Was ist Coffea stenophylla?

Coffea stenophylla ist eine wilde Kaffeesorte, die in den Hochlandwäldern von Guinea, Sierra Leone und der Elfenbeinküste in Westafrika heimisch ist. Anders als Arabica und Robusta ist sie eine der wenigen Coffea-Arten, die in den letzten Jahren ernsthaftes kommerzielles Interesse geweckt hat.

Eine 2021 veröffentlichte Studie erregte große Aufmerksamkeit, als sie bestätigte, dass wilde stenophylla-Pflanzen in den Hochländern von Sierra Leone überlebt hatten, obwohl man sie jahrzehntelang in der Wildnis für ausgestorben hielt. Die Forschung entdeckte außerdem etwas Bemerkenswertes: Bei der Verkostung durch erfahrene Tester zeigte stenophylla ein Geschmacksprofil, das qualitativ mit hochwertigem Arabica vergleichbar ist – komplex, nuanciert und klar.

Die Bedeutung liegt darin, was stenophylla tolerieren kann. Sie wächst bei höheren Temperaturen und in niedrigeren Lagen als Arabica überleben kann – was sie zu einem potenziellen Kandidaten für die Anpassung an den Klimawandel macht, da sich die Anbaubedingungen in traditionellen Arabica-Regionen verändern. Forschung und kommerzielle Versuche laufen noch. Es könnte noch viele Jahre dauern, bis sie kommerziell relevant wird, aber es ist gerade eine der wirklich spannendsten Geschichten in der Kaffeeindustrie.