den Herd – beide liefern ein röstbares Ergebnis, obwohl die Konsistenz begrenzt ist. Für alle, die es mit dem Heimrösten ernst meinen, macht ein spezieller Kaffeeröster einen großen Unterschied. Trommelröster wie der Aillio Bullet und kompakte Röster wie der Kaffelogic Nano 7 bieten dir präzise Kontrolle über Röstprofile und sind die beliebtesten Optionen unter Heimröstern in Großbritannien.

    Während des Röstens durchläufst du drei wichtige Phasen. Die Trocknungsphase entzieht der grünen Bohne Feuchtigkeit und bereitet sie auf die Hitzeentwicklung vor. Die Bräunungsphase ist der Beginn der Maillard-Reaktion, bei der karamellisierte Zucker und aromatische Verbindungen entstehen, die den Geschmack deines Kaffees prägen. Die Entwicklungsphase, die mit dem ersten Knacken beginnt – einem hörbaren Knall, wenn sich die Bohne ausdehnt – ist der Moment, in dem du den Röstgrad bestimmst. Ein Stopp kurz nach dem ersten Knacken ergibt eine hellere, frischere Tasse. Ein Weiterführen bis zum zweiten Knacken erzeugt eine dunklere, vollmundigere Röstung.

    Nach dem Rösten solltest du deine Bohnen mindestens 24 Stunden ruhen lassen, bevor du sie brühst, damit CO2 entweichen und sich die Aromen setzen können. Die meisten gerösteten Kaffees erreichen ihren Höhepunkt zwischen 3 und 10 Tagen nach dem Rösten, abhängig von Herkunft und Röstgrad.

  • Grüne Kaffeebohnen nach Herkunft – Was Sie erwarten können

    Eines der nützlichsten Dinge, die man beim Kauf von Rohkaffeebohnen verstehen sollte, ist, wie die Herkunft den Geschmack prägt. Klima, Höhe, Boden und Verarbeitungstraditionen jeder Anbauregion erzeugen deutlich unterschiedliche Rohstoffe, und das Wissen um die groben Tendenzen jeder Region hilft dir, die richtigen Rohkaffeebohnen für deine Röstziele auszuwählen.

    Ostafrikanische Rohkaffeebohnen aus Äthiopien, Kenia, Ruanda, Burundi und Uganda sind allgemein bekannt für ihre Helligkeit, Komplexität und fruchtbetonten Profile. Besonders äthiopische Rohkaffeebohnen werden für ihre floralen und beerigen Eigenschaften geschätzt, wobei gewaschene Chargen eher zu Jasmin und Zitrus tendieren und Naturalprozess-Chargen intensive Blaubeer- und Steinobstnoten hervorbringen. Kenianische Rohkaffeebohnen sind für ihre kräftige Säure, vollen Körper und schwarze Johannisbeer- oder weinähnliche Tiefe begehrt. Ruandische und burundische Chargen liegen oft zwischen sauber, süß und teeähnlich bei gewaschener Verarbeitung.

    Zentralamerikanische Rohkaffeebohnen aus Guatemala, Mexiko, Costa Rica und Panama tendieren zu Ausgewogenheit – mittlerer Körper, sanfte Säure und zugängliche Geschmacksprofile, die bei einer breiten Palette von Röstgraden funktionieren. Guatemaltekische Rohkaffeebohnen, besonders aus hochgelegenen Regionen wie Huehuetenango, sind bekannt für Schokoladen- und Haselnussreichtum mit guter Struktur. Mexikanische Chargen sind oft weicher und subtiler, was sie zu einer natürlichen Wahl für Espressomischungen und entkoffeinierte Verarbeitung macht.

    Südamerikanische Rohkaffeebohnen – hauptsächlich aus Kolumbien, Brasilien, Ecuador und Peru – bilden das Rückgrat vieler Espressomischungen weltweit. Kolumbianische Rohkaffeebohnen sind vielseitig und beständig, bieten saubere Zitrus-, Steinobst- und abgerundete Süße, die sowohl für Filterkaffee als auch Espresso geeignet ist. Brasilianische Rohkaffeebohnen sind typischerweise vollmundiger, säureärmer und reich an Schokoladen- und Nussnoten, was sie zu einer der am häufigsten verwendeten Mischungsbasen weltweit macht. Ecuadorianische und peruanische Chargen bieten ähnliche Profile mit regionalen Unterschieden.

    Asiatische Rohkaffeebohnen aus Indien, Indonesien, China, Thailand und Timor-Leste besetzen ihr eigenes Geschmacksgebiet. Indische und indonesische Chargen, einschließlich des bekannten Monsooned Malabar, sind bekannt für erdige, würzige und vollmundige Profile mit niedriger Säure, ideal für dunkle Röstungen und Espressomischungen. Südostasiatische Herkunftsländer wie China, Thailand und Myanmar sind weniger bekannt, aber zunehmend interessant, besonders für Naturalprozess-Chargen mit charakteristischer Fruchtnote.

  • Wie man grüne Kaffeebohnen lagert

    Einer der praktischsten Vorteile beim Kauf von Rohkaffeebohnen ist die Haltbarkeit. Richtig gelagert halten Rohkaffeebohnen deutlich länger als gerösteter Kaffee – bis zu 12 Monate und in manchen Fällen sogar länger, ohne nennenswerten Qualitätsverlust. Das macht sie zu einer effizienten Wahl, egal ob du als Heimröster in kleinen Mengen einkaufst oder als Rösterei den Bestand über mehrere Anbaugebiete verwaltest. Gerösteter Kaffee hingegen beginnt bereits wenige Wochen nach dem Rösten zu altern.

    Um Rohkaffeebohnen richtig zu lagern, bewahre sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, fern von direktem Sonnenlicht, Wärmequellen und starken Gerüchen. Grüne Bohnen sind porös und nehmen Gerüche aus ihrer Umgebung auf, was den Geschmack beim Rösten beeinflussen kann. Ein luftdichter Behälter oder ein verschlossener Beutel sind ideal.

    Vermeide es, Rohkaffeebohnen im Kühlschrank oder Gefrierschrank zu lagern, es sei denn, sie sind vakuumverpackt. Temperaturschwankungen führen zu Kondensation, die Feuchtigkeit einbringt und den Abbau beschleunigt. Ein Schrank, eine kühle Speisekammer oder ein spezieller Lagerbereich bei konstanter Raumtemperatur ist die beste langfristige Lösung.

    Der verlässlichste Hinweis darauf, dass Rohkaffeebohnen alt geworden sind, ist der Geruch: Frische grüne Bohnen haben einen sauberen, leicht grasigen oder heuähnlichen Duft. Riechen sie muffig, sauer oder abgestanden, hat sich die Qualität wahrscheinlich verschlechtert. Optisch können verblasste oder matte Farbe und der Verlust des charakteristischen wachsartigen Glanzes ebenfalls auf Alter hinweisen. Der Kauf bei einem Lieferanten, der transparent über Erntedaten und Lagerbestände informiert und den Bestand regelmäßig erneuert, ist der sicherste Weg, um stets frische grüne Bohnen zu rösten.

Weitere Optionen entdecken

  • All-Round Espresso Brewing

    Grüne Kaffeebohnen für vielseitige Espressozubereitung

    Green coffees for espresso that perform well black or with milk. Balanced, sweet, and versatile.

  • Fruity Filter Brewing

    Fruchtige Kaffeebohnen für fruchtige Filterzubereitung

    Fruit-driven green coffees with bright acidity and sweetness, selected for standout performance in filter brewing.

  • Mild Filter Brewing

    Grüner Kaffee für mildes Filterbrühen

    Green coffees for a milder cup – smooth, low-acid, and subtly sweet with classic filter flavour.

  • Aillio Roasters

    Aillio Bullet Röster | R1, R2 & R2 Pro

    Professional-grade drum roasters built for roasters who want full control. From the compact R1 V2 to the R2 Pro, Aillio makes serious home and small-batch roasting possible.

  • Kaffelogic Coffee Roaster

    Kaffelogic Kaffeeröster

    The Kaffelogic Nano 7 is the go-to starter roaster for home roasters who want great results without the learning curve. Compact, consistent, and genuinely easy to use.

  • Small Batch Bundle Builder

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Deine Fragen, beantwortet

Was sind Rohkaffeebohnen?

Rohkaffee-Bohnen sind ungerösteter Kaffee – die rohen Samen, die aus der Kaffeekirsche gewonnen werden, bevor sie den Röstprozess durchlaufen. Sie sind blass grau-grün, dicht und haben einen grasigen, heuähnlichen Geruch statt des reichen Aromas von geröstetem Kaffee. Jeder Kaffee, unabhängig von Herkunft, Verarbeitungsmethode oder Röstgrad, beginnt als Rohkaffee-Bohne.

Wo kann ich Rohkaffeebohnen im Vereinigten Königreich kaufen?

Green Coffee Collective ist einer der führenden Anbieter von Rohkaffeebohnen im Vereinigten Königreich und führt über 250 ungeröstete Kaffees aus mehr als 30 Anbauregionen. Die Mengen reichen von 0,5 kg für Heimröster bis zu 30 kg für gewerbliche Käufer. Sie können das gesamte Sortiment durchstöbern und direkt online bestellen.

Wie lange sind Rohkaffeebohnen haltbar?

Rohkaffeebohnen halten bei richtiger Lagerung bis zu 12 Monate – deutlich länger als gerösteter Kaffee, der bereits nach wenigen Wochen an Frische verliert. Um die Haltbarkeit zu maximieren, bewahre die Rohkaffeebohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht, Feuchtigkeit und starken Gerüchen auf. Richtig gelagerte Rohkaffeebohnen behalten während dieser Zeit ihr Geschmacks- und Röstpotenzial.

Wie röstet man Rohkaffeebohnen zu Hause?

Um Rohkaffeebohnen zu Hause zu rösten, wenden Sie kontrollierte Hitze an, bis die Bohnen den gewünschten Röstgrad erreichen. Sie können einen speziellen Heimkaffeeröster verwenden – wie den Kaffelogic Nano 7 oder Aillio Bullet – eine Pfanne auf dem Herd oder einen Popcorn-Maschine als einfache Einstiegsmöglichkeit. Hören Sie auf den ersten Knack, der anzeigt, dass eine helle bis mittlere Röstung entsteht, und den zweiten Knack für dunklere Röstungen. Lassen Sie die Bohnen nach dem Rösten mindestens 24 Stunden ruhen, bevor Sie sie aufbrühen.

Was ist der Unterschied zwischen Rohkaffeebohnen und gerösteten Kaffeebohnen?

Grüne Kaffeebohnen sind roh und ungeröstet – sie enthalten alle latenten Geschmacksstoffe, die durch das Rösten entwickelt werden, schmecken aber grasig und adstringierend, wenn sie ohne Rösten aufgebrüht werden. Geröstete Kaffeebohnen wurden Hitze ausgesetzt, wodurch Feuchtigkeit entweicht, die Maillard-Reaktion ausgelöst wird und das Aroma, die Farbe sowie der Geschmack entstehen, die wir mit Kaffee verbinden. Grüne Bohnen halten bis zu 12 Monate; geröstete Bohnen sollten innerhalb von 4-6 Wochen verbraucht werden.

Kann ich Rohkaffeebohnen in großen Mengen kaufen?

Ja, alle Rohkaffeebohnen bei Green Coffee Collective sind in Mengen von 0,5 kg bis zu 30 kg erhältlich, mit einem Kilopreis, der bei größeren Mengen sinkt. Rohkaffeebohnen in großen Mengen sind eine kostengünstige Option für Röstereien, Cafés und alle, die regelmäßig zu Hause rösten. Wenn Sie Mengen benötigen, die über das Angebot hinausgehen, nehmen Sie Kontakt auf, um größere oder laufende Lieferungen zu besprechen.

Sind Ihre Rohkaffeebohnen Arabica oder Robusta?

Der Großteil unserer Rohkaffeebohnen sind Arabica, die wir von spezialisierten Importeuren aus Afrika, Amerika und Asien beziehen. Wir führen auch Robusta Rohkaffeebohnen für Röster, die einen höheren Koffeingehalt, ein kräftigeres Geschmacksprofil oder eine kostengünstige Basis für Espresso-Mischungen wünschen. Auf jeder Produktseite sind die Art und die Sorte klar angegeben, damit du immer genau weißt, was du kaufst.

Was sind die besten Rohkaffeebohnen für das Heimrösten?

Die besten Rohkaffeebohnen für das Rösten zu Hause hängen von deiner Ausrüstung und deinen Geschmackspräferenzen ab. Für Anfänger sind ein Naturalprozess Brasilien oder ein gewaschener Kolumbianer verlässliche Ausgangspunkte – beide sind in einem breiten Röstbereich verzeihend und liefern gleichbleibend beliebte Ergebnisse. Erfahrene Heimröster tendieren oft zu ostafrikanischen Herkunftsländern wie Äthiopien oder Kenia wegen ihrer Komplexität oder zu experimentell verarbeiteten Chargen, wenn sie etwas Herausfordernderes und Charakteristisches suchen.

Verkaufen Sie Bio-Rohkaffeebohnen?

Ja – wir führen eine Auswahl an zertifizierten Bio-Rohkaffeebohnen neben unserem breiteren Sortiment. Bio-Lots sind auf jeder Produktseite deutlich gekennzeichnet. Die Verfügbarkeit variiert je nach Erntekalender, also wenn du nach einer bestimmten Bio-Herkunft suchst, überprüfe den aktuellen Bestand oder melde dich für unseren Newsletter an, um benachrichtigt zu werden, wenn neue Lots eintreffen.

Was ist der Unterschied zwischen Rohkaffeebohnen und rohen Kaffeebohnen?

Es gibt keinen Unterschied – Rohkaffeebohnen und rohe Kaffeebohnen sind dasselbe. Beide Begriffe beschreiben ungerösteten Kaffee in seinem Naturalprozess, bevor Hitze angewendet wird. Man kann sie auch als ungeröstete Kaffeebohnen bezeichnen. Alle drei Begriffe werden in der Kaffeeindustrie synonym verwendet und beziehen sich auf Kaffee, der zum Rösten und nicht zum Brühen bereit ist.